让厨房好用的10大秘诀

发表于:2008-06-27作者 YOKA时尚网-《时尚家居》来源于:YOKA时尚网-《时尚家居》
让厨房好用的10大秘诀
1.科学设置通风系统

厨房空间相对较小,而厨房设施的密度却极高,厨柜、厨房电器、灶台、管道……加之我们每日在厨房中起火做饭,使之成为一个烟气混杂的场所,不管是从人在厨房工作的舒适度来说还是从安全的角度考虑,通风对于厨房来说十分重要。厨房内送、排风口的布置应按灶具的具体位置加以考虑,不要造成排风时油烟的倒吸。为了安全起见,厨房的排气系统宜按防火分区划分,尽量不穿过防火墙,穿过时应装防火阀。

2.根据生活方式选择厨房配置

选择什么样的厨房配置你就选择了什么样的生活方式。厨房可以做何使用?大多数的中国人认为这里就是做饭的场所,而欧美家庭认为厨房应该具有电视、PARTY等娱乐功能,这直接反映出生活方式的巨大差异。开放式的厨房让厨房的空间变得更大,更开阔,也让厨房能包容更多的空间功能。你可以在这里设置专业酒柜,让厨房成为品酒区;在这里保留小型阅读区,在这里看书消遣;预留网线,满足你移动办公的需要。如今我们能见到的厨房配置越来越齐全了,选择一些适合自己的,订制属于自己的生活吧。

3.墙面砖以易于清洁为首选

厨房瓷砖不仅要考虑美观、时尚,更重要的是清洁问题。厨房瓷砖有多种材质,分为釉面砖、通体砖、抛光砖、玻化砖、马赛克等几大类。在厨房等面积大一些的空间里,墙面瓷砖首选的是光滑或哑光釉面砖。

4.量身订制正确的台面高度

正确的操作台面高度不仅使厨房劳作更加顺畅,而且有效防止腰背部疾病。从人性化的角度考虑,根据各人情况不同,通常肘下0〜5厘米是水槽的合理高度;操作台的合理高度在肘下10〜15厘米,可以避免长时间地弯腰倾身;灶台一般在肘下25厘米,灶台距离墙面至少要保留40厘米的侧面距离,才能有足够空间让操作者自如地工作。操作台与灶台之间这段自由空间可以用台面连接起来,成为便利有用的工作平台。

5.提高厨房小电器的使用率

作为一种改善生活品质的辅助工具,厨房小家电的发展与生活水平息息相关。在欧美发达国家,每个家庭拥有的小家电在30件至40件之间。而在国内,煮蛋器、多士炉、果汁机、面包机、油炸锅、烧烤炉……这些新兴厨房小家电,能为我们的日常生活提供不少方便,但是这些小家电真正的使用率并不高。为了能够真正提高这些小电器的“服务效率”,我们应该注意按需要购买厨房小家电。尽量不要购买那些不实用的小家电,应该考虑家中是否确实需要;其次尽量购买具备多功能的厨房小家电。例如豆浆机,选择集研磨、榨汁、粉碎、制豆浆、煮豆浆于一体的,这样就不用买一台豆浆机,再买一台榨汁、绞肉机那么浪费了。

6.地面砖要考虑安全问题

从材料上讲,要考虑地面的承重问题,像石板、陶瓷或赤陶砖等材料一般地面承受不了它们的重量,所以使用要谨慎;如果地面承重没有问题,花岗岩、陶瓷砖、木料等材料会使厨房的感觉焕然一新。从表面工艺来讲,地面瓷砖最好选择哑光处理工艺,同时选择耐脏的颜色和有防滑处理的材料,防止厨房的汤汤水水使地面过滑。

7.事先设置好线路改造

一般在水电改造中要注意以下一些问题:根据水盆及电器的使用情况设计水电路,在厨柜相应的位置预留开口;根据冷热水的使用情况确定水路的走向;充分考虑安全问题,如:大功率电器的解决方案、弱点安全测试、水路打压测试等。

8.适当减少平开门

平开门是最常见的橱柜开门方式,但对于地柜和顶柜都要求有一定的柜门开启空间。对于顶柜可以采用上移开启柜门的方式,它的优越性在狭窄和开启不便的空间表现得尤为突出。柜门开启时平行上移,即使安装位置较低,也不会磕到头部。而阻尼的开启方式,可以让柜门停在任意一点,更方便操作。放在地柜深处的物品一般拿取都会比较吃力,利用抽屉则可免去不必要的下蹲,也不必为取出某物而将柜内大部分物品腾出。但安装抽屉会比安装柜门的成本高一些,在选择配置时要有所考虑。

9.合理保养让厨房光亮如新

厨房设计固然重要,然而定期为厨房做彻底清洁和保养才能常保厨房洁净如新。厨柜:平日清洁以微湿抹布擦拭即可,若较难擦拭的,可用中性清洁剂及菜瓜布轻刷。而定期的保养消毒可以用漂白水与水1:1的稀释液擦拭,锅具碗盘等物体尽量擦干后再放入柜体,同时避免尖锐物品直接刮伤表面,勿用钢刷刷洗。台面:台面的日常清洁用湿布即可,如有斑点可用肥皂水及中性清洁剂清洗,切忌使用化学性强的清洁剂,当遇到不好应付的污垢时不妨使用肥皂水,若为雾面台面,则可使用去污粉及3M菜瓜布(黄色),以画圆周方式轻轻擦拭,同样的方法可应用于被香烟灼烧的情况。

10.在恰当位置设置辅助照明

好厨房对于灯光的要求一般较高,良好的厨房照明不仅能够提高工作效率和安全性,甚至会影响人的食欲和心情。为了利于厨房操作,灯具以嵌顶灯、筒灯、吸顶灯为主,在切菜、烹调部位,可在吊柜与墙面交界处设辅助照明。在操作台的上方设置嵌入式或半嵌入式散光型吸顶灯,嵌入口处罩以透明玻璃或透明塑料,这样可使顶棚简洁,减少灰尘、油污带来的麻烦。一般厨房照明,光源宜采用暖色白炽灯,不宜用冷色荧光灯,因为灯光对食物的外观也很重要,它可以影响人的食欲。由于人们在厨房中度过的时间较长,所以灯光应惬意而有吸引力,这样能提高制做食物的热情。

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