春卷

(10)
做法 蔬菜 时尚头条 食物 美食 橄榄 健康 芒果 辣椒 橄榄油 白葡萄酒
过年都吃啥? 跟着老祖宗吃才健康
春卷和春饼实际上个人风格浓厚,创意空间巨大春日春盘细生菜,忽忆两京梅发时。《立春》杜甫 唐春盘也称为“咬春”,也就是如今南方的春卷和北方的春饼,从晋代就是过春节的必备节日食物,是在立春这天食用,以各种新鲜的蔬菜,肉丝配以面饼佐食。北方人的春盘横货多,酱肘子肉是重点,这天老字号“天福号”总是会排起一大队的老头老太太,软饼就着酱肘子肉、炒韭菜、炒豆芽、和生萝卜丝,配上六必居的甜面酱,马上气氛就有了;南方人的春卷则要精巧的多,薄薄的春饼皮包上笋丝、胡萝卜丝、豆芽、韭黄、鸡丝炸的金黄酥脆,就着点儿镇江香醋,春天的味道扑面而来。古代的酥山必须得芊芊玉手来做,现在我们只能网购哈根达斯酥山其实是古代版的冰淇淋,从南北朝时期,中国人就从少数民族手中学到了做酥的手艺,也就是做奶酪的方法,古代的宴会经常会把甜酥“淋”成山的造型,然后冷冻成型,因此一般都是冬日的节日宴饮中才会出现,经冷冻的酥山如同霜雪冰晶牢牢黏在盘子上,其造型华丽必须要求特别巧手和有艺术感的姑娘才能做的出来。但如今就容易多了,哈根达斯的冰淇淋蛋糕绝对可以做出各种神奇造型,春节大鱼大肉之后,来点凉丝丝的甜点也是非常提神的选择。春节里适合喝浓茶