调味

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帅大厨教你煎出 最性感美味牛排
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STEP6调味不用过度调味,撒上一点点海盐和黑胡椒即可。左上:肋眼牛排,左下:菲力牛排,右:西冷牛排选牛排时你能分清它们的区别吗在餐厅点菜,去超市采购,面对这些专有的牛排名称,你是否有点无所适从呢?如何才能挑对最对自己胃口的那块牛排,让Ryan告诉你它们的区别吧。肋眼牛排——最肥美取自靠近胸部的肋肌部位,有着漂亮的大理石花纹,蛋白质和脂肪细腻交缠,肉眼牛排的中心部位有一块明显的油花。喜欢肥美口感的人,一定不能错过。菲力牛排——最鲜嫩也就是牛里脊,由于牛的这个部位基本上不会运动到,是牛肉中最为鲜嫩的一块,瘦肉多,脂肪少。既能提供给你高蛋白,又不用担心摄入过多脂肪。西冷牛排——最有嚼劲也就是牛外脊,整块肉的外延带一圈白色的肉筋,肉质比较有韧性,吃起来比较有嚼劲。如果你想体会牛肉的独特质感,这是不错的选择。上:T骨牛排,下:战斧牛排T骨牛排——一排两吃中间有一块T字形的骨头,肉多的那边是西冷,肉少的那边是菲力。点一份牛排可以品尝到两种口感。战斧牛排——最重量级也就是带着牛肋骨的肉眼,只是肉质更为肥厚,适合三四个人一起分享。看手势了解三分熟、五分熟、七分熟三分熟、五分熟、七分熟大厨控制火候的私

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