美国加州巴旦木花式点心

发表于:2015-02-16作者 YOKA时尚网来源于:YOKA时尚网
【原料(用量:1盎司/个,36个/烤盘)】

美国加州巴旦木粉-50g;无盐黄油-160g;糖粒-200克;少量粗盐;面粉-125克;蛋白:165克;美国加州巴旦木切片-250g(装饰用);糖粉-25g(装饰用)

【制作过程】

1. 预热烤炉至 325°F (162°C)

2. 对36个糕点模具进行喷洒后(食物油喷雾器)放置在烤盘上

3. 升温将黄油融化后继续加热搅拌至其呈棕黄色并散发坚果香味,倒进小碗待用。

4. 将糖、美国加州巴旦木粉、盐和面粉倒入搅拌器内,加入蛋白并用中速搅拌约1分钟至均匀。然后加入黄油。

*提醒:如果使用自制美国加州巴旦木粉,需将其与糖粒放到搅拌器内搅拌混合。

5. 向每个模具放入一匙的面糊,约占容器体积的3/4。将美国加州巴旦木粉洒在每个模具顶部,将模具和烤盘放到烤箱里面烘烤20-25分钟,直到表面变为金黄色。从烤箱里取出,冷却后从模具里取出蛋糕。

6. 在蛋糕顶部装饰美国加州巴旦木切片并洒上糖粉。

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