DIY五款红石榴美容餐

发表于:2008-11-11作者 YOKA时尚网-《好管家》来源于:YOKA时尚网-《好管家》
秋天,再没有比吃石榴更应景的事了

红红的果实挂满了枝头,又是一个丰收的季节。!虽然吃起来费点事,但如果知晓它独具一格的美嫩面容奇效,那顺着舌尖流向咽喉的甘润,有谁可以抗拒?!

石榴秘事 :

1.石榴和西红柿都有着红红的奔放颜色,也都有着诱人的味道,但它们在东方养生观念中却被认为是相克的,所以不可同时食用。另外,石榴还与螃蟹相克,也不可同时食用。

2.石榴中有机盐的含量很高,吃得过多有可能腐蚀牙齿的珐琅质,所以吃完石榴要及时刷牙。

3.石榴中富含矿物质,并具有红石榴多酚和花青素两大抗氧化成分,还含有亚麻油酸、维生素C、B6、E和叶酸,能在迅速补充肌肤所失水分的同时,令肤质更为明亮柔润。这也是为什么最近一些高端品牌的护肤品都用石榴做文章的原因。

4.另外,花青素还是目前公认的人类能从食物中自然萃取的对眼睛最能起保护作用的物质。

经过烘烤后的麦香,与新鲜水果的爽口混合,带给人如同田园风光般享受的感觉,而石榴糖水,就是这幅画作上那真实地反映自然界光和色的——油彩。

香草酥皮水果

原料:石榴籽100克、起酥面皮2片。

调料:草莓、红莓、蓝莓、奶油。

做法:

1.将起酥面皮放进烤箱里烤得蓬松,取出切成长方形,并在中间挖一个洞(注意不要挖透),装盘。

2.石榴加上2倍的糖,再加少许水,在锅中小火煮开。

3.将切成丁的各色水果装进起酥饼洞里,再浇上石榴糖水即可。

支招:

● 起酥面皮可以买现成的,也可以自制:用黄油、面粉、鸡蛋和盐揉成油面团;再揉一块等分量的普通面团。两个面团重叠放在一起擀成一张饼,然后像叠被子一样叠起来再擀成饼,然后再叠再擀,如此反复4次以上,就可以得到质量很好的起酥面皮了。

● 学会做起酥是很有面子的事,因为很多较高难度的中式点心甚至法式著名的起酥洋葱汤都会用到这个手艺,所以,如果有空,不妨练练。

石榴的甜美在红酒的映衬下令人更加迷醉,与焦香多汁的牛排相配,足以将享乐主义在餐桌上完美演绎。

石榴牛排沙拉

原料:石榴籽200克、牛柳200克、芦笋1根、洋葱20克、胡萝卜20克、圣女果1颗、芝麻菜20克。

调料:油、盐、黑胡椒、红葡萄酒、糖。

1.将牛柳洗净,裁成5个圆片,抹盐、撒黑胡椒碎腌制30分钟,上扒条煎熟(或入烤箱烤熟)装盘。

2.锅中放油烧热,把洋葱碎炒香,加进一点红酒和糖,再放入石榴籽,继续用小火烧煮,并不停搅拌,直到半收干成红酒石榴汁关火,浇在牛柳上。

3.芦笋切去根部较老的部分后斜切片,入锅开水焯熟。

4.将芦笋、胡萝卜丝、圣女果、芝麻菜装进碗中,加入橄榄油、盐和胡椒调匀,堆在牛柳上即成。

支招:

● 煎牛柳时,煎好一面后不要着急煎另一面,先把牛柳立起来煎一下边缘,然后再煎另一面,这样可以让牛柳的肉汁得到很好的存留。

● 煎牛柳不要反复翻面,也不要通过经常按压来试探成熟的程度,这样做只会与你想要的鲜嫩口感背道而驰。

石榴的味道,为海鲜清爽的口感平添了几分灵动,再加上同样具有美容功效的藏红花,吃完会有灿烂的幸福色彩在脸上洋溢。

  鳕鱼扇贝石榴汁

原料:石榴籽50克、鳕鱼80克、扇贝1个、洋葱20克。

调料:干藏红花、油、盐、胡椒、白葡萄酒、奶油。

1.将鳕鱼洗净分切两块,用盐抹一遍,然后撒上胡椒。扇贝去掉附带的器官,取肉备用。

2.锅中放少许油烧热,将切碎的洋葱用小火炒到颜色发黄,然后放进藏红花,再倒进白葡萄酒,将火开大,当锅内的汁见干的时候,加进奶油调味,即成藏红花汁。

3.水与白糖同样比例入锅小火煮化,当锅里的汁减少到原来的一半时,加进石榴籽继续煮成石榴汁。

4.两种汁调匀,放进鳕鱼肉腌制20分钟。

5.锅中放橄榄油烧热,将腌好的鳕鱼和扇贝煎成两面金黄摆盘,吃时可再浇洒上两种汁。

  支招:

● 鳕鱼很嫩,煎好一面后,翻面即可将火关掉,锅里余温就能将鱼肉煎熟。这样煎出的鳕鱼有足够水分,入口感觉更嫩。

● 扇贝水分很高,如果用盐擦过会脱水,吃的时候影响口感,所以不必腌制。如果口重可以在煎的时候撒点盐。

黄油,让豆子的粉浆有了圆润的感觉,石榴,则为这种圆润戴上了甜香的桂冠,这桂冠的高贵与典雅,是任何一种单纯的糖类甜味添加品望尘莫及的。

石榴汤

主料:石榴籽150克、豌豆50克、洋葱。

调料:黄油、清鸡汤、淡奶油。

1.石榴籽榨成汁。

2.黄油化开,倒进洋葱碎,炒香后放入豌豆,加入清鸡汤将豆煮熟,再倒进榨汁机,打成粉浆状。

3.倒回锅里,加进石榴汁继续煮,待浓缩收干成浓汤,即可盛碗。

4.淡奶油打发浇在汤上,最后点缀几颗石榴籽即成。

支招:

● 豌豆一定要煮软煮透,夹生的豆子虽然不会损害榨汁机,但有可能损害你的健康。

爱至深则默,情至切无痕。这款甜品中石榴虽不见影踪,甚至连颜色也很难寻,但却如一个视你如珍宝的人,在无声无息中,默默为你付出。即便有香草浓郁的对比,你若静下心来,依然可以感觉到那份执著的浸润,如果你感觉到了,那就好好享受吧。

香蕉石榴奶昔

原料:石榴200克、香蕉半根、薄荷叶10克。

调料:牛奶、酸奶、香草棍。

1.石榴籽用榨汁机榨成汁。倒一点放进盛装的玻璃杯,然后将杯平放使得石榴汁聚集在玻璃杯的自然凹槽里,放进冰箱冻成型。

2.香蕉去皮,与薄荷叶和牛奶一起放进榨汁机,打成黏稠状。

3.然后加酸奶和石榴汁,搅打起泡呈凝固状态,从冰箱取出杯子装杯即可。

  支招:

● 一定注意不要让石榴的核混进去,不然无论是否被打碎,对于孩子来说都将是隐患。

● 与石榴搭配的香蕉可以变换成任何别的一种或者是几种蔬果,只要不是西红柿就好。

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