咖喱

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东南亚派系超市淘泰国咖喱
张扬 张扬:“看见咖喱、冬阴功心情都会被刺激兴奋”推荐人:张扬 音乐制作公司合伙人生活区域:北京雍和宫老城区附近站在任何一个大都市的中心城区,做一个对“你最爱吃菜系”的调查,得票最多的经常是泰国菜,它因为少油、健康而成为热门,以至周边的马来菜、印度菜都一起受到追捧,东南亚菜系是美食界名副其实的生力军。张扬精通英、德、西、日四门外语,并分别在日本、西班牙、德国、马来西亚居住过一些日子。现在她在北京从事和唱片有关的工作,不算太忙的时候,她会挤出些时间跑到临近的东南亚国家短期休假。各种咖喱调料 “在我看来东南亚人很是细心,在他们的超市里通常可以买到胶原蛋白或是抗氧化剂的饮品,薏米水和各种奶制品也很丰富,这也养成了我的一些习惯,在北京我也喜欢到处去找些特别功效的饮料。”张扬边回忆边描述。“其实以东南亚为主题的精品超市现在国内并不多见,一些咖喱或椰子味的休闲零食大多混合在其他超市中贩售,比如”至于美食,泰国的冬阴功、马来的娘惹、印度的咖喱,这些基本调料也是在精品超市中找得到的,如果亲手烹调你会发现,主要参与的调味品不外乎鱼露、椰浆和酸角汁,操作起来大部分都是用煮的。“早先我还是从当地带调料回北京