秋季大闸蟹盛宴 华尔道夫尊享

发表于:2012-10-11作者 来源于:时尚生活
甄选来自阳澄湖深处冷水区的红膏大闸蟹,带来更鲜美饕餮感受。
清蒸螃蟹就已经足够美味
清蒸螃蟹就已经足够美味

金秋,正值螃蟹肥美的时节,上海外滩华尔道夫酒店(Waldorf Astoria Shanghai on the Bund)特色中餐厅蔚景阁推出鲜美可口的大闸蟹盛宴,诚邀上海老饕们共享饕餮美味。

从国庆起至品蟹季节结束,蔚景阁主厨袁师傅将诚意呈献特色大闸蟹套餐及大闸蟹零点菜单。蔚景阁将精挑细选来自阳澄湖深处冷水区域膏红肉鲜的高品质大闸蟹,加上袁师傅精湛的厨艺,定将为食客带来极致味蕾体验。

蟹粉阳春面更是鲜掉眉毛
蟹粉阳春面更是鲜掉眉毛

大闸蟹套餐包括九道精美菜式,其中包括绿蔬蟹肉浓汤和鲜香蟹肉烤茄子等五道大闸蟹美馔。套餐还包括清蒸大闸蟹这一经典菜式,伴着姜醋蘸汁,细拆慢品,美味至极。此外,蔚景阁还推出12道菜式的大闸蟹主题零点菜单,包括炒蟹黄油和甲鱼炒蟹肉等。

野山菌焗蟹盖
野山菌焗蟹盖

大闸蟹又称毛蟹,因蟹腿长有浓密金黄的绒毛而得名,尤以阳澄湖每年秋末的出产为佳,此时的大闸蟹肉质饱满,膏红油足,重量一般在180克到250克之间。人称阴历9月尝雌蟹,10月品雄蟹,秋季乃是最佳品蟹季,更成为了风靡全国乃至全球的季节性美食。

华尔道夫酒店五楼的蔚景阁
华尔道夫酒店五楼的蔚景阁

蔚景阁位于上海外滩历史性建筑华尔道夫酒店五楼,提供地道的中式美食,特别擅长粤菜、本帮菜、川菜和淮扬菜。餐厅内的装修采用温馨的复古华丽风格,富有情调的艺术品以及古玩错落其间,透过充满历史气息的木椽可以看见上面的尖式屋顶。另外设有六间私人包间,可容纳10至20位客人用餐。

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