11间郊外餐厅尽享味觉周末

发表于:2008-06-26作者 YOKA时尚网-《美食与美酒》来源于:YOKA时尚网-《美食与美酒》
11间郊外餐厅尽享味觉周末
越南米纸卷
越南米纸卷

  岸恋

关键词:最田园

也许是因为在罗马湖岸边,所以才有了这个名字。其实,湖边一年四季都有好风景,在这里生活久了,内心要比城市里的人多一份平和,像餐厅的女主人Angela,当初选在这里开店就是太喜欢这里的安静。主修服装、家居设计的她,除对餐厅整体感觉层层把关之外,还力求遵守不浪费的原则,连后院的屋瓦都拿来镶在墙上做成像鱼鳞的点缀。餐厅里单独辟出一个角落,陈列着Angela设计的碗盘和各种家居布艺,有喜欢的就带走。

Fusion在这里的理解是“复式料理”,除了台湾菜之外,主打的就是越南菜,Angela觉得越南菜在一定程度上受法国菜的影响,是最自然最不刻意的Fusion,很容易被人接受,也符合餐厅崇尚自然的定位。餐厅外有很田园风格的露天座,木条的地板,原始沙土的小院子,显然比在室内更有吸引力。坐对湖景,让湖光入得碗来,才是爱上这里的真正理由。岸恋的菜不加味精,而且全用橄榄油来烹调,清淡又不失本真的味道。越南米纸卷、玫瑰酱金枪鱼沙拉都特别应季节,在有些热的天气里,这些富含酸甜滋味的菜肴很能顺畅入口,也适合眼前的湖光水色。

地址:北京市近郊顺义区后沙峪镇罗各庄村罗中街甲1号

电话:010-80498699

人均消费:¥100

马六甲传奇
马六甲传奇

马六甲传奇

关键词:最人气

不到马六甲传奇,就不知道什么叫做旺的人气,周末不用说,就算是周一中午,这里依然是熙熙攘攘座无虚席。马来菜一向在摆盘上不太新奇,这里也不例外,不过幸好在味道上很下工夫,从用餐的多半是东南亚的客人就可以看出来。

不说用好料足料的大菜,就像椰浆饭这样超级简单、哪里都有的菜品也不会随便对待,香米饭软糯弹牙,椰浆味厚浓郁,让嗅觉和味觉充分满足。尽管分量有些少,价格又偏贵,好在口味上没的挑,让食客吃得高兴,又能心甘情愿多点几盘。还有东南亚风格的烧烤,它的热烈气氛非常适合开始热的天气。

餐厅的门面是全玻璃的设计,名字被极其小地写在玻璃门中间,路过的人不仔细看根本就不知道里面是这么热闹的天地。餐厅氛围是很东南亚的不精雕细琢,连空气都感觉带着类似热带丛林的潮湿和浓彩,不由得食客也心动地跃跃欲试菜单上的每道菜。

屋里还有个模拟当地的亭子,很具风情,订位的时候一定说明要那两个位置,坐在里面吃饭对饮,再配合周围环境,像一幅画似的,很容易就成为别人眼中的风景。

地址:北京市近郊顺义区后沙峪镇罗各庄村东北三6路C院

电话:010-80498902

人均消费:¥150

四季草堂
四季草堂

四季草堂

概念关键词:最中式

一间2000平方米的草堂,在郊外平地而起,说到这里,大家自然就会明白,这当然不是草堂那么简单了。四季草堂在浦东康桥半岛别墅区内,这里属于南汇,天黑之后,明月高悬,云淡风清,是城中所不能领略的清远风光。餐厅内古意盎然,大门口高挑的屋檐有乡间大户的气势,草堂内宽阔的长廊、大厅中央有小桥流水、包房内有名家字画,草堂处处有中式老家具、旧摆设,真有点民间收藏馆的意思。主人比较得意的一件收藏叫“琴砖”,砖是空心,轻轻扣之,可发出悦耳的琴声,古琴置于其上,弹奏时二物共鸣,悠扬动听。

和这里的气氛相呼应的,是这里民间风格浓郁的菜肴。农家土菜就近取材,自然新鲜美味,鸡汁萝卜、蒸菜等等,都是记忆里熟悉的儿时菜,不过用的器皿相当考究,风格都为中式,质地却相当上乘,并且有较强的现代设计感。比如蒸菜放在红瓷碗里,喜气洋洋,又因为红瓷是瓷器里比较名贵的品种,品尝时会不由得把心情放隆重。如果不想错失良辰美景好食,从中午待到晚上,才不算虚度吧。

地址:上海市浦东秀沿路1170号

电话:021-68196997

月湖轩
月湖轩

月湖轩

关键词:最清新

对于都市人来说,一边有湖光山色入镜,一边有美味当前,这样的浮生半日,真的要好好规划一番,彻底享受,才算没有虚度。佘山离上海市中心的距离并不算远,顺利的话只需半小时左右的车程,可一旦从高速公路转入两边林荫蔽日、小河树影扶疏的景致之中,空气忽然变得格外清新,你的感受便似完全换了一个世界。

佘山艾美酒店在这条林荫道的更深处,马路到了那里豁然开朗,一个树林深处的酒店呈现眼前。酒店里的月湖轩的包厢风景各不相同,正应了“移步换景”之说,在每个房间都有落地玻璃,让你全览外面的山水风光。

餐厅主打粤菜和上海菜,就如“移步换景”的景致一样,一年四季,你也可以吃到由主厨设计的不同口味的应季菜肴。这里的最大特点是讲究食材,这也是酒店所处地理位置的优越性所创造的。黑椒牛仔粒是餐厅深受欢迎的招牌菜之一,有来自马来西亚的李师傅的独门牛肉腌制秘方,是用什菜汁加花雕酒,经过4小时的充分浸泡腌制而成的,牛肉口感鲜嫩多汁,有醇香回味。

到了夏天的时候,酒店的露天游泳池边还有烧烤餐厅。一面是游泳池的水从高处流向低处,水声潺潺,人们戏水声阵阵,一面是草地上树与树之间牵起绳子,垂吊下一盘盘美味。夜色渐深,树上亮起小灯,应着远山的轮廓,感觉忽远忽近,心思游移,不能分辨是来自美食的回味,还是随性的快乐,都在空气中自由飘散。

地址:上海市近郊松江区佘山林荫新路1288号世茂佘山艾美酒店内

电话:021-57799999转

人均消费:¥300

金山农村新天地
金山农村新天地

  金山农村新天地

关键词:最生态

想想看,有这么一幢玻璃大房子,足有8000平方米那么大,可以容纳300多人活动,只有少数房间里装有空调,可哪怕是在酷暑,骄阳似火,面对热量本该最无奈的玻璃房子,呆在里面竟不会感觉热?简直是天方夜谭了。其实,是因为,这是一幢现代化生态玻璃房子,玻璃墙窗棂上有水帘系统和巨大的排风系统。脚下15米处抽上来的凉爽地下水被循环系统传输给高处水帘,流淌下来,再回到我们的脚下。科学的奥妙,就藏在这循环往复之中。

南瓜、毛豆、山芋、玉米整整齐齐地放在竹篮里,用松子、大麦、螺肉、玉米、辣椒一起炒,南瓜是甜而粉的日本南瓜、豆腐里放入肉糜、加上荠菜末,用高汤烧煮而成。虽说是粗粮,可它的营养价值丝毫不含糊;菜饭端上来,绿油油的青菜、飘香的咸肉,还有那闪着饱满光芒的米饭,让人怀旧和感动。

地址:上海市金山廊下镇漕廊公路9177号

电话:021-57399251

鲜菊梅鱼仔炒藕丝
鲜菊梅鱼仔炒藕丝

流花茶膳坊

关键词:最湖景

坐落于流花湖公园内的流花茶膳坊,隐藏在高矮错落的绿树之中,从外面丝毫都看不到里面居然有这么一家餐厅,坐在里面更是安静得听不到园外的车声人声,连古琴爱好者都喜欢挑这里来试琴聚会。这里是典型的岭南园林建筑,涂着略有微光的清漆木门,青蓝交错的满族窗,绘着红荷的细白瓷盏⋯⋯是许多外国客人爱来的地方。

主打的是茶膳和花膳。可不是像坊间一些餐厅那般摆朵鲜花衬碟就敷衍了事的花膳。因餐厅有自己的花场和茶城,所以能拿到头手靓鲜花和靓茶。譬如这里的鲜菊花梅鱼仔炒藕丝,菊花选的是碗口大鲜黄菊,花瓣丰盈饱满,菊香清冽而不涩。梅鱼仔条条都有小指长,颜色鲜白,不会有渣,更不会发生嚼来嚼去都咽不下去的惨案。至于吃起来格外鲜爽多汁的藕丝,原来也是师傅专门把关的靓货,每条都是足七八斤(3.5~4公斤)的大肉藕,灼的时候要以菊花水灼,出来的时候带有淡淡菊花香,而且火候特别讲究,稍微过火就会发黑,无复白嫩本相。

地址:广州市越秀区流花路1号流花湖公园流花茶艺城内

电话:020-81945773

人均消费:¥80~100

九折板
九折板

正大方圆

关键词:最尊贵

看麓湖的山色湖光,最舒服的位置莫过于去正大方圆,因为那里有超级名贵古董床,而且还是有品位到连床顶都雕龙刻凤的程度,非一般拿钱砸人的浮夸噱头可比!

在正大方圆里一共有15张古董床,全部都是老板从全国各地找回来的,其中最古老的是来自明朝的雕花红木架子床,身价过百万。虽然这里全部是房间位,却还可以近距离玩赏白云山景色兼呼吸负氧离子。除非你点鲍参翅肚,否则这里人均消费一般80多元就可以搞定。餐厅菜式走的是无国界路线,分成泰国菜、韩国菜、客家菜、粤菜4大类,讲究到分成4个厨师班底来制作对应的菜系,譬如韩国菜就专门请来两位韩国女厨师,由她们亲手做的韩式九折板,面皮是逐块逐块烤出来的,软滑有面粉香,配着冬菇丝、蛋黄丝、蛋白丝、青瓜丝等8种材料吃。泰国菜厨师则是如假包换的泰国人,以求菜式的味道够地道。

地址:广州市越秀区麓湖路12号

电话:020-83585200

人均消费:¥80~100

同庆堂
同庆堂

同庆堂

关键词:最隐士

沿着兰圃和锦汉中心间的那条窄窄柏油马路一直走,便在右手处看到一个小小月洞门,门内碧青静林,下自有苔痕染绿的鹅卵石小径,由凿着步步生莲的石阶引到奇石嶙峋的洞府门前,这便是同庆堂。

同庆堂以茶待客,内中藏有价值过万的极品大红袍,但亦有亲近可人的青山绿水,浅斟品茗皆相宜。若是品茗之余欲觅美食相佐,那可得软语相求归隐于同庆堂的雄爷了。雄爷本是餐饮界纵横30多年的行家,是此间主人好友,兼打点日常。不过他平日里只和一众熟友论茶谈吃,非相熟之人不肯洗手下厨。在这里吃饭是没有菜单的,雄爷“话事”。他最擅长的是旧时粤菜,用料并无特异之处,只家常新鲜青菜鱼肉豆腐,调味料唯油盐而已,味精鸡粉俱不用的。偏偏做出来的菜蔬叫人说不出地爱吃,蔬菜碧绿可爱,鱼肉香滑有本味,吃得要吮筷子头。问他做法有什么特别,雄爷只是微笑着说:不过是火路对头,逼出本味而已。

地址:广州市越秀区解放北路901号兰圃公园内

电话:020-86664511

清爽小菜
清爽小菜

山海轩

关键词:最绿色

在水泥森林边缘,也有隐藏很深的“市内桃源”,懒人们就找个山水园林之处,吃点新鲜小菜喝点小酒去吧。沿福强路南行,几分钟后路上行人已逐渐稀少。马路左侧绿茵铺地,旁边起伏的小山上绿意盎然。背倚一片葱茏的淡粉色的小洋楼,便是“山海轩”了。

落地窗外,庭院玲珑,假山上流水叮咚,满眼是一片翠绿,瞬间心情就变得安静起来,一杯清茶之后更是气定神闲。最难得的是那份静谧,耳朵里没有了车声人声,整个人都觉得清爽了几分。

拥有自己的农场和渔场,吃的就是天然和新鲜。山海轩的口号是“绿色厨房”,在这能吃到不用化肥的有机蔬菜,还有在养殖基地“净化瘦身”过的西江活鱼。过桥瘦身鱼中,瘦身过的“梭斑”,切成薄片,用滚烫的老火鱼翅汤浇淋。鱼肉瞬间即熟,再加上竹笙、香菜、菜心,吃鱼肉和喝翅汤,爽滑无比,很是滋补。这“减肥”后的鱼要比普通的鱼个头稍小,但鱼肉的鲜美程度却更高几成。若没有好鱼靓汤,又哪能有“过桥”的底气?

地址:深圳市福田区福强路皇岗公园内

电话:0755-83491277

人均消费:¥70~150

名人厨房
名人厨房

名人厨房

关键词:最融合

夕阳西下,站在这家“名人厨房”的露台上,俯瞰隔壁几家庭院,白墙灰瓦,颇有韵味。但这里大部分的房子都只是作为闲来度假的清静之所,长时间空着,显得很落寞。反观这里,送往迎来的,好不热闹,虽然环境不及隔壁的雅致,但也有绿树环绕的庭院,以及供小憩的亭子,也是个清幽之所。

如果不是亭子对面那一间开放式的厨房,玻璃橱窗,在暗夜里亮着明晃晃的白灯,还有穿梭忙碌的厨师,这里一点也不像是一个食肆,还以为又进入了某大户人家的院子。这里的菜品是那种Fusion意味比较重的,或许是因为这里的老板兼厨师长都是从海外回来的,比较能突破。最让人惊喜的是在这里能喝到腌笃鲜。这腌笃鲜是上海的传统家常小菜,在成都还是少有。这里的腌笃鲜经过些改变,用的不是火腿,而是咸肉,除了冬笋,还有冬瓜,没有百叶,不过味道还是鲜美,咸淡合适,只是略显油气重了些。

还有一道蜜汁蛋黄,用鸭蛋黄煎出来的蛋饼,淋着蜜汁,橘黄璀璨,犹如艳阳天后的那个落日。吃进嘴里,有点绵口,有点泛沙,满口温软的微甜。而那道奶汁核桃虾,虾是裹了一层蛋粉炸的,再淋了自家调的奶汁,咬破外面那层薄皮,就是鲜甜细嫩的虾肉,那是奶汁掩盖不住的。而中间堆着的核桃,也炸得脆甜香口,完全是不可多得的香嘴零食了。

地址:成都市郫县红光镇合兴路名人巷2号

电话:13730881853

人均消费:¥60~80

香煎嫩藕饼
香煎嫩藕饼

凝香苑

关键词:最民风

春暖花开去千岛湖看看那里的湖景,放松一下心情,是非常惬意的享受,当然,这也许是一个借口,你最终的目的,是那一盆用喝着“味道有点甜”的千岛湖水长大的野生鱼做出来的热腾腾的鱼头煲。

开元度假村的凝香苑中餐厅把千岛湖著名的有机鱼头烹调得十分出色。鱼头浓汤汤汁洁白,香气四溢;而番茄鱼头皇酸甜开胃,让人抑制不住食欲。吃起来鲜嫩有余,喝汤吐刺,让人意犹未尽。凝香苑同样也有地道的千岛湖特色农家菜虚席以待。荤菜滋补,蔬菜绿色,唇齿留香的珍馐佳肴搁下不说,单是餐厅外风起水涌,水秀山明的惬意足以令人大振食欲。

地址:杭州市近郊淳安千岛湖镇麒麟半岛开元度假村内

电话:0571-65018888-6789

分享到
扫一扫
扫一扫
用手机查看资讯
阅读原文
    加载更多
    大家都在看
    相关推荐
    年度最佳餐厅设计 拥有视觉味觉的双重享受!

    阿姆斯特丹W酒店The Duchess 这间巴洛克风格的餐厅位于阿姆斯特丹的五星级酒店W酒店里,占据了原KAS银行的中央大厅,空间开阔。餐厅由Baranowitz Kronenberg建筑公司操刀设计,曾负责过原电话局大楼的翻新,对于老楼的翻修设计是他们的强项。餐厅屋顶高挑,空间宽阔,大气又精致的枝形吊灯垂在半空中,坐席间有古钟点缀,加上皮质座椅和深色木料元素,让The Duchess呈现出华丽又温馨的氛围。房间视野宽阔,能一眼看到二楼。菜单口味比较清淡,靠近南法和意大利风味。香港Potato Head 这间名叫“土豆头”的餐厅是日本著名设计师事务所藤本壮介在香港的第一个作品,源自印尼,集咖啡店、餐厅、零售店于一体。入口处是咖啡店和家居零售空间,天花板上悬空架着的不锈钢花盆营造出“漂浮森林”的既视感。空间里不乏印尼传统老家具和中世纪古董,餐厅Kaum的天花板和墙壁上贴了700多块印尼手绘图,都出自当地工匠,整个空间里带有温馨的印尼家庭的氛围。伦敦Pharmacy 2 “英国最贵当代艺术家”Damien Hirst和英格兰厨师Mark Hix合作创立了一间艺术主题餐厅

    上海米其林指南餐厅到底什么样?编辑带你探店

    380克 肉眼 300天 澳洲.jpg 上海前卫饮食风向标,The Cut Steak & Fries坐落在沪上潮流重心IAPM高级购物中心,轻松时髦的后现代装修风格,给人一种都会独有的,带有时尚笔触的随性氛围感受。The Cut Steak & Fries菜品以牛排为主,牛排是精选A2级的中国霜降雪龙黑牛及澳洲谷饲安格斯牛,而在The Cut Steak & Fries不需正襟危坐的品尝牛排,愉快不拘谨的用餐风格体现在菜品上,从自由而色彩缤纷的自助色拉吧,芝麻、香菜与甜辣椒的欧亚混搭风三文鱼塔塔,到黑糖味儿满溢而出、佐上浓香芒果酱的黑焦糖布蕾,以及搭配牛排的多种寰宇特色手工酱汁、餐厅自制的巧克力盐及手工抹茶盐等,在在展现了主厨满满的味蕾玩心,打破常规的料理组合,只待与有趣的食客一同畅快分享!魔都食尚玩味新据点,The Cut Steak & Fries,荣幸在上海2017米其林指南中得到米其林餐厅推介奖项推荐,今后会继续给城市源源不绝的美食活力与灵感!【推荐菜品】战斧牛排 250克 肉眼 等级 A2 THE CUT 汉堡,黑胡椒蛋黄酱,香菜,腌番茄,薄荷 薄苹果塔

    20个超诡异餐厅 看完你的翻白眼技能会暴增

    准备好翻白眼了吗?Vin De Syrah 所在地:美国,圣地亚哥 这间红酒酒廊主打“爱丽丝梦游仙境”的主题,但是除了一些劣质塑料草皮和挂历同款风景画外,就再没有爱丽丝的元素了。而且,这个主题跟红酒搭配在一起,也是非常想让人“对此拒绝评论”。XXL Restaurant 所在地:德国,萨尔布吕肯 很明显,德国并没有“光盘运动”,不然这样一个“比脸大汉堡”,多数人是没有一顿饭吃完它的福分。Alux 所在地:墨西哥,Playa del Carmen 其实,把餐厅选址在洞穴之中是个绝佳的创意,只不过偶尔抬头看看那些摇摇欲坠的岩石,也是有一种自己要亲自体验《死神来了》续集的感觉。Ninja New York 所在地:美国,纽约 不得不说,这间日本餐厅非常用心,整体装修风格还原了15世纪日式民居的风格,但如果在把寿司送进嘴里的时候,突然有个假忍者从你头顶飞过的话,可能短暂惊吓过后就只能掀桌了!The Way Station 所在地:美国,纽约 如果你是英剧《神秘博士》的粉丝,那么The Way Station还是值得一去的。除了剧中标志性的“电话亭”TARDIS被1:1还原了

    吃蚂蚁吃蟋蟀 这家店怎么会是全球最佳餐厅?

    “餐厅名字中的 “Noma”是丹麦文 “nordisk ” (北欧 ) and“mad ”(食物 )的缩写,除了无可挑剔、崇尚简洁有机的食物外,隐藏在一座 250年古建筑中的Noma餐厅更具低调华贵的空间气质,地处哥本哈根 Christianshavn区一座码头旁,是城市中最美的地方之一。”以上是百度百科对Noma餐厅的介绍,是不是觉得低调又牛逼闪闪? 然而,去过的人都害怕了! 请看他们端上来的菜:油炸苔藓来了↓ 请问食物在哪里?真的对得起我花的钱吗?红醋栗和绿草莓,甘蓝和西班牙山萝卜↓没有熟的草莓……不是廉价罐头吗?这甘蓝和西班牙山萝卜不是大头菜吗?我家菜地也有呢。豌豆和萝卜,腌熏鹌鹑蛋↓好像小区超市都有吧?蚂蚁大虾↓妈妈,我害怕起来了……这道薄煎饼看起来秀色可餐↓仔细一看成分——这是由发酵之后的蟋蟀和蜜蜂幼虫一起制作而成的煎饼!难道排了6个月的队得到的就是这样的惊吓吗?不,还不止这些。Noma有一个铁则,就是好好吃饭别哔哔!在Noma吃饭时,你不会有什么空闲时间。你也没有随时点菜加菜的自由,进餐只能按照餐厅的编排的流程进行,如果敢在吃饭的时候随意接电话,或者大

    被法国官方认可的全球最佳中国餐厅什么样?

    每到年底各种最佳餐厅的榜单公布之后最心塞的应该是挑剔的法国人。近年来各路榜单上占尽风头的当属西班牙与意大利,北欧跟南美也是后来者居上,于是优雅的法国人也推出了全球餐厅排行榜——“La Liste”作为还击。全球最佳餐厅TOP100中的中国内地餐厅分得六个席位。能被法国官方认可的这六家中国餐厅究竟什么样?“榜单”牌全球最佳餐厅榜单 近年来各国的美食都在大放异彩,各类的榜单中法国的餐厅已经不再是众星捧月的对象,西班牙,意大利甚至英国的美食都已经在各大榜单上占据重要位置,后起勃发的北欧美食跟南美美食也令人垂涎欲滴。法国人这次推出的全球餐厅排行榜叫做La Liste,翻译过来就是“榜单”,由法国外交部旅游委员会发起,由法国外交部长洛朗·法比尤斯(Laurent Fabius)亲自发布。这次评选搜集了来自48个国家200多个种类的美食指南、消费点评网站、美食博客、社交媒体和国家级地区出版物,对海量食评进行数据分析和综合评定,选出全球1000家最佳餐厅,组成La Liste榜单。来自中国的著名美食评论家董克平是“LA LISTE”国际委员会12名成员之一,负责向“LA LIS

    爱丽丝也来破次元壁 开意大利餐厅可还行!

    在东京银座有一家别具一格的意大利料理餐厅,其主题是日本动漫迷宫之国的爱丽丝(迷宮の国のアリス)。从店内的装潢摆设、餐厅员工的服装,到饮品的名字与料理的造型,无一不充满了童话色彩。

    餐厅开在峭壁上 一边美死人一边吓死宝宝

    在海边的烛光晚餐够浪漫吧?品尝着美好的食物,面对着心爱的人,举目远眺是碧蓝的海天,涌起又落下的浪花……但是别低头,一低头下面就是峭壁!恐高症的人就等着腿软吧!这就是在这家意大利餐厅吃饭的感受。这家餐厅的名字叫Grotta Palazzese,在意大利南部的一个小镇Polignano的一个峭壁上,有这非常悠久的历史,从16世纪开始就营业了,现在这里还是一家酒店。如果去意大利旅行,你可以去试试你小心脏的强度。

    10个米其林3星的餐厅 值得你跨国去吃一场

    米其林三星,登峰造极的厨艺,零缺点的服务和用餐环境,值得专程前往。巴黎,名副其实的美食之都,同时也是米其林餐厅的汇聚之地。新的一年让我们去看看巴黎有哪些让人趋之若鹜的米其林三星餐厅。1)ARPèGE地址:84 r. de Varenne 75007 Paris 07订餐电话:01 45 51 47 33餐厅内景那些让人趋之若鹜的米其林三星餐厅开门时间:周一至周五,午餐和晚餐擅长素菜

    热词标签
    • 最近
    • 本周
    • 本月
    访问排行