低脂异域风 6款洋蔬菜简餐

发表于:2009-10-23作者 YOKA时尚网-《时尚健康·女士》来源于:YOKA时尚网-《时尚健康·女士》
秋葵、朝鲜蓟、芝麻菜……西餐中最常见的这些蔬菜,到底该怎样来食用?现在就来跟我们学习6 种最常见洋蔬菜的简单做法为你的餐桌增添一份异域风情。

秋葵、朝鲜蓟、芝麻菜……西餐中最常见的这些蔬菜,到底该怎样来食用?现在就来跟我们学习6种最常见洋蔬菜的简单做法为你的餐桌增添一份异域风情。

杏仁碎紫甘蓝

杏仁碎紫甘蓝

材料:紫甘蓝1 个,白卷心菜1 个,杏仁10g,杏仁饼干(碎)20g酱汁材料:鸡蛋1 个,水瓜柳2g,罐头凤尾鱼2 条,香菜100g,红酒醋5ml,橄榄油25ml

制作

1. 将鸡蛋煮熟,与其他所有酱汁材料混合后,在搅拌机中打成酱汁。

2. 将杏仁烤熟,杏仁饼干打碎。

3. 将紫甘蓝和白卷心菜切成丝,加入绿色的酱汁及一半杏仁和杏仁碎,混合后搅拌均匀,装盘。

4. 用剩余的杏仁和杏仁饼干碎进行装饰。

红菜头奶酪沙拉

红菜头奶酪沙拉

材料:红菜头100g,山羊奶酪20g,芝麻菜30g,杏仁10g,柠檬1 只,橄榄油10ml,盐和胡椒适量

1. 将红菜头在水中煮一下,杏仁烤熟,柠檬榨汁备用。

2. 将柠檬汁、油、盐和胡椒放入搅拌器中搅拌均匀,调成酱汁。

3. 把红菜头切成薄片,摆在盘子上,撒入适量盐和胡椒,盛入沙拉盆中,并混合芝麻菜、烤杏仁和山羊奶酪。

4. 浇上调好的酱汁。

紫甘蓝

紫甘蓝

紫甘蓝又称紫圆白菜,叶片紫红,原产于欧洲地中海沿岸,欧洲人多将其切丝拌沙拉食用。

营养功效

紫甘蓝含有丰富的维生素C 和B、胡萝卜素等多种营养成分,由于纤维素较多,可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。还具有抗癌功效。

怎么吃

食法多样,可用于炒食、煮食、凉拌、腌渍或作泡菜等,具有特殊的香气和风味。因含丰富的色素,是拌沙拉或配色的好原料。在炒或煮紫甘蓝时,要保持其艳丽的紫红色,操作前须加少许白醋,否则,经加热后就会变成黑紫色,影响美观。

红菜头

红菜头

红菜头又名甜菜根,原产欧洲地中海沿岸,因含甜菜红素,根皮及根肉均呈紫红色,横切面可见数层美丽的紫色环纹。

营养功效

红菜头含有独特的甜菜碱,是新陈代谢的有效调节剂,能加速人体对蛋白的吸收并改善肝功能。红菜头还有降低胆固醇、软化血管、健胃消食、止咳化痰等多重功效。

怎么吃

红菜头质地脆嫩,味甘甜,适合于生食、凉拌,或炒、煮汤,也是装饰、点缀及雕刻的良好食材。

豆瓣菜熏三文鱼配西红柿

豆瓣菜熏三文鱼配西红柿

材料:豆瓣菜1 把(约200 克),熏三文鱼30g,鸡蛋1 个,小西红柿5 个,水瓜柳5g,意大利香菜100g,橄榄油10ml,红酒醋2ml,凤尾鱼2 条,盐和胡椒适量

1. 将鸡蛋煮熟,小西红柿切成4 瓣。

2. 在搅拌机内加入意大利香菜,半个鸡蛋,3/4 的橄榄油,3/4 的水瓜柳,盐和胡椒及凤尾鱼,搅拌成酱状。

3. 把豆瓣菜放入盘中,铺上熏三文鱼片,盛入盘中。

4. 在沙拉中再混合西红柿,并将剩下的橄榄油和水瓜柳摆放在豆瓣菜四周,最后浇酱汁。

芝麻菜酱意面

芝麻菜酱意面

材料:芝麻菜200g,橄榄油50ml,松子10g,核桃仁10g ,帕达诺奶酪25g,羊乳干酪25g,蒜瓣5 颗,意大利面400g

1. 把芝麻菜、意大利初榨橄榄油、松子、核桃仁、帕达诺奶酪、羊乳干酪及蒜瓣放入搅拌机,匀速搅拌成酱。

2. 在水中将意大利面煮熟,然后与酱拌在一起,保持温热时食用。

豆瓣菜

豆瓣菜

又名西洋菜、水田芥等。叶片呈卵圆形,顶端一片叶较大,形如豆瓣,故名“豆瓣菜”。

营养功效

豆瓣菜具有清心润肺的功能,对肺燥肺热所致的咳嗽、咯血、鼻子出血都有很好的疗效,有“天然清燥救肺汤”的美誉。豆瓣菜还有通经的作用,能对痛经、月经过少等症状起到防治作用。

怎么吃

豆瓣菜十分鲜嫩,不宜烹得过烂,既影响口感,又造成营养损失。一般可作沙拉生吃,或作火锅的配料,以及汤粉和面条的菜料、汤料,也可做成清凉饮料或干制。

芝麻菜

芝麻菜

芝麻菜原产于欧洲南部,因其叶片含有芝麻香味,所以称芝麻菜。芝麻菜是西餐沙拉中必不可少的食材,可代替很多增味剂。

营养功效

芝麻菜堪称上佳的防病蔬菜,经常食用有较强的防癌症功效,可促进细胞活性。还有降肺气、利肺水等功能,对久咳有特效。

怎么吃

由于柔嫩的茎叶和花蕾具有浓郁的芝麻香味,适用于炒食、煮汤或凉拌食用,或者佐米饭、面条沾酱吃。

蒜香秋葵

秋葵

又名羊角豆,原产于非洲,如今在日本,中国的台湾、香港及西方国家都是热门畅销蔬菜,在非洲许多国家已成为运动员首选食用蔬菜。

含有丰富的蛋白质、维生素C 和铁、钙等微量元素,能有效促进肠胃蠕动。此外,秋葵还含有一种特有的黏状物质,为果胶、半乳聚糖、阿拉伯树胶等的混合物,可帮助肌肤紧致有弹性,在西方被称为“植物伟哥”。

怎么吃

可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等,在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。

蒜香秋葵

材料:秋葵50g,橄榄油10ml,蒜片5g,红辣椒碎2g,盐和胡椒适量

1. 将蒜切片、秋葵切块备用。

2. 在炒锅中先放入油,再加入蒜片,待蒜片变金黄时加入辣椒和秋葵稍炒一下。

3. 最后加入盐和胡椒调味,趁热食用。

分享到
扫一扫
扫一扫
用手机查看资讯
阅读原文
    加载更多
    大家都在看
    相关推荐
    讨厌吃蔬菜? 17种好吃的蔬菜面条

    当一盘盘的水蒸蔬菜出现在餐桌上时,虽然心里知道蔬菜对人体健康的重要性,然而当开始用餐的时候,大部份人的还是会绕过这盘蔬菜把筷子朝向其他看起来更加美味的餐点来享用。不过,若是改变蔬菜的烹调方式,或许这些就能够让平淡无奇却营养满分的蔬菜看起来更加可口让人食指大动。 ——咖喱鸡汤面

    夏天就得烧烤配啤酒!这些素食让撸串儿变得很健康

    面包蔬菜串准备:全麦面包、小西红柿、蔬菜、盐、黑胡椒、橄榄油1.将面包切成小块,再将喜欢的蔬菜和小西红柿洗净,将蔬菜切成小块。2.将面包、蔬菜、小西红柿穿在签子上即可上火烤制。3.上火烤制时,在表面刷上橄榄油,之后再撒上盐和黑胡椒即可。蔬菜串准备:红薯、洋葱、土豆、胡萝卜、橄榄油、黑胡椒、盐1.将红薯、土豆和胡萝卜洗净去皮,切成小片,再将洋葱洗净,切成小块。2.将所有蔬菜串在竹签上。3.上火烤制,在表面刷上橄榄油,撒上盐或是黑胡椒即可。奶香烤玉米准备:蛋黄酱、玉米、锅巴碎1.将玉米洗净,上锅蒸熟,蒸熟后取出放置一旁待用。2.将玉米晾凉后串在竹签上。3.上火烤制,在玉米表面刷上蛋黄酱,烤制到表面焦黄即可,再在表面撒上锅巴碎。香嫩蘑菇串准备:小蘑菇、调料酱、葱花1.先将小蘑菇洗净,用花刀切开,再用酱汁浸泡腌制一针。2.将蘑菇放在竹签子上烤制。3.最后再撒上葱花即可。(本文图片全部来源自网络)

    水果蔬菜矿泉水 为何这些健康食物睡前要少吃?

    图片源自网络 1.水果和蔬菜尽管妈妈从小就让我们多吃水果蔬菜,但是晚上摄入太多的话真的不是个好事儿。西兰花、芹菜和胡萝卜等富含粗纤维蔬菜要少吃,因为粗纤维很难消化,会让肠胃“加班”。吃西红柿也不是好注意,因为酸性食物会导致消化不良和胃灼热。当然,也有一些对睡眠颇有帮助。香蕉可以助眠,失眠的人可以吃些樱桃,生菜则能让你的大脑得到更好的放松。图片源自网络2.水你一定觉得提出这理论的人疯了,但喝太多水虽然能加快新陈代谢,但也会在半夜让你起床上厕所。如果打断在深睡眠时各个器官的排毒过程,那真的时间可怕的事情。除此之外,饮水过多以致第二天面部浮肿也不是你想要的结果,对不对?图片源自网络 3.含酒精饮料你可能觉得睡觉之前喝瓶啤酒或是一两杯红酒是个不错的注意,不但能放松一下自己,还能帮你快速入睡。没错,酒精的确可以做到以上两件事,但是之后它起到的作用就不那么好了。医学调查显示,饮酒者的深睡眠时间会大大缩短,同时也会让本该休息的肝脏“加班”。因此,睡前4小时绝对不要喝酒,当然偶尔为之还是可以的。图片源自网络4.辣味食物你有没有过及时睡了8小时,可第二天还是很累的情况?如果有,你可能

    热词标签
    • 最近
    • 本周
    • 本月
    访问排行