美食也盲品《味觉大战》海选收官

发表于:2013-09-22作者 来源于:时尚生活
近日,由西门子厨房电器独家冠名、央视财经频道与新雅迪传媒,共同制作的大型厨艺真人秀节目《味觉大战》的上海站海选激情登场。
味觉大战上海站启动
味觉大战上海站启动

这档央视2套“变脸”的2013年度压轴大戏,自8月底开始历经北京站、成都站、广州站,均火爆异常、社会各界选手积极报名。如同上海美食中西合璧,央视版《味觉大战》同样以“国际化味道,中国表达”为节目制作宗旨。美版《The Taste》(《味道》)极为注重比赛结果,所以节目节奏非常快。如果打比喻,原版味道好比西医,目的明确,方法简洁。而央视版《味觉大战》,就好比我们的中医,讲究望闻问切,把一道菜肴,最终呈现在味蕾上的过程,作巨细靡遗的梳理,这种选择性的梳理,通过符合国人观看节奏的剪辑,最终传达出的将不再仅仅是菜肴的味道,而是我们一直说的,与味道始终相伴的、那份传统、那份始自心底的感情。

央视版《味觉大战》保留了原版节目中导师“盲品”菜肴的环节,来营造悬念性和戏剧性。同时,央视版《味觉大战》又往前走了一大步,放大了选手本身,‘对菜肴’、‘对味道’、‘为谁而做’、‘为什么这么做’等等这些画面的细节呈现,包括对食材的选择原因,以及为何最终装盘上桌的菜肴,等等这些,均要求选手能够有完整、清晰,符合国人理解的表述。

对此,该节目的制作方、新雅迪传媒总裁衡晓阳表示,《味觉大战》是以美食为触媒,以真人秀为表现形式,弘扬和发现中国人在锅碗瓢盆、柴米油盐的日常生活中,延绵几千年的对“味道”、的一份体味,对味蕾的一份“情感记忆”。衡晓阳表示:《味觉大战》不仅是一个节目,应是成为人人都可分享的“美食”。我们要打造的也不仅仅是‘味蕾’的味道,更是生活的‘味道’、情感的‘味道’,是一方水土、绵远悠长的味觉记忆!

作为独家冠名商、博西家用电器(中国)有限公司中国区洗碗机事业部高级总监苏埃玛先生表示:“西门子家电的愿景是“为消费者创造高品质的美好生活”,作为生活中的重要组成部分,西门子厨房电器把这个愿景更加具体地演绎成‘We. Live. Cooking’- ‘爱生活,爱厨房’!希望广大电视观众和消费者能够通过这个节目领略西门子家电倡导和引领的全新生活方式。”

味觉大战上海海选现场
味觉大战上海海选现场

在上海站海选现场,选手要根据所选食材,先说一道菜,如果能过了“嘴说做菜”这一关,才能被允许实际操作一道菜。然后经过三位饮食界的评委、一致盲品通过,才能胜出。选手当天的全部活动,均有电视全程实况拍摄,压力可谓不小。通过两天紧张的海选活动,上海赛区踊跃报名的人潮以及各位选手的表现让我们惊艳无比。来自安徽芜湖19岁的“开心果”陈睿宇现场制作的一道“姜爆仔鸡”喷香四溢。他的同学为了祝他成功通过《味觉大战》海选,还特意给他设计了一款“嘻哈”发型,以期加深评委的印象。而他本人却表示,除了爱好厨艺,更是喜欢听七、八十年代的歌曲,尤其喜欢黄梅戏,并现场清唱了一段“牛郎织女”,博得现场评委高度赞扬。凭借着“用爱诠释料理”为信念的上海本地选手陈刚,以一道“红烧黄花鱼”彻底打动了评委的味蕾。对生活充满正能量和激情的他,目标是在5年内拥有一家“儿童餐厅”,希望使小朋友们感受健康美食快乐、以及使成年人回味儿时的温馨“老味道”。与前两位青春阳光的“90”后相比,中年大叔李明志所展现出“坚忍不拔”的精神赢得了所有评委和工作人员的尊重。他所住的地方放离活动现场较远,为了不迟到清晨4便起床赶来排队,成为上海站的1号选手。但由于过于激动和紧张,在“嘴说做菜”这一关发挥失常,也成为了上海站1号被淘汰的选手。身为专业厨师的他,不甘心就此结束自己的《味觉大战》之旅,而且为了能给女儿树立一个“不放弃”的好榜样,李明志默默回到了队尾从最后一名重新排起,最终凭借一道极具创意和口感的“金秋玉米鱼”证明了自己的实力,获得了进军北京的机会。

海选现场不但吸引了上海及周边地区的各路高手,也同样吸引了不少外国友人前来应“战”。其中一位法国帅哥罗南(Ronan)便是中国美食的狂热粉丝。虽然只来到中国1年的时间,但已经深深地迷上了中国美食。他来参加节目就是希望能够结交更多的中餐厨艺达人和学习到更棒的中餐制作技巧。浪漫的法国帅哥将自己烹饪的French Summery BBQ现场命名为“迷雾巴黎”,更是赢得了评委们的青睐。

至此,央视版《味觉大战》全国海选活动已经完美收官,虽然只在四个城市举办,但强烈吸引了全国各地的美食达人们和各路“吃货”们踊跃报名参赛。如此高到爆棚的人气,在美食厨艺类真人秀节目是中不多见的。可以想象,如此庞大、高质的选手基础,好比一大份新鲜、高营养的食材。那么作为“掌勺大厨”的节目制作方会在接下来的正片拍摄中炒出怎样美味的大餐,着实令我们无比期待。还有一直保持着神秘面纱的节目正片“导师”“嘉宾”“主持人”等,都不禁让我们浮想联翩,央视版《味觉大战》在以“中国味道国际化表达”为制作宗旨前提下,呈献给观众一道“色”“香”“味”俱全的荧屏盛宴!

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