浓烈的清香 剖析六款火焰鸡尾酒

发表于:2009-10-10作者 YOKA时尚网-《美食与美酒》来源于:YOKA时尚网-《美食与美酒》
将A、B、C三杯酒以三角形码放于一起,将水果杯与Shot杯叠放在马天尼酒杯之上,将白兰地杯中的引酒点燃,此时杯中会跳跃蓝色之火,白兰地受热挥发出来更为浓烈的清香,一道幽蓝的火链飞流直下,散出点点火星。顺着Shot杯倾倒而下,此时杯中的火焰已变为火柱,如同瀑布一般流下来,蓝色的火光将整个杯子点燃。杯子举得越高火焰越明显,一条火线从高处流下,幽暗吧台中立刻闪现流动的火焰。
喷火林宝坚尼

原料:A:Absolut Vodka绝对伏特加、Kahlua咖啡利口酒、牛奶 B:Absolut Vodka绝对伏特加、Curacao利口酒 C:Absolut Vodka绝对伏特加、草莓果汁

引酒:Grand Marnier柑曼怡、Bacardi151°朗姆酒各15毫升放于白兰地杯中。

浓烈的清香 六款火焰鸡尾酒

制作方法:

口感:由于A、B、C三杯酒基酒不同,混入了柑曼怡与朗姆酒后,能够突出三种辅料的口感,可以满足不同人士的需求。

喷火法拉利

原料:Bols番石榴利口酒、GET27薄荷糖浆、Vaccari茴香酒

制作方法:依原料比重的差异,先在杯中加入番石榴糖浆,然后依次加入薄荷糖浆与茴香酒,将酒点燃时,如同急速行驶的法拉利赛车一般。

口感:用茴香酒调制的鸡尾酒不是绝大多数人的喜好选择,因为其强烈的香味压倒性地掩盖鸡尾酒内其他成分的“香味”和“口感”。然而,伦敦人已经设法以“茴芹”为基料,调制鸡尾酒,例如常用的Pernod,这种无色的、带有焦糖味的茴香酒,点燃后,酒精与八角的味道更为明显,如果你觉得这味道过于浓烈,那就深吸一口GET27薄荷糖浆,茴香的火焰会马上烟消云散。

偷情

原料:Curacao利口酒、Grand Marnier柑曼怡、Bacardi151°朗姆酒

制作方法:先在杯中加入Bols Curacao糖浆,然后借用小勺以引流的方式逐渐往杯中加入橙皮利口酒和Rum Bacardi 151,点燃杯中基酒,火苗呈现中心黄,四周蓝的色彩。

口感:当火苗熄灭后,能闻到迷人的带有焦糖味道的橘皮气息。饮用时不妨将这款酒分两口,朗姆酒与橙皮利口酒混合在一起时,似有加强型柑曼怡的味道,所不同的是橙皮味道占据了主体地位,完全掩盖了朗姆酒厚重的口感;橙皮利口酒与Curacao一饮而尽时,则是让甜味升级,满口留有甜蜜的感觉,或许就如这款酒的名字一样:“偷情”,所有的甜蜜都掩藏在最底层,而那一束欲望的火苗则是永远都扑不灭的。

今夜不回家

原料:Bacardi朗姆酒、Camino龙舌兰、Calliano加利安侬、Jack Daniel's杰克丹尼

制作方法:将所有基酒倒入杯壁较厚的杯子里,用火机给杯子的四壁加热后,点燃杯中的基酒,此时杯里呈现出蓝色的火苗,取一个开口较宽的高脚杯,将点燃的蓝色火焰基酒慢慢倒入杯中,在昏暗的酒吧中,如同一缕极昼之光顿时点亮酒吧里的每一个角落。

口感:这是一款100%的属于男士饮用的酒,所有基酒的酒精度均超过了40度,被火点燃后更有伤口上撒盐的感觉,厚重、浓烈、辛辣,或许只有真正的强者才敢于尝试,但也只有他们才知道,喝过之后是回不了家了。

脑震荡

原料:Peach Tree Liqueur水蜜桃利口酒、Baileys百利甜酒、番石榴糖浆、Bacardi151°朗姆酒

制作方法:杯子的最底层为水蜜桃利口酒,慢慢通过小勺往杯中引入百利甜酒,以达到分层的效果,用吸管往酒中滴入番石榴糖浆,从而出现类似絮状的物质,此时再慢慢倒入Rum酒,再次分层。饮用前直接向杯中点燃火焰即可。

口感:火焰慢慢消失后,杯体还略有余热,一口饮尽,此时的朗姆酒略有酸感,随之而来的是百利甜酒的丝丝滑意,然而在咽下前却表现出如絮状般的黏稠度,在喉咙中久久不能咽下,也恰巧在此时,那仅有的水蜜桃利口酒冲破了百利甜酒的防线,二者一起直冲而下,酸、甜与热烈的火焰回味无限。

非洲轰炸机

原料:Kahlua咖啡利口酒、Amarula大象酒、Bacardi151°朗姆酒

制作方法:选三支方形的Shot杯,通过小勺依次往杯中加入Kahlua、大象酒和朗姆酒,饮用前用火机点燃杯中最上层的朗姆酒。

口感:加热后的朗姆酒入口除了有明显的酒精感外,在深层次还能体会到微微的酸感,一饮下肚后,身体仿佛被注入了一针强心剂,人立马兴奋了起来。大象酒带有浓郁的非洲部落色彩,通常直接加入冰块饮用,在降低奶油味的同时,提升大象酒的清爽口感,但由于加热了朗姆酒的缘故,反而激起了Kahlua与大象酒的强烈摩擦,就像从遥远非洲驶过来的一辆轰炸机,让口感立刻升级。

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