全球热恋马卡龙 你真的足够爱吗?

发表于:2014-06-06作者 YOKA时尚网来源于:YOKA时尚网
现如今马卡龙这款巴黎小甜点已经走向全球,步伐根本停不下来。然而在它风靡的同时你真的了解这种贵族式的甜食吗?今天编者就为你解读一下“这最为平民化的奢侈品”。
麦当劳也推出马卡龙
麦当劳也推出马卡龙

麦当劳来了!早在2007年,麦当劳就推出了马卡龙。在法国,麦当劳的黑色塑料托盘上简单的白色瓷碟搭配马卡龙给消费者以优雅体验,为其提供每日小小的休闲时光。近日,马卡龙也在中国麦当劳登陆,更加让马卡龙这一带有阶级色彩的东西走向大众化,迫使人们忍不住的像要尽快了解它!

马卡龙 你真的够爱它吗?
马卡龙 你真的够爱它吗?

其实在甜品世界应该分为两个阵营,一个阵营就是马卡龙(Macarons),另外一种叫不是马卡龙的那些高热量的家伙们。

学会了解你的爱
学会了解你的爱

真正要是了解马卡龙的人就不会给它的照片贴上“甜点”的标签,因为马卡龙就是马卡龙。它是甜点界的曝光率最高的——时尚偶像。

Infiniment Rose(永恒玫瑰)口味马卡龙
Infiniment Rose(永恒玫瑰)口味马卡龙

对于马卡龙的来历各有各的说法,据说最早的马卡龙是在意大利的修道院中发明的。在法国大革命期间,二位加尔默罗修会的修女掩藏南希镇中,烘烤和售卖蛋白杏仁饼来赚生活费用。因而出名,人称“蛋白杏仁饼姐妹”。之后辗转到了法国,在法国发扬光大。如今,总部位于巴黎的Ladurée与Pierre Hermé是公认最顶级的两家马卡龙品牌。

电影《绝代艳后》剧照

电影《绝代艳后》剧照

要问这个小圆饼是什么时候开始风靡全球?那就要归功于2006年菲娅•科波拉的讲述法国皇后玛丽•安托瓦内特电影《绝代艳后》。影片中,科波拉用Ladurée的马卡龙做成金字塔装饰凡尔赛宫,马卡龙的颜色与片中华丽长裙的颜色相匹配。由此,影片中富丽堂皇的场景让马卡龙与贵族的奢华生活紧密联系起来。的确,相类似布朗尼这种普通家庭式甜品是不可能入画的。随后,马卡龙的出现均是在各种高级餐厅和酒店中。

各种口味的马卡龙

各种口味的马卡龙

相比之前流行的纸杯蛋糕,马卡龙更加娇嫩、优雅。当布朗尼或者巧克力曲奇与肥胖、糖尿病、精神压力联系在一起的时候,轻如鸿毛的马卡龙则不会让人产生任何负面联想。它是有节制的、贵族式的、与时尚高度重合的甜食,它给人的快乐远不止在味觉上。

纽约麦迪逊大街上的Ladurée店面橱窗
纽约麦迪逊大街上的Ladurée店面橱窗

谈到马卡龙不得不说Ladurée,这家传统马卡龙制造商力争把这款甜点周边的一切做到贵族化,以保卫自己“才是最正宗”,与那些超市货有着天壤之别。

透过橱窗,你看到的不是Ladurée甜品店常见的马卡龙
透过橱窗,你看到的不是Ladurée甜品店常见的马卡龙

Ladurée的店铺风格比较甜美,主色调是与传统的开心果口味马卡龙相似的淡绿色,配以金漆勾边,店内有闪闪发光的银质餐具和色彩缤纷的菜单,皇家马车造型的柜台,当然还有五颜六色的甜点。如果是外卖,还会颜色粉嫩的精美礼盒包装和购物袋。这就是为什么你看到的不是马卡龙而是各种精致的礼盒。

Ladurée马卡龙精致包装
Ladurée马卡龙精致包装
Ladurée马卡龙精致包装
Ladurée马卡龙精致包装

Ladurée精致的包装让人看完后都不忍心吃掉它,与其说这是精美的甜品,不如说这是精致的艺术品。

Pierre Hermé打造的马卡龙帝国
Pierre Hermé打造的马卡龙帝国

提到马卡龙当然也不得不提“甜点界的毕加索” Pierre Hermé和他的马卡龙帝国。在对于马卡龙的制作上,Pierre Hermé打破了Ladurée所给人带来的那种传统意义上的味道,根据不同的季节选择不同的水果创造出属于这个季节的美味。

Pierre Hermé推出的LES JARDINS系列
Pierre Hermé推出的LES JARDINS系列

Pierre Hermé所推出的花园系列其中就包括了七种不同口味,利用鲜花和水果混合打造而成,每一种口味都能体现甜点师在其打造上的用心和无限的创意。由于它很特别,所以花园系列马卡龙并不是每天都能买到,所以想要品味它还是需要运气的!

Pierre Hermé水果马卡龙
Pierre Hermé水果马卡龙

果肉饱满的时令水果搭配马卡龙的香甜,顶端在配上花瓣的清香,咬一口三种香味夹杂在一起的感觉是不是让你口水四溢呢?

Pierre Hermé马卡龙包装
Pierre Hermé马卡龙包装

Pierre Hermé简单的包装更显得马卡龙的精巧,粉色的丝带和透明的礼盒搭配五彩的马卡龙打动了不少女性的心。

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