夏季女人爽口餐 9道美颜塑身菜

发表于:2010-05-08作者 YOKA时尚网-《好管家》来源于:YOKA时尚网-《好管家》
什么是“女人菜”?当然是适合女人吃并被女人爱的菜,它符合几个条件:健康、养生、美容,如若再兼带一点边吃边减肥的功效,那就更符合女人们的期许了!有吗?有!
茶韵芦荟爽

茶韵芦荟爽

原料:食用芦荟150 克、绿茶5克、菠菜30 克、柠檬叶30 克。

调料:冰糖、西瓜丁。

做法:

1. 芦荟去皮切片,装进杯中。

2. 绿茶用90℃水冲泡出茶汤。菠菜洗净入锅焯水,与薄荷叶、绿茶茶汤、冰糖一起倒入榨汁机榨成汁,盛杯点缀西瓜丁即可。

点评:似乎茶与减肥有不解之缘,女人都知道绿茶是减肥高手,加之美容的芦荟和含铁丰富的菠菜(一定先焯水去草酸,否则影响对钙的吸收),减肥又美容不二话。

搓椒西葫芦丝

搓椒西葫芦丝

原料:西葫芦150 克、胡萝卜50 克。

调料:酱油、醋、糖、辣椒面、花椒面。

做法:

1. 西葫芦洗净(无须去皮)用搓丝器搓细长丝。胡萝卜去皮搓细长丝。二者混匀装盘。

2. 将所有调料倒在一起调匀,吃时浇在菜上或者蘸食均可。

点评:很少有人生吃西葫芦,没想到搓成丝的西葫芦一丝清脆夹杂着一丝绵软,蘸上调好的蘸汁,竟是那样特别的美味。生食最大的好处是更大程度保全了食物里的各种维生素,这些维生素与蘸汁里的辣椒素一起,在你品尝新鲜滋味的同时,起着既美容又减肥的作用。

鲜虾红豆盅

鲜虾红豆盅

原料:白虾25 克、红腰豆50 克。

调料:浓高汤、盐、薄荷叶。

做法:

1. 红腰豆事先清水浸泡一晚。白虾去壳取肉,背部开刀去虾线。

2. 红腰豆与虾用浓高汤煨到红腰豆软烂, 盛进碗中, 最后点缀薄荷叶。

点评:虾提供优质且不会让人有长胖之忧的蛋白质,红腰豆有着与红小豆类似的去除身体细胞里多余水分的功效,同时提供优质碳水化合物让人产生饱腹感。加之高汤煮出的鲜美味道,不折不扣一道美味减肥菜。只是记得高汤需先入冰箱冻出白色油层,将之去掉再烹饪。

蒜蓉粉丝蒸丝瓜

蒜蓉粉丝蒸丝瓜

原料:丝瓜250 克、粉丝200 克。

调料:蒜蓉30 克、葱花20 克、红椒、蒸鱼豉油。

做法:

1. 粉丝用温水泡发好,切成8 厘米的段,平铺在盘底。

2. 丝瓜去皮切成长8 厘米、宽3 厘米的长条块,铺在粉丝上。

3. 蒜蓉入锅炸成金黄,铺在丝瓜上。

4. 盘入蒸锅蒸约10分钟,出锅均匀洒上蒸鱼豉油,最后撒红椒丁和葱花。

GH 点评:粉丝,低热量碳水化合物;丝瓜,富含微生素C 和微生素E 的美容圣品;大蒜和红指椒都是减肥佳品。几项综合,你去想吧。

擂钵茄子

擂钵茄子

原料:长条紫茄200 克、杭椒100 克。

调料:大蒜50 克、红指椒1 粒、盐、葱花。

做法:

1. 长茄去皮改刀成长条状,上蒸锅蒸约10 分钟至熟烂,盛进钵中。

2. 杭椒去蒂和籽,洗净,入锅煸炒成虎皮状。与大蒜一起剁蓉,浇在茄子上。

3. 红指椒横切断,与葱花拌匀,浇在菜上即成。

点评:茄子热量极低,紫色外衣又赋予它保护视力的花青素。重点是杭椒、大蒜、红指椒这几样富含辣椒素、大蒜素的食物,为这道低热量几乎无脂肪的菜大加减肥美容分。

青椒炒鲜笋

青椒炒鲜笋

原料:杭椒100 克、鲜笋100 克。

调料:姜片30 克、蒜片30 克、盐、糖、香油。

做法:

1. 杭椒、鲜笋洗净切滚刀块。笋块焯水待用。

2. 炒锅上火烧热,下杭椒炒至变色即下姜片、蒜片炒出香味,再倒入焯好的笋块,一同翻炒熟,放盐、糖、香油炒匀出锅。

点评:所有笋类因为富含植物纤维,所以都被奉为减肥佳品,而春雨时节冒出的鲜笋还蕴含着丰富的维生素,杭椒富含维生素C。还用说?这又是一道美容减肥菜。

养身大煲

养身大煲

原料:大骨250 克、白萝卜300 克。

调料:盐、酱油、葱花。

做法:

1. 白萝卜去皮切滚刀块待用。

2. 大骨焯去血水,入锅,加开水没过骨头一指,小火慢炖1 小时。放入萝卜再炖30 分钟。放盐、酱油翻炒几下炖至汁收,撒葱花出锅。

点评:不要看到肉就摇头,任何时刻(就算减肥的紧要关头)都不要忽略钙对女人的重要,我们可是从30 岁开始就要重点补充它,因为这时起我们身体里的钙就入不敷出了。大骨,要的就是它的钙;白萝卜亦是减肥食物不用多讲。它们俩搭配既补充给身体必要的能量,又美味非常,而且亦煲亦汤,健康美颜。

粑豌豆汤饭

粑豌豆汤饭

原料:米饭150 克、干豌豆100 克、油麦菜50 克。

调料:清鸡汤200 毫升、盐。

做法:

1. 干豌豆清水浸泡一晚,煮熟备用。油麦菜洗净切丝。

2. 清鸡汤入锅烧开,下入米饭、熟豌豆煮10 分钟,放入菜丝和盐稍煮出锅。

点评:这是一道民间流传甚久的主食,既有菜又有饭,既饱肚子也低热量。女人们的减肥晚餐,这样一碗汤饭(南方亦叫“烫饭”或“烫饭粥”)最合适。

宫廷南瓜糕

宫廷南瓜糕

原料:南瓜350 克、面粉150 克、葡萄干50 克、炼乳15 克。

调料:糖、干酵母。

做法:

1. 南瓜去皮上锅蒸熟,取出趁热压成泥。

2. 面粉摊在案板上,加干酵母混合均匀,徐徐加进炼乳和成面团,放入南瓜泥和匀。

3. 装进深口器皿,铺平铺匀,表面均匀撒上葡萄干。室温下静置30 分钟自然发酵。

4. 发酵好后上锅大火蒸15 ~ 20 分钟即可取出切块上桌。

点评:南瓜减肥还抗癌,葡萄干又是一女人食物,即使加进极少的炼乳,也不用担心它的热量过盛。其实炼乳和糖,是可以二选一的。当然,从减肥角度,烹饪用糖最好用冰糖。

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