烤肉

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北上蒙古 蓝天堂纯净之旅
有了这只羊,我们就可以在森林里野炊,做最具蒙古特色的卵石烤肉。卵石烤肉的发明可以追溯到遥远的成吉思汗时代。有一次,成吉思汗遭到王汗的突然袭击,败退到蒙古国东北边境的时候,粮草断绝,几乎陷入绝境。这时,他的大将哈撒尔抓到了一匹野马,并且用卵石把肉烤熟了分给大家吃。有了这匹野马,他们活了下来,并且重新整顿自己的力量,在后来与王汗的战争中取得了胜利,成吉思汗说这是长生天的恩赐,感谢长生天赐予他们活下去的生机。卵石烤肉做法很简单:先去河里捡大小适中的鹅卵石,然后把石头放在柴火里烧得滚热。再把石头和羊肉一层一层码放在一个桶形的锅里撒上盐,最后在上面封上土豆、胡萝卜和洋葱,加一点水。再把整个锅放在火上烤,用慢火慢慢把它焖熟。当然,这是一个精装版。在古代,卵石烤肉的做法更粗犷。不用锅,只需在地上挖一个浅坑,点上柴火,在里面烤石头,石头烤热以后坑也烤热了,把木柴清理出来,把整羊放进去,再把石头装进羊肚子,放上水。把羊在这个热坑里焖起来,熟了以后非常好吃,而且不会煳。我们在一家蒙古包内安营扎寨。走不了多远便是清澈碧蓝的特尔吉河,河水冰冷清澈,山坡上铺着厚厚的松针和大片大片的蒲公英。有人在河边钓鱼,把钓到
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