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冰酒 葡萄酒的“少数派报告”
由于冰酒的产生、产量、品质都使得冰酒成为了葡萄酒中的少数派,也正因为物以稀为贵,冰酒的价格也是让很多普通人望而却步的。不过它的美味却是无人抵挡,当喝进一口冰酒到口里,就会是挡不住的惊喜和感叹:世界上还有这种纯净又甘甜的葡萄酒,真是妙不可言。了解葡萄酒的人都知道能将葡萄酒中把甜、酸做到极致平衡,是一件很困难、苛刻的事情,但是冰酒,它甜美,却不腻,让饮者感到沁人心脾。同时,它的酸,又让人在不知不觉中感到甜是那么清纯!酸像影子一直伴随甜的左右,建构起冰酒的骨架。整个人都在她美妙的口感中,变得惬意和清新,似乎心情随着温度而骤然明亮起来!“少数派”的诞生作为少数派,并不代表它产生的历史短。在葡萄酒家族中,冰酒也是一个拥有了200多年历史的成员。有资料显示说冰酒最早起源于1794年,在德国弗兰克地区。那年一场突如其来的早雪,让葡萄推迟了采收,本来酒农们都以为当年肯定是颗粒无收了,但是花了一整年的辛苦种植,实在舍不得丢弃这些葡萄。他们就硬着头皮把结了冰的葡萄榨汁,然后看是不是可以酿制成酒。没想到3个月后,酒窖里竟然发出阵阵沁人心脾如蜂蜜般香甜的酒香,风味独特,芬芳异常。同时口感也与一般的葡萄酒相比爽