解密豆浆有害成分 你所不知的8大神奇功效

发表于:2013-08-12作者 来源于:男士理容
豆浆已成为很多日每日必备的饮品,也被认为是牛奶的最佳替代品,但是最近不少关于“豆浆有害”的传闻让人担心不已,但其实,这些所谓的“有害物质”,却能带给你意想不到的神奇功效。

越油越健康——丰富的不饱和脂肪酸

现在是谈油色变的年代。现代人吃入了太多太多的油,肉里面的油、餐馆里炒菜有太多的油、洋快餐里有太多的油、蛋糕面包中有太多的油、吃太多的糖和碳水化合物转化的油,铺天盖地的油,简直是把人淹没了。随之而来的,高血脂、高血压、冠心病之类的病也是与日俱增,而癌症的增加也与高脂的摄入有很大关系。美女们更是视油为毒物,唯恐身上多那么一两肉。

豆浆有害成分的8大神奇功效
豆浆有害成分的8大神奇功效

事实上,虽然表面上,油的摄入大大超标,但是现在大家超标的只是油里面的一种——饱和脂肪酸,其他的如不饱和脂肪酸、磷脂、必需脂肪酸,却都是远远不足。所以,现代人的摄入脂肪的情况是,不但不能减少,还应该增加,只不过应该增加的是不饱和脂肪酸。而豆浆就可以为我们补充这些脂肪。

豆浆的脂肪含量有20%左右,但是,在这部分脂肪中,竟然有80%左右都是不饱和脂肪酸。也就是说,如果我们以豆浆中的脂肪为每日的脂肪来源的话,我们根本不必担心脂肪超标的问题,甚至可以说是多多益善。当然了,这只是一种假设,因为我们也不可能完全靠豆浆来补充脂肪,豆浆中脂肪总的含量毕竟是少的。但是,只要我们多喝一杯豆浆,就能多摄入一些不饱和脂肪酸。所以,喝豆浆来补充脂类是十分有益的。

豆浆有害成分的8大神奇功效
豆浆有害成分的8大神奇功效

大家都知道胆固醇是心血管疾病类的元凶之一,所以,适当减少饮食中胆固醇的摄入,减少体内胆固醇的含量,是现在很多人需要干的事。而我们现在喜欢吃的很多食物中,都有很多胆固醇,比如鸡蛋、肉类、蛋糕、冰激凌、牛奶之类的。豆浆却恰恰相反,不但不含胆固醇,还含有能降低体内胆固醇的植物固醇,这又是豆浆脂肪的一个优势。

另外,豆浆中的大豆卵磷脂又是大脑的营养素,非常适合儿童以及老年人。对于工作需要强脑子的成年人也是必须的。

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肚子胀是好事——大豆低聚糖

很多人都有这种感觉,豆浆喝多了会肚子胀,胀鼓鼓得非常难受,特别是有时候在公共场合,因为肚子胀得难受,屁就不受控制地出来了,即难受又尴尬,这个罪魁祸首就是豆浆里面的大豆低聚糖。

大豆低聚糖是豆浆中碳水化合物,我们平时吃的糖、米饭、馒头中主要都是碳水化合物。低聚糖这种碳水化合物不能被我们自身消化,但是能被我们肠道中的有益菌消化。肠道中的细菌有些对人体有害,有些对人体有益,有益菌多了,有害菌就自然少了,所以,像这种能让有益菌生长的东西,我们就要多吃一点。

豆浆有害成分的8大神奇功效
豆浆有害成分的8大神奇功效

我们都知道酸奶中经常会添加益生菌,比如双歧杆菌,其实目的也是为了增加肠道内的有益菌。只不过豆浆是通过给肠道中本身有的有益菌补充食物,使他们增长来达到目的的,而酸奶就是直接添加益生菌,使有益菌的总数增加来达到目的的。

所以,如果你喝了豆浆感觉胀气,只要不严重,就别太在意这个问题,因为这种胀气的结果是对你有益的。除非实在是胀得厉害,这个时候,你就减少喝的量就行了。

豆浆的泡沫很讨厌?——皂甙可以抗氧化

煮豆浆的时候我们能看到很多的泡沫,这些泡沫非常讨厌,它使得我们在煮豆浆时必须时刻看着,不然一不小心就溢出来了。这种物质叫做皂甙,对人体也有一定的益处,比如同样可以抗氧化。但是我们也不能因为皂甙对人体有益就拼命吃,皂甙也是豆浆是否煮熟的指标,如果豆浆没有煮熟,含有太多的泡沫,喝下去是会中毒的。

豆浆有害成分的8大神奇功效
豆浆有害成分的8大神奇功效

有一句话叫做“男喝牛奶女喝豆浆”,这句话的意思其实是因为豆浆含有很多的铁。大家都知道很多女性需要补血,而缺铁是女性最常见的贫血原因,所以女性多喝豆浆,就可以有效改善贫血症状,所以也就有了“男喝牛奶女喝豆浆”的说法,当然这个说法其实也不确切,男人喝豆浆照样非常合适。

除了以上这些,豆浆也是B族维生素,以及多种矿物质的良好来源。

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