一秒变美食 那些零食界的变形金刚

发表于:2014-08-06作者 YOKA时尚网来源于:YOKA时尚网
人们热爱零食,但它们也同样是上不了厅堂的食物。然而,对于热爱美食的人而言,即便是在普通的零食也能成为烹饪的灵感来源。也许,只需要稍稍的变形,零食的全新姿态就足以为你带来一段奇趣的美味时光。

牛奶搭配奥利奥,这是最经典的零食组合

牛奶搭配奥利奥,这是最经典的零食组合 1912年,第一包奥利奥饼干在美国诞生。在百年之中,它始终是最受欢迎的夹心饼干,而其与牛奶的搭配,也成为和“碳酸饮料配爆米花”地位等同的经典组合。

如甜品一样,奥利奥的广告从能让人心生愉悦

如甜品一样,奥利奥的广告从能让人心生愉悦 只是,在人们惯有的印象中,经典是拿来传承的,然而偏有不满足于此的食客,将其作为自己美食灵感的创想对象。

奥利奥冰激凌
奥利奥冰激凌

不少人对于奥利奥美食变形的最初印象,想必源自DQ的暴风雪系列冰激凌。奶香四溢的原味冰激凌丝滑香浓,入口即化的瞬间,松脆的奥利奥饼干与之相遇,咀嚼之间,滑爽与松脆碰撞,碰撞出奇趣的口感。

除了口感上的绝佳搭配外,奥利奥也是原味冰激凌最佳的调味剂。尽管,浓郁奶香足以让人回味许久,但若是吃掉一大杯,未免有些太过单调。或许,只是小小一勺奥利奥饼干削,就足以让口中升起一场强烈的巧克力风暴。如今,奥利奥与冰激凌的组合不再是少数人的天马行空,而它也成为一种经典,席卷着各大餐厅的甜品菜单。

奥利奥蛋糕

奥利奥蛋糕 如上的组合也激发了甜品师的灵感。因为奥利奥的加入,传统的巧克力蛋糕也呈现出了一番新意。细腻的奶油、爽脆的饼干加之绵软的巧克力蛋糕饼坯,伴随轻轻地咀嚼,三种口感,三种味道,依次呈现在舌尖之上,也通过味蕾的化学反应,转换出大脑中让人愉悦的化学元素。这一如云云的奥利奥广告一般,向食客传递着快乐的体验。

油炸奥利奥

油炸奥利奥 如果说奥利奥蛋糕所激发的愉悦感受,是偶得的一份惊喜。那么一向鬼马的纽约人,则把奥利奥当成了舌尖上的玩具。包裹着蛋奶香气四溢的面糊,放入锅中油炸至面糊凝固并呈现金黄色,一块油炸奥利奥就此诞生。在外皮的衬托之下,奥利奥原本的爽脆加入了酥松的口感。或许,这无法成为米其林餐厅中的甜品,然而俘获纽约人挑剔的味蕾,成为城中最受欢迎的小吃,就足以证明油炸奥利奥的味美。

玉米片的名气可是堪比薯片哦
玉米片的名气可是堪比薯片哦

如果要评选出“全球零食之王”,那么最终的角逐一定发生在薯片和玉米片(Tortilla Chips)之间。尽管,后者直至二十世纪四十年代,才在加州进行了量产,并被全球的吃货们所熟知,然而这款来自墨西哥的零食,却有早已在当地家喻户晓。

玉米、植物油、盐和水,这边是制作玉米片所需要的全部原料,加之烤制的制作手法,这几乎可以被誉为最具营养价值和最健康的零食。原料的简单,让玉米片的自然之位一触即发。细细咀嚼,玉米的谷物香在口腔内迸发而出,加之食盐的调味,简约却不简单。

牛油果酱和莎莎酱是玉米片的最佳搭配

牛油果酱和莎莎酱是玉米片的最佳搭配如果你是追求丰富味觉体验的人,那么一份莎莎酱或是牛油果酱必不可少。新鲜番茄与辣椒的搭配,让莎莎酱酸爽的同时不失辣味的刺激,与玉米片搭配,拒绝的同时爽脆的口感伴随西红柿汁的迸发,让食客收获味道与味觉的双重体验。而细腻的牛油果酱,虽没有莎莎酱的多汁,也能带来软硬兼得的口感。

芝士酱让玉米片的味美达到顶峰

芝士酱让玉米片的味美达到顶峰如果你还是觉得不够过瘾,不妨加上芝士带来的魔法。在玉米片加上少许的车打芝士切片,放入微波炉中加热2分钟,你便可以迎来见证奇迹的时刻。芝士因为温度的原因已经完全融化,均匀地附着在玉米片上。轻轻拿起一片,融化的芝士拉出长而不断的丝,宛若披萨的外观加之意大利肉酱面的佐味,这道席卷墨西哥餐厅的餐前小食,其美味程度却丝毫不亚于任何一道正餐。

《十二道锋味》的播出让手指饼干名声鹊起
《十二道锋味》的播出让手指饼干名声鹊起

要感谢今夏最热的美食真人秀《十二道锋味》,让一向受欢迎的手指饼干,被贴上了极致美味的标签。

提拉米苏,这道源自亚平宁搬到的经典美式,早已经成为极致甜品的代表。浓缩咖啡的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽,虽然多达十种材料,然门每一种食材最独特的味觉特点却依旧清晰,而他们在保留各自标签化味道的同时,其整体却把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验,交糅成一层层并演绎到极致。

提拉米苏甜品中的经典款

提拉米苏甜品中的经典款 节目之上,化身型男主厨的谢霆锋为这款制作繁复的甜品做了一次减法,却演出不同的精彩。或许是追求新意的原因,人们似乎非常热衷于舌尖极致的味觉体验碰撞。谢霆锋手中的提拉米苏亦是如此,整根的手指饼干让丝滑的提拉米苏多了松脆的味觉维度,却并不会抢走其余各种原料的个性与组合后的极致。而平凡到被人遗忘的手指饼干和由它制作而成的提拉米苏,势必成为今夏最热门的甜品。

花生酱与巧克力组合出Reese's的奇趣口感
花生酱与巧克力组合出Reese's的奇趣口感

没有人能说出他们缘何喜欢Reese's,但甜与咸的相遇一定是不可遗落的原因。正如其全名一样,牛奶巧克力的包裹着花生酱,轻轻咬下,牙齿穿过丝滑的巧克力,随即便是略显紧实的花生酱,而味道也从最初单纯的香甜,转化为与丝丝咸香的组合。这听起来或许是有些诡异的组合,但味道与味道之间的化学作用,却神奇般的让人心生品尝到美味的感受。

当单纯的糖果不再能满足人们对于甜品的欲望,创新也就顺应需求地被创造出。将Reese's融化后混合,作为派的酱料涂抹在松软的派皮之上,加之奶油花的奶香四溢,Reese's派的魅力,或许只有尝过的人才能体会。

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