比马卡龙好看N倍的中式甜点,到底什么样?

发表于:2014-12-09作者 YOKA时尚网来源于:YOKA时尚网
在西方甜点面前中式传统点心成为了过时的玩意。心灵手巧的MM都去学习制作马卡龙了,各种西点烘焙课程早已人满为患,可见要找一个会做中式甜品的人有多难!中式甜点到底魅力何在?还真没有几人能说得出来。那不妨同去品一品那些需要传承的经典老派甜点。
荷花酥
荷花酥

杭州著名的汉族小吃。酥层清晰,食之酥松香甜,别有风味。“出淤泥而不染”是人们对荷花高雅洁丽品质的赞誉,用油酥面制成的荷花酥,形似荷花,观之形美动人。别小看这样一份点心,它具有食疗作用,适宜体质虚弱,心慌,脾气虚,慢性腹泻之人食用。

桂花糕

桂花糕

要说桂花糕,距今已经有三百多点的历史了,称它为老派传统点心也不足为奇。桂花糕以糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的汉族美味糕点,清甜爽口、桂香浓郁。相传桂湖的桂花是状元杨升庵从月宫里采摘下来的。到了明朝末年,有个小贩,他从状元杨升庵桂花飘香的书斋中得到启示,将鲜桂花收集起来装盒成型出售,取名桂花糕。秋天是食桂的好时节,满地铺桂,一壶浊酒,一盘点心,月下访香,意境绝不会比唱着法颂的咖啡店差。

杏仁豆腐

杏仁豆腐

杏仁豆腐是汉族传统名点之一,属于甜点。主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸,待冷冻凝结之后切块而成,因形似豆腐而得名。秋季天干物燥容易上火,所以正确食用杏仁,能够达到生津止渴,润肺定喘,滑肠通便,减少肠道癌的功效,但过量服食杏仁(无论是苦或者甜)会引起中毒,故在食用前必须先在水中浸泡多次,并加热煮沸。

桂花定胜糕

桂花定胜糕

杭州最传统的点心,具有春季养生调理,术后调理的功效,糕点吃起来比较松软。传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的,糕上有“定胜”两字,后就被称“定胜糕”。桂花定胜糕在制作时要选择上好的江南糯米,有梅花、虫鱼等形状,绯红色,轻咬下去,糯软中夹杂着细而均匀的颗粒,米香里渗出豆香和桂花香,甜而不腻,满满的秋天气息。

蜜汁玫瑰芋头

蜜汁玫瑰芋头

云南特色甜品,甜蜜中不乏清香。老玫瑰糖是云南大理地区一种传统食品,在这里世代居住的白族人在每年的4-5月份采摘自己房前屋后的食用玫瑰花瓣,制作成玫瑰糖。它用新鲜玫瑰通过云南传统手法腌制,年头越陈越香,是这道甜品的灵魂所在。

糖芋苗

糖芋苗

在北京吃到芋苗是不是在南京大拍档?这可是老南京人心中最有情结的一样甜品。在旧时的老南京城中,常见小贩挑担走街穿巷叫卖于街头巷尾,每听到叫卖声,小孩们便会拿个碗或小铝锅跑去买。往日只能在秋日享受,现在因芋苗可以冷冻,所以一年四季都可享受到这香甜可口,酥烂软糯的桂花糖芋苗了。如果你想在家自制糖芋苗,煮的时候要放一点口碱,这样芋苗煮才会煮出红彤彤、诱人的颜色。

芫荽饼

芫荽饼

“荽”是香口的意思,在民间称谓中,芫荽即是香菜。芫荽饼是广东中山一带传统的点心。由于南北方对此种植物的不同叫法,所以有些人不太了解。很少人能想到香菜还能做糕点,香菜晒干磨成粉,与糯米粉一起用木质模具压成芫荽饼,这极具味觉创意的糕点其实并不是创新。根据养生的说法,芫荽饼能利五脏、补筋脉、调食下气等功效。

银丝卷

银丝卷

这是京津地区著名小吃。银丝卷以制作精细、面内包以银丝缕缕而闻名。色泽洁白,入口柔和香甜,软绵油润。烤银丝卷即是先蒸后烤,烤香后趁热掰成两半,银丝松软,味香而甜,别有一番风味。

意境荷花双莲

意境荷花双莲

这算是中餐厅里的创新甜品。造型颇具禅意,让人光从外观看就感觉清新舒爽。其中白莲蓉的味道更适合女孩子的口感,再加上小巧精致的外形。这是一款甜度适中的点心,虽外表别致,但味道很朴实,充满浓郁的莲香和筋道软弹的口感。

紫薯山药糕

紫薯山药糕

紫薯山药糕被称为中式的提拉米苏,紫薯与山药的结合,给人耳目一新的感觉。年下将至,聚会少不了,大鱼大肉让肠道里乱了秩序,不妨买一些山药和紫薯去清清肠道,老方法熬粥喝觉得腻了,不如就试试紫薯山药糕,外表精致美观,对身体也是大有帮助的。

分享到
扫一扫
扫一扫
用手机查看资讯
阅读原文
    加载更多
    大家都在看
    相关推荐
    夏季专属的It Bag,就是这些清新马卡龙色包包!

    时尚博主嘉拉·法拉格尼(Chiara Ferragni)用蕾丝衬衫+印花半身裙搭配CéLINE马卡龙色mini包袋澳大利亚时尚博主Zanita Morgan用包袋搭配白色套装,学院风十足。推荐单品:Kate Spade 手提包时装周街拍,时尚达人示范Paula Cademartori包袋搭配当下最火的单品就是这款Chloé迷你小猪包,俄罗斯名媛Elena Perminova搭配白色衣着。推荐单品:Rebecca Minkoff Mini手提包Coach浅蓝色mini包袋示范明星:迪伦·潘(Dylan Penn)搭配同色系连衣裙,清新靓丽!Cambridge Satchel Company 薄荷色mini包袋 ,$179.99超模辣妈米兰达·可儿手套Coach浅蓝色大包包Fendi 2015春夏秀场MINI包袋细节:推荐单品:Salvatore Ferragamo 链条mini包, $703

    夏季专属It Bag 清新马卡龙包值得剁手

    时尚博主嘉拉·法拉格尼(Chiara Ferragni)用蕾丝衬衫+印花半身裙搭配CéLINE马卡龙色mini包袋澳大利亚时尚博主Zanita Morgan用包袋搭配白色套装,学院风十足。推荐单品:Kate Spade 手提包这款时尚大咖都钟爱的Paula Cademartori包袋春季时装周走红,时尚女魔头Anna都是它的粉丝。时装周街拍,时尚达人示范Paula Cademartori包袋搭配当下最火的单品就是这款Chloé迷你小猪包,俄罗斯名媛Elena Perminova搭配白色衣着。推荐单品:Rebecca Minkoff Mini手提包Coach浅蓝色mini包袋示范明星:迪伦·潘(Dylan Penn)搭配同色系连衣裙,清新靓丽!Cambridge Satchel Company 薄荷色mini包袋 ,$179.99超模辣妈米兰达·可儿手套Coach浅蓝色大包包Fendi 2015春夏秀场MINI包袋细节:推荐单品:Salvatore Ferragamo 链条mini包, $703

    粉嫩的巴黎小圆饼 形形色色的马卡龙

    由蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法国甜点,外皮酥脆,内里柔软,还有娇羞可爱的小裙边,品质顶级的马卡龙,各项材料、口味的协调,同时融合各种味觉,产生丰富的层次,在光线照射下亦会映出光泽。

    张翰时尚大片曝光 持玫瑰拿马卡龙温暖如光

    近日,张翰为某杂志拍摄的一组封面大片曝光。置身于干净背景中的张翰,身着黑色修身西装,随性又不失绅士风度。无论是手拿马卡龙温暖浅笑,亦或是手持心型气球深情凝视,暖男气质尽显无疑。而在3月18日即将上映的电影《女汉子真爱公式》中,张翰继续文艺暖男到底,填词弹唱样样精通,还将成搞笑担当。

    法国不只有马卡龙 闪电泡芙才是更高贵的那个

    看,这就是闪电泡芙,法文叫Latelier de léclair,一种类似手指的奶油面包。传说——这款甜点因为太过美味,让吃起来的人们忍不住飞快地吃完,就如同闪电般迅猛,因此得名闪电泡芙。 闪电泡芙是一款非常经典的法国小甜点,于19世纪60年代由法国大厨安东尼-卡汉姆发明,酥脆的外皮加上空气感十足的奶油,被号称热爱美食的法国人深深的爱着。刚刚开始只是细长小面包加奶油,后来被创意得越来越美。你们感受一下。闪电泡芙还有一个好处就是它的形状细长,一口一口咬着吃,可以吃得很优雅。 现在去巴黎,如果你只知道马卡龙,那本少女直言不讳:你未免土气了一点。连奢侈品都和闪电泡芙合作哟~ 去巴黎可以去这些地方吃好吃的闪电泡芙:1、Fauchon Fauchon是法国美食界的顶级奢侈品品牌,创立于1886年。多年以来,Fauchon在法国人心中早已形成了无可替代的崇高地位。它严谨的奢华品质,代表了法国甜品最极致浪漫的生活享受。他们会定期和各大品牌合作,比如这就是纪梵希闪电泡芙。这款泡芙以大溪地香草奶油入馅,并融入少量的玫瑰水,外层印上精致柔美的粉红玫瑰白巧克力做装饰,再配上两家的 lo

    美素限量瑰蜜露马卡龙礼盒 即刻开始预定

    美素时尚跨界法式高端甜点PierreHermé 新鲜馅料与细腻口感,像是专替味蕾量身订制的奢华飨宴。首创“玫瑰+蜂蜜”的马卡龙组合,与东方美肌瑰宝 —— 美素MAYSU,达到香气与成分上的共鸣,激荡出美颜臻品和奢宠味蕾。外表柔美内心坚毅,是东方女性所散发的独特美感,而精致的马卡龙则象征法国贵族在美学上的高雅追求,西式优雅结合东方美肌之蜜,满足东方女性对美的不断追求。玫瑰+蜂蜜 灵感的碰撞 法国高端甜品品牌创始人Pierre Hermé告诉我们“早在1985年在保加利亚料理中,发现玫瑰口味的食物后,我就开始在我的创作中进行试验。我从来没有在马卡龙中将玫瑰和蜂蜜结合,在此次研制过程中我完全地享受这个过程。槐花蜂蜜是非常微妙的,但可以完美地与玫瑰一起融合在奶油中。这确实是为美素研制的独一无二的组合。”“宛如少女酥胸般的美妙”、“熟悉又迷惑的巧克力味觉”都是对巴黎最著名甜点品牌Pierre Hermé的感性体验。慕名而来的人们称其创办人为艺术家,PierreHermé先生打破常规地赋予甜点创新而细腻的口感,让食物充满独特的味觉魅力。当Pierre Hermé先生遇见美素MA

    刺猬耳钉配马卡龙戒指 霍思燕甜得像个少女

    霍思燕佩戴Boucheron宝诗龙Macaron马卡龙系列戒指 活动当晚,霍思燕以斜格纹毛衣、同色系深红短裙,配以Boucheron宝诗龙动物系列Hans刺猬玫瑰金耳饰及Macaron马卡龙系列戒指,俏皮演绎复古摩登少女形象。来自动物系列的Hans刺猬玫瑰金耳饰巧妙运用立体感和抛光技术,盈盈闪烁于耳畔。而缀于指尖的三只Boucheron宝诗龙Macaron马卡龙系列戒指,则以珍贵彩色宝石雕琢新颖别致的马卡龙甜点造型,闪耀缤纷色彩。霍思燕佩戴Boucheron宝诗龙Macaron马卡龙系列戒指 霍思燕佩戴Boucheron宝诗龙Macaron马卡龙系列戒指 Boucheron宝诗龙Macaron马卡龙系列戒指 Boucheron宝诗龙Macaron马卡龙系列戒指 Boucheron宝诗龙Macaron马卡龙系列戒指 Boucheron宝诗龙动物系列Hans刺猬玫瑰金耳饰

    少女时代街拍也出错?马卡龙少女跑偏反成非洲妞

    不得不说,Yuri在搭配上真的进步不少,不过她这次又给大家做了一次错误的示范。皮肤偏黑的她错误的选择了军绿的衣服,让整个造型及皮肤都看起来脏脏的。在炎热的夏天露肤除了适度还要有好身材,短款牛仔TOP+纱质阔腿裤,在组合里身材并不算纤细的孝渊告诉你微胖不是只能靠遮掩,适度的露出也可以瘦上三斤。编辑推荐:1、DOLCE & GABBANA $1,2302、C&A 阔腿长裤 ¥199允儿印花军maje绿色马甲搭配热裤,清爽休闲。允儿这次穿得挺花哨,印花军绿色马甲搭配Sandro tammy t shirt,宽宽大大的帅气街头风。这不是第一次穿Sandro的t shirt啦,5月底,允儿就用Sandro的t shirt搭配了一身条纹套装显得俏皮清新。编辑推荐:1、C&A T恤 ¥1292、C&A 直筒短裤 ¥149徐贤则是波点雪纺衬衫搭配粉色紧身裙,金色长发盘成花苞头,更显利落可爱,嫩粉色正式夏天的颜色。Rebecca MINI LOVE CROSSBODY包包+LUCKY CHOUETTE半透上衣编辑推荐:1、LUCKY CHOUETTE 半透上衣 298,000 WO

    热词标签
    • 最近
    • 本周
    • 本月
    访问排行