拒“毒快餐” 热门汉堡在家做

发表于:2014-07-22作者 来源于:时尚生活
最近,过期食材再加工的新闻持续发酵,除了各大快餐纷纷中枪之外,作为食客的我们恨不得把几天前吃过的汉堡快餐通通吐出。尽管,多数人口口声声宣誓再不光顾涉事餐厅,但是馋虫却动摇着我们的意志。其实,大可不必如此纠结,因为在家也能做出那些招牌汉堡。
辣味鸡腿汉堡
辣味鸡腿汉堡

【辣味鸡腿汉堡】——为肉食动物而生

原料:鸡腿一只,生菜适量、鸡蛋一只、汉堡胚一只、沙拉酱适量,盐少许、味精少许、淀粉适量、腌肉酱少许、辣椒粉少许、胡椒粉少许

制作方法:

1.鸡腿洗净去骨去皮后切成两块

2.用味精,盐,腌肉酱,胡椒粉,辣椒粉将鸡腿腌制15分钟

3.在碗里打入蛋白加淀粉打散

4.将裹好鸡蛋液的鸡腿在面包屑中充分翻滚,直至肉面被全部覆盖

5.锅内放油加热至三四成热时,把腌制好的鸡腿放入油锅内用文火炸,鸡肉炸熟后捞出,开大火把油烧开复炸一次让表皮更脆

6.将炸好的鸡腿肉稍稍放置,起到减少油脂的作用

7.将鸡腿肉放入面包胚内,加入生菜和沙拉酱后即可食用

芝士汉堡
芝士汉堡

【芝士汉堡】——大胃王同款

原料:牛肉馅若干、汉堡胚一只、车打芝士一片、生菜少许、酸黄瓜少许、黑胡椒粉少许、盐少许

制作方法:

1.将牛肉馅倒入容器,加入黑胡椒粉和盐,搅拌均匀。搅拌时,要把牛肉馅适当摔打,使其更容易成型

2.用模具将牛肉馅做成肉饼待用,如果没有模具也可以用手先做成球形,然后再按成圆形,要注意肉饼厚度中等偏薄

3.把做好的牛肉饼放入煎锅内煎制,注意务必使用小火煎制,避免肉饼外表糊掉,而内部未熟的情况发生。煎制肉饼时,要注意勤翻动肉饼。

4.把煎熟的牛肉饼取出,将车打芝士放在上面,放入微波炉用高火加热一分钟,融化的芝士会让汉堡的味道更加丰富浓郁

5.将制作好的肉饼放在汉堡胚上方,根据口味加入切好片的酸黄瓜和番茄酱即可

6.特别提示:可以根据自己的胃口加入多层肉饼

牛油果汉堡
牛油果汉堡

【牛油果金枪鱼汉堡】——健康至上的午餐

原料:牛油果一个、培根两块、油浸金枪鱼一盒、车打芝士一片、汉堡胚一个

制作方法:

1.牛油果切半,把其中一半果肉挖出,和金枪鱼混合,加盐并均匀捣碎。切记,不要把牛油果搅拌成泥状,小块的果肉可以带来更好的口感,也可加入沙拉酱调味

2.把培根煎成两边金黄,也可根据个人喜好控制其软硬和松脆程度。

3.将培根放在汉堡胚上,再把搅好的牛油果金枪鱼放在培根上面,并加入车打芝士

鸡蛋三明治
鸡蛋三明治

【鸡蛋三明治】——早餐首选

原料:乳酪燕麦面包一条、水煮蛋若干、蛋黄酱适量、车打芝士若干、盐少许、胡椒粉少许、配菜若干

制作方法:

1.水煮蛋压碎加入蛋黄酱,盐和胡椒粉搅拌均匀

2.将乳酪燕麦面包对半切开,然后切开,均匀放入车打芝士,以及诸如西红柿或生菜等符合自己口味的配菜

3.把调制好的鸡蛋沙拉均匀涂抹在面包中,鸡蛋三明治即告完成

4.可以将制作好的三明治放入微波炉中高火加热一分钟,让芝士融化,口味更佳

豆腐汉堡
豆腐汉堡

【豆腐汉堡】——素食主义者的最爱

原料:米饭150克、面包屑20克、鸡蛋50克、北豆腐100克、西兰花50克、香菇20克、彩椒100克、酱油膏10克、姜20克、橄榄油10克

制作方法:

1.将西兰花、彩椒以及姜洗净切碎

2.将香菇泡软去蒂,切碎

3.在锅中放入橄榄油,将香菇、西兰花、彩椒、姜用小火煸炒3至5分钟

4.将豆腐、米饭、面包屑、鸡蛋以及酱油膏全部混合拌匀,再与便超过的蔬菜拌匀

5.将搅拌好的原材料搓成多个小球,微微压扁成汉堡饼,放入盘中

6.用少量的油将汉堡饼煎至呈金黄色即可夹入面包中食用,可根据自己的口味加入调味的酱料

分享到
扫一扫
扫一扫
用手机查看资讯
阅读原文
    加载更多
    大家都在看
    相关推荐
    这种寿司汉堡一定会在中国大红大紫的!

    首先,这个汉堡很包容,世界各地的餐厅都在做,其次味道也不错,再次分量也够足啊。据说这件事也不是新发明的,这个几年前就有了,但是这是最近才在社交网络上红起来的,如果你在Instagram上搜索“sushiburger”会出来2000多条推送。而且各种各样都有,有盘子这么大的↓也有寿司那么小的↓有一些比如这个,是澳大利亚墨尔本的网友上传的,里面有一块巨大的牛肉: 这个是一个猪肉和蛋↓委内瑞拉网友发来的颜色超美↓,辣椒粉和牛油果。有些地方的人甩了点小花招,比如把饭饼,拿去炸了↓每个地方的创新又不一样,比如有的像墨西哥肉饼↓有点像法国杂菜煲↓这种带花的,我觉得十有八九是日本人干的↓这种放鱼子的,看起来好奢靡呢。所以,这个假期要不就自己动手做一款吧,走在世界流行尖端的寿司汉堡。本少女预测,这种寿司汉堡一定也会在中国大红起来!

    这些证据表明想要一个好胃就要吃面包

    细节一:硬、淡、粗 挑选面包一定要选择手感较硬的、味道较淡的、口较粗的,这类面包油脂含量一般较低,含有大量膳食纤维,有利于肠道蠕动和消化吸收,食物纤维也会抑制 身体中糖分及脂肪的吸收,防止肥胖。相反,夹馅面包软甜可口,但热量、油脂量都偏高,而一个硬面包圈的热量与一份同等重量排骨的热量是相同的,如果想减肥 的朋友还是少尝试的好。因此,面包中还是主推全麦面包,因为它其中含有铁、维生素B、维生素E、纤维、镁、锌和纤维素,常吃可以降低患心脏病、癌症的风险。如果非常喜欢甜味面 包,不妨选择吐司抹1小匙果酱。每天两片吐司抹花生酱、奶油或夹一片低脂奶酪,喝一瓶低脂牛奶或酸奶,如有条件,准备一点生菜、蕃茄、小黄瓜夹着吃,热量 适中,营养会更加均衡。细节二:烤面包更适合当早餐 有些人习惯将面包烤着吃,能让它的香气散发,表面酥脆。烤得酥脆的面包的咀嚼次数也会相应增加。因为咀嚼(科学表明:咀嚼可助减肥)而刺激饱腹中枢 神经,吃少量即可获得饱腹感。对于胃酸过多的人来说,面包,面包片、馒头片等主食都是碳水化合物,这样吃下去,往往会刺激胃酸分泌,加重泛酸。如果把面包 片、馒头片烤一烤再吃,就

    世界上最贵的8款汉堡 第一名凭什么卖33万美元?

    就算33万美元的汉堡再好吃,其实也跟你没关系!过过眼瘾吧还是。【第8名】牛排汉堡 菜品名称:The Grand Burger 餐厅地址:McGuire Irish Pub(美国佛罗里达州) 菜单价格:100美元(约639元人民币) 食材上,这款汉堡的肉饼选择了顶级的菲力牛排,并根据客人对熟度的喜好,烤制后配上酱料和新鲜蔬菜。如果你觉得贵,别担心,店家还会同时附赠一瓶酩悦(Mot)香槟。如此看来,100美元的售价也就不那么夸张了。只是,香槟搭配汉堡真的好吗?【第7名】松露汉堡 菜品名称:DB Royale Double Truffle Burger 餐厅地址:DB Bistro Moderne(美国纽约市) 菜单价格:140美元(约894元人民币) 奢侈的食材往往意味着高昂的售价,位于纽约的DB Bistro Moderne非常了解这其中的奥秘。他们推出的松露汉堡,选择了西冷牛排作为原料,肉排中还包裹了足量的鹅肝酱调味。最后,厨师十分大方地在肉饼和汉堡胚之上,铺上了厚厚的一层松露。唯一让人担心的是:这些奢侈食材组合起来真的好吃吗?【第6名】黄金汉堡 菜品名称:Le B

    为何你总说“没得吃”?以此献给那些迷茫的小伙伴

    【汉堡早餐机】吃惯了麦当劳或是汉堡王的汉堡早餐,不如试试自己动手制作一下。对于大部分的上班族来说,又要烤制又要煎炸的汉堡太过麻烦,不妨给自己置办一个汉堡早餐机。早餐机氛围三部分,最顶部和最底部负责烤制汉堡皮,中间部分正反面可以煎鸡蛋或是香肠,当三部分全部弄好后,叠在一起即可。(约合人民币320元)【面包切片器】切面包对于很多人来说是比较困难的事情之一。无论怎么样切总是会切得一薄一厚。面包切片器可以很容易的将面包切开,你只需要将面包塞进盒子内,用力按下刀片即可。(约合人民币210元)【控油杯】这个杯子十分适用于怕胖的MM。将煎好的培根放在杯子四壁,大约3-5分钟之后,培根内的油会自动流出,将托盘处多余的油倒掉即可。(约合人民币200元)【早餐蛋卷机】从外观上看这个东西感觉没什么特别,但是用起来你就会知道十分方便。先将鸡蛋打到碗中,可以用筷子搅拌好,将蛋液倒入蛋卷机当中,等待蛋卷煎熟后,自动升上去即可。(约合人民币200元)【自动搅拌杯】讨厌喝咖啡的时候还要多占一个勺子来搅拌?那就买个自动搅拌杯,只要轻松按一下杯把上的按钮,就可以将杯内的液体自动搅拌均匀。(约合人民币

    牛油果最近这么火 可你知道它的正确打开方式吗?

    【为什么你有过是健康的食物】牛油果中丰富的维生素和植物油脂,对皮肤非常好,有保湿、去角质、防晒等功效,高级化妆品中,多数有牛油果的成分。此外,牛油果中含有的油酸是一种单元不饱和脂肪,可代替膳食中的饱和脂肪,故有降低胆固醇的功效。如果你是白领一族,其富含的维生素A、E和B2对眼睛很有益。【如何完美切开一个牛油果】第一步:将牛油果沿着果核一切为二,用到轻轻撬动,先取下一半的果肉。随即,然后如图用到斜着切果核,待刀微微进入后即可。第二步:轻轻往上翘果核,慢慢将其与果肉分离,然后用木勺将其从刀上铲下来。千万别用手取果核,我们的目的是吃牛油果,不是去急诊室缝针。第三步:把取下的果肉切成菱形块,但要注意的是千万不要切断,切到外皮处即可,不要完全切开。第四步:用勺子沿着外皮轻轻挖出,一块一块的牛油果就会以高颜值出现在你面前了!【切完之后该怎么吃牛油果】 1.牛油果沙拉把牛油果切成1厘米见方的小颗粒,配以豌豆粒,玉米粒和自己喜欢的蔬菜粒(如烫好的西兰花,黄瓜,番茄等),拌上沙拉酱或是酸奶就可以食用了。2.牛油果酱这是很简单的一种吃法,牛油果切开后,用小勺舀起,当果酱,涂抹均匀,再加

    热词标签
    • 最近
    • 本周
    • 本月
    访问排行