精品葡萄酒酒屋搜罗地图

发表于:2008-12-19作者 YOKA时尚网—《罗博报告》来源于:YOKA时尚网—《罗博报告》
品鉴、配餐、搜猎、收藏、与好友知己浅酌慢谈,葡萄酒让人沉醉于它的怀抱

。典雅的环境、惬意的氛围、独到的藏品、专业的服务,一起玩转于葡萄酒的韵律。

藏酒轩外景
藏酒轩外景

中西合璧

“十里洋场”、“东方巴黎”,历史上,上海一直是引领中国西学东渐和中西交融的前沿。在市中心人民广场旁边的江阴路上,屹立着一座百年老宅。它现在是藏酒轩的所在,一个将西方美酒呈现于东方的地方。

1906年,一个德国商人修建了这座古典的砖石宅子。1921年,老房子被祖籍江阴、而立之年便成为上海滩最富庶商人之一的葛丰池(Koh Feng Chi)购得,并取名“颐庐休闲别墅”。上世纪随后的年代里,葛氏家族和老房子几经动荡和变革。2005年,国际知名的概念派艺术家谷文达和内饰设计家Kathryn Scott拥有了该老宅。经过这对中西合璧的艺术家伉俪的倾情装饰与整新,老宅又融入了高贵典雅的艺术气质。2007年,ASC精品葡萄酒公司租用了这栋老宅。同年12月,集葡萄酒文化、品鉴、培训、酒窖以及私人会所等功能为一体的“藏酒轩”面世,为这座百年老宅再次赋予中西合璧的新内涵。

藏酒轩的品酒室
藏酒轩的品酒室

3层的藏酒轩包括了宽敞的品酒室、培训教室,米奇林星级主厨的餐厅、数百册专业资料的葡萄酒图书馆,以及博物馆。最独到的是藏酒轩的地下酒窖。5套温控系统保证这里常年保持葡萄酒保存所需的理想恒温条件。2000多瓶上好年份的世界顶级名酒,法国名庄、意大利的Angelo Gaja、西班牙的Alvaro Palacios、美国的思福(Shafer)、澳洲的Grange等等,在此静谧休养。酒窖还为会员提供私人藏酒专区,作为会员,你能获得葡萄酒保存、投资等咨询服务,并享用典雅的私人品鉴室。

古朴的木窗、手绘的壁纸、定制的躺椅与地毯、柔舒的光线,在温馨舒适的私密空间里,从酒窖里选上一瓶自己的藏酒,与爱人、友人或商务合作人共享酒香情浓的意境。正如藏酒轩主人、ASC老板沈品同先生(Don St. Pierre, Jr)所言:“优雅的环境、妥帖的服务会加深美酒原有的感动。”

藏酒轩

+8621.6445.3214-124

意之乡虽小,但屋内却都是代表名望与风格的意大利名酒
意之乡虽小,但屋内却都是代表名望与风格的意大利名酒

  京城里的异国之乡

如在京城里寻觅地道意大利风格的酒屋,发掘个性且丰富的意大利美酒,享受原汁原味意大利美食与美酒的情投意合,非“意之乡”酒屋莫属。

“每年我要去意大利数次,其中很多时间是走访葡萄酒产区。从中发现那些特别、美妙、也许并不为大众知晓的意大利葡萄酒。”望着墙上那个长靴状的意大利地图,确切说是葡萄酒地图——旅居意大利十余载、平日里不善言谈、颇有些艺术气质的酒屋主人邓峰,偶或谈到了从未间断的意大利美酒发现之旅,聊起10多年前在异乡投入美酿怀抱的情结。强烈的共鸣和深深的感染后,便不再疑问酒屋何来百余款意大利葡萄酒,也无需困惑何以款款特色鲜明、产区风格经典。

出于对意大利美酒的迷恋,去年年初,主人把一个意大利托斯卡纳风格的酒屋——“意之乡”,搬回家乡,落户北京使馆区的秀水南街上,为钟情意大利的酒迷打开了一扇风光无限好的窗,营造了一个地道异国之乡的氛围。

托斯卡纳名酒
托斯卡纳名酒

酒瓶装饰成的意大利地图和ITALY字样的霓虹,绿、白、红意大利国旗三色为底的酒屋招牌,从意大利运来的散发着淡淡醇香的老橡木桶,在沿街鳞次栉比的店面中,意之乡凸现意大利与葡萄酒的韵味。原始碎石和红色方砖相间的墙面,酒格中插满被酒客享用后徒留的酒瓶,累积着人与酒邂逅的记忆。核桃木酒柜和酒架上,Chianti Classico、Brunello di Montalcino、Barolo、Barbaresco等代表名望与风格的字眼出现在一瓶瓶葡萄酒酒标上。二层恒温藏酒室里更有主人心爱的名贵稀罕之酿。

酒屋每个月还会迎来意大利资深品酒师与酒友交流。熟悉意大利葡萄酒的服务人员随时为您提供专业的选酒和配餐建议。零售、店内品尝或搭配地道的意大利餐,可随意选择。从美酒美食到环境服务,“意之乡”是意大利本土原貌的复现。

意之乡

+8610.6593.2079

Napa
Napa Reserve酒屋的设计简约明朗

  纳帕的神话

加州是美国名品葡萄酒的代表,纳帕是加州名酒中的珠翠。出现在世界顶级葡萄酒名录上的美国籍酒庄悉数来自加州,其中多数又属纳帕风土。如同美国历史上的淘金热一般,纳帕曾吸引众多对葡萄酒痴迷的爱好者来此开创自己的葡萄酒事业。由此,也成就了很多被人们称为“狂热信徒式”的葡萄酒,创造了诸多当今最难得、最昂贵、最个性的名酒神话。不用远涉大洋逐一寻芳觅宝,如果步入上海的Napa Reserve酒屋,便如置身这个名酒神话的世界。

天然大理石、加州进口橡木、考究的酒架与陈设,构建出Napa Reserve风格简约现代的酒窖和格调高尚精致的贵宾品酒室。50多家加州知名酒庄的百余款上品葡萄酒在Napa Reserve酒屋聚首。如此阵势目前在国内还是不多见的。其中包括大部分“狂热信徒式”的美国名酒:阿罗乔(Araujo Estate)、寇金(Colgin Family)、Grace Family Vineyards、贺兰(Harlan Estate)和鸣鹰(Screaming Eagle)等。年产几百箱,仅在顶级餐厅或拍卖会上现身的它们代表着稀缺、极致、名贵与渴望。

酒屋的部分美酒
酒屋的部分美酒

酒屋的主人、加州名庄——豪威山酒庄(Howell Mountain Vineyards)的庄主周德清(Peter Chow)先生,其本人也可算是这些神话故事之一的主角。对加州葡萄酒的热爱,促使他在2005年拥得豪威山酒庄。作为加州本土的美籍华裔,他希望将自己这份喜爱引荐到故土中国。去年底,创建了这个专营加州葡萄酒的Napa Reserve酒屋。除了自家酒庄的美酒,当然也少不了街坊邻里的纳帕好酒,以及那些资源难得的加州名酿。

Napa Reserve

+8621.6340.0418

诺宝沙龙的吧台区
诺宝沙龙的吧台区

  酒醉乐之韵

有人说,葡萄酒是可以用所有的感官来欣赏的,包括听觉。出色的葡萄酒会给人或婉转、或雄浑、或悠扬、或奔放的旋律畅想,相配的乐音也会激发品酒人对美酒更深更多的感悟。位于上海浦东新区高尚社区里的诺宝葡萄酒沙龙,就是一个可聆听葡萄酒的去处。沙龙的主人,一个沉醉葡萄酒之旅而不知归路的酒迷级酒商,相信舒适的环境、适当的音乐,可让葡萄酒更好地诠释其动人的旋律,让品酒人陶醉美酒之韵。

华灯初上,树影婆娑,上海的夜晚总会给人阑珊暧昧的微醺之意。隐去闹市的繁华,步入清幽之处的诺宝沙龙。伴着若即若离且如影随形的乐曲,望着相伴的众多美酒,嗅着相拥的迷人酒香,人的心境在瞬间得以释然、超脱。恒温酒窖和电子酒柜里总是满满的,殊不知邻里间却是频繁出入。随意可见的顶级名品香槟和猎奇稀罕佳酿,它们随时会被行家酒客据为私人藏品。在其旁边常会见到标着拥有它们的每位尊贵客人的名字。从这些代客保存的美酒中,不难感知美酒主人,往来于此的鸿儒们对葡萄酒的鉴赏品位。

一瓶瓶沉睡在酒架上的美酒,如同一个个休憩在五线谱上的乐符,等待各自的主人在不同的心情、意境下,将其唤醒、点到,编织创意出属于自己的葡萄酒史诗乐章。

诺宝葡萄酒沙龙,+8621.5030.2485

逸香酒韵的内部陈设独具匠心
逸香酒韵的内部陈设独具匠心

  闻香识美酒

美酒的香韵是所有喜爱葡萄酒的人乐于细细分辨、慢慢享受的。顶级名品葡萄酒也会因其独特、美妙甚至感动的香气而鹤立众酒。只要酒香,就会挡不住寻香而至、闻香汇集的酒客。在长沙,这个经济上并非一线的城市,坐落在韶山北路鸿铭中心的“逸香酒韵”,就是这样一家抵挡不住酒香诱惑而涌现的顶级葡萄酒会所。

私密、幽雅的品酒环境
私密、幽雅的品酒环境

推开会所厚重的铁艺玻璃门,可见独具匠心的葡萄酒杯造型悬在半空,一幅幅抽象画作装饰于墙面,一层的产品展示厅结合了古典主义装修与现代风格的陈设。这里,除了葡萄酒和水晶杯,最亮眼的还有酒鼻子(Le Nez du Vin),为了辅助训练识别葡萄酒的不同香气,葡萄酒发烧友和专业人士均将其视为必备的顶级装备;以及有“法国国刀”之称的拉吉奥乐( Château Laguiole) 酒刀。拾阶而上,二层是会所会员独享的品鉴区。精品沙发、华丽吊灯、精心的设计、精致的装饰,营造出舒适幽静的环境、高贵典雅的意境。在逸香酒韵,除了购酒、品酒、谈酒,还可参加培训课程,包括美国和英国的葡萄酒教育认证培训。会所主人曾感慨,会员第一次来此的理由可能会很多,新鲜、好奇等等,随着次数的增加、培训的深入,走进会所的缘由会越来越趋于单一——“喜爱”。借助酒鼻子,可让人不断加深对不同美酒不同香气的记忆,让用心爱酒的人终有一天达到“闻香识美酒”的境界。

逸香酒韵,+86731.5466633

作为富隆酒业的旗舰店,内部的装饰自然体现了主人对葡萄酒的热情。

作为富隆酒业的旗舰店,内部的装饰自然体现了主人对葡萄酒的热情。

美酒忘形

当职业与事业并轨,当葡萄酒商人和葡萄酒发烧友合二为一,当理性睿智遇上感性激情,由此构建创意的葡萄酒世界,葡萄酒的广博与快乐、人文与感动,会渗透体现在每个细节中。富隆酒业主人沈宇辉打造的富隆酒窖就是这种葡萄酒世界的诠释。

耐住10多年的寂寞艰辛和不懈积累,经历半年多的精心筹备、投入数百万元的巨资,邀请同样热爱葡萄酒的著名设计师,融合追求专业环境与高雅意境的创意和刻画,第一家富隆酒窖,也是富隆酒业的旗舰店,两年前在广州问世。

6000多瓶世界佳酿,设计独到的控温陈列立柱,24小时恒温恒湿的名酒屋,罗曼尼-康帝、柏翠、里鹏(Le Pin)、Cristal、Sassicaia等名门珍馐济济一堂;英国B&W专业音响、意大利达•芬奇(Da Vinci Crystal)水晶酒杯、精选的进口芝士、沙拉米及帕玛火腿等等,如此全方位感知并享受那些或心灵相犀、或历久弥新、或稀缺名贵的珍酿的氛围,是爱酒、懂酒和追求生活情调的主人为所有有着相同喜好的知音悉心营造的。

相同理念和意境的富隆酒窖,随后又在上海和北京安家。除了提供购酒、品酒、投资、收藏等服务,在上海的酒窖,还引入了酒厨的概念,让饕餮与名酒不断有机会演绎出珠联璧合的盛宴。

在三地的酒窖,经常还会遇到主人邀请世界名庄主人共品美酒的机会。每逢此时,可与主人们一起分享他们关于美酒的趣闻与典故,交流对佳酿的体会与感悟。这一切也都是酒窖主人期望通过自己的葡萄酒世界及酒窖来呈现传达的人生追求——“热爱生活,迷恋美酒,钟情朋友,忘形美食,相信永不落幕的快乐”。

富隆酒窖

+8620.3881.1612

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