月饼

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淘宝中原古旧糕饼模子
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早年间,过春节做花馒头,过清明做清明稞子,七夕做巧饼,八月十五做月饼,以至婚丧嫁娶、亲友送礼,家家都有各式各样的饼模预备着,做些应景应时的“食用艺术品”。虽然一年只用几回,好饼模却是要传代的。饼模的吉祥寓意有很多:祝寿庆生用八仙寿桃;结婚娶亲用莲花双鱼、石榴开花;中秋节用一尺见方的广寒玉兔、嫦娥奔月。有的月饼模子除了文字没有图案,只有清清楚楚的文字如“芝麻”、“五仁”,叫人一看就流口水。 山东人的面食做得好,春节时家家要做大量的花馒头。前几年春节,去山东龙口拜访一位好友,在郊区的早市上就看见卖饼模的老头儿。他穿着黑色大棉袄,地上铺着席子,摆满崭新的模子,带着清新的木头味。老人说这些模子都是他刻的,只在春节前做这么多,卖完就完了。“那您中秋节还做吗?”“活着就做。”老艺人低调而又幽默,我连砍价都觉得不好意思,10块钱两个。同去的朋友问老人,“七夕的饼模有没有?”老人回答说,“巧磕子难做,现在眼神不好,不做了。”不过他还是给我们补习了胶东地区过七夕节的习俗。“家家户户用各种花果鸟兽图案的巧磕子磕好多好多小饼,小朋友就用彩线穿起来,挂在衣襟上边吃边玩,吃剩下就挂在墙上挂到春节,饼子又干又酥