DIY六道秋冬能量美餐

发表于:2008-12-02作者 YOKA时尚网-《时尚健康·女士》来源于:YOKA时尚网-《时尚健康·女士》
这个秋冬,让好吃又易做的当令能量美餐为你带来暖意、提升健康活力。
回锅萝卜
回锅萝卜

  回锅萝卜

能量特点:润燥生津

俗语称“秋吃萝卜赛人参”,干燥的秋冬,清热祛火的萝卜是最当令的健康美味,正适合生津止渴、化痰止咳,润肺除燥。此外, 萝卜还含有丰富的维生素,且能促进消化,顺气利便。

原料:白萝卜100克、面粉25克、生粉50克、脆炸粉20克

制作:

1.将白萝卜洗净后切成长方形片.

2.将面粉、生粉、脆炸粉混合后加水,调成糊状。

3.放入萝卜片,均匀裹好面糊后放入油锅中,炸成金黄色起锅。

4.最后加入辣椒丝、干豆豉,炒匀装盘即可。

干锅“牛”
干锅“牛”

干锅“牛”

能量特点:补虚益脾胃

看上去就很滋补的一道菜式,的确有强身之效。牛肚、牛尾都具有补虚、益脾胃的作用,在寒冬来临之前,快速增强体质。

原料:牛尾、牛肚、金钱肚、牛筋各50克、土豆100克、薄荷20克、柠檬叶3张、鲜花椒10克、卤水适量、盐3克、鸡粉3克、糖2克、香辣酱3克

1.将牛尾、牛肚、金钱肚、牛筋切成小块,放入卤水中煮至熟。

2.再放入炒锅中,加入所有配料及调料,炒入味后即可。

蚕豆烩乳饼
蚕豆烩乳饼

  蚕豆烩乳饼

能量特点:暖身健脑

秋天正当令的豆类食物正适合为身体带来健康活力。蚕豆中含有大量蛋白质,还含有调节大脑和神经组织的重要成分如钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。而由乳酪制成的乳饼,则是含钙最多的奶制品之一。奶酪还含有丰富的维生素A及 B族维生素,秋冬天食用,能提供较多的热量。

原料:蚕豆200克、乳饼80克、火腿50克、红椒10克、鸡汤、盐、糖、鸡粉、生粉少许

1.将蚕豆洗净剥壳,放入沸水中煮熟后捞出。

2.将乳饼、火腿及红椒切成片。

3.将煮熟的蚕豆放入锅中,放入少许鸡汤,再加入切好的乳饼、火腿及红椒片,加入鸡汤、盐、糖、鸡粉炒一下,勾芡后即可。

麦香时蔬
麦香时蔬

  麦香时蔬

能量特点:润肺益肾

这道既清新又滋润的菜品,同样也适合这个需要润肺又养身的季节。中医学认为:小麦具有养心,益肾,和血,健脾之效。《医林纂要》称,小麦能除烦、利小便,润肺燥。小麦还尤其适合女性食用,因为经常进食全麦可以降低雌激素的含量,从而预防乳腺癌。此外,小麦还有很好的嫩肤、除皱、祛斑的功效。

原料:小麦100克、小白菜50克、西红柿20克、盐3克、鸡汁2克

1.将小麦加水煮熟。

2.熟小麦、小白菜、西红柿一起放入炒锅中,放入盐及鸡汁,装盘即可。

塔罗小羊排
塔罗小羊排

  塔罗小羊排

能量特点:祛寒补气血

带来浓浓暖意的羊排,当然是秋冬不可错过的美味。羊肉味甘而不腻,性温而不燥,能够暖中祛寒、温补气血、开胃健脾。秋冬食用,抵御风寒的同时,又可滋养身体,弥补气血之不足,可谓是一举两得。

原料:羊排400克、盐3克、鸡粉2克、糖2克、卤水适量

1.将羊排切小段,加入卤水煮至熟。

2.将煮好的羊排放入炒锅,加入盐及鸡粉,炒入味后即可。

豆腐虾汤
豆腐虾汤

  豆腐虾汤

能量特点:增加免疫力

作为食药兼备的食品,豆腐具有益气、补虚等多方面的功能。由于蛋白质含量高,另外还含有不饱和脂肪酸,卵磷脂等,秋冬天常吃豆腐可以促进机体代谢,且增加免疫力。与营养极为丰富的虾搭配,能使豆腐中大豆蛋白所缺的蛋氨基酸得到补充,从而使人体更充分吸收利用蛋白质。

原料:内脂豆腐1盒,活虾2只,香芋15克,香橙15克,柠檬叶3片、鱼露1勺、柠檬汁1勺、糖半勺

1.将虾洗净备用。

2.在锅中注入约500毫升水,煮沸后加入豆腐,煮约5分钟。

3.再加入虾及所有主料、调料,煮沸后即可。

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