舌尖上的甜蜜 蜂蜜的时髦流行语带有浓厚泥土与麦芽气息的荞麦蜂蜜,也许其实在的甜度和略微甘苦的回味会叫人无法在第一口就爱上它,不过用它搭配热烘烘的黄油松饼,如果涂在新鲜的桃子上也会非常的不错,甚至拿来烤制排骨就更是人间美味;还有椴树蜜与亚洲菜品会极其配合,野生的红莓蜜淋在巧克力上会无限的诱人,把帕尔玛奶酪蘸一点鼠尾草蜜正是最好的开胃小吃,只要尝试过了你就会发现蜂蜜不止甜,还真的很美呢。一口一蜂蜜通常为保持质量,手工蜂蜜都不会进行混合从而影响味道,加上手工蜂蜜都是在特定的季节在特定的地点进行花蜜采收,其目的就是为了突出被采的花蜜的原味,就像品尝单一品种葡萄酒的道理一样,所以这套蜂蜜其中的蓝莓蜜、红莓蜜和覆盆子蜜入口时候除了来自蜂巢蜂蜡的香味以外,还有明显的鲜果香气,甜度尽管明显但却绝不腻口。除了蜂蜜本身的出处保证了质量和味道外,Nine Varietal Honey Flight最吸引人的就是其来自当今西餐流行的Tasting Menu的概念,可能其老板曾经跟Alain Ducasse学习过的原因吧,连把他本人最拿手的Tasting Menu都套用