如果生活让你疲惫 让美食用另一种方式治愈你

发表于:2015-05-29作者 YOKA时尚网来源于:YOKA时尚网
美食似乎有着自己独特的魔力,无论压力有多大,人们最先想到的便是大吃一顿。很难道出其中的原委,但可以肯定的是这一定是有效的减压法。如果你最近因为盛夏的到来而心烦意乱,又或因跳槽季的纷扰而倍感压力,快让美食给你减减压吧!只不过,这一次让我们换一种方式,化身主厨,在异国的美食学校中和美味进行一场更亲密的约会。

美食节目的热播,让人们对于美食的态度有了不少的改观。不再盲目地寻觅城中隐秘的美味,却而代之的则是扎进自然中,见证食材从最原始的状态,一步步成为餐桌上的艺术。在《12道锋味》的热播后,烹饪艺术颇受欢迎的澳大利亚成为很多食客的理想地。

烹饪艺术似乎是澳大利亚人DNA中的一部分,这里的人们几乎每家厨房的架子上都放着一本烹饪书,即使没有烹饪书,你也能在橱柜中找到一套带有名厨签名的炊具。

正因对美食的热情,让各类美食学校在澳大利亚随处可见,学生们可以全程参与从牧场到餐桌的整个流程,甚至是在自然的壮美中体会最原始的烹饪体验。

悉尼海鲜学校,新南威尔士州

悉尼海鲜学校(Sydney Seafood School) 创办于1989年,因为毗邻悉尼鱼市场的原因,也因此成为澳洲最受欢迎的烹饪学校。所有课程都在学校的多层礼堂开课,在学员开始烹饪章鱼、鲍鱼、生鱼片和响螺之前,厨师会首先进行烹饪展示。此外,该学校还举办由Christine Mansfield和Guillaume Brahimi等澳大利亚顶级名厨主持召开的烹饪研讨会,提供面向各种烹饪水平的课程,内容覆盖从“海鲜烧烤”和“法国炖鱼”到“西班牙杂烩菜饭”和“天麸罗与铁板烧”。

Spirit House,昆士兰州

位于青葱的热带园林之间,利用周围农场供应的新鲜亚洲食材,这座提倡亲自动手的 Spirit House学校开设每日课程,以泰式美食及烹饪手法为重点,为您揭开烹饪食材与技术的神秘面纱。 烹饪课程包括“清迈宴”和“泰国皇宫”以及“Chop Chop”,后者是一种专业刀法课程。客人们每节课需烹饪四至六道菜,然后将在庭园凉亭中品尝美酒佳肴。

坦柏林美食学校,昆士兰州

坦柏林美食学校 (Tamborine Cooking School) 位于西陡崖(Western Escarpment)占地两英亩的花园之内,俯瞰坦柏林山(Mount Tamborine)的阿尔伯特山谷(Albert Valley)。学校所有课程都采用新鲜应季食材,提供样品,学生可以品尝应季橄榄油、澳大利亚坚果、dukka及本地奶酪。传统烹饪技巧与健康食材是学校文化的精髓,丰富多样的蔬菜、药草及水果均为产自本地的有机产品。客人们既可在花园中漫步,也可阅读学校烹饪图书馆提供的烹饪书籍。

教堂山酒庄,南澳大利亚州

教堂山酒庄(Chapel Hill Winery)位于南澳大利亚州风景如画的麦克拉伦谷(McLaren Vale),是所有美食家理想的世外桃源。具备十间客房的度假村、专业教学厨房以及坐落在洛福迪山脉(Lofty Ranges)山脚下的45公顷葡萄园会令您的烹饪体验更为丰富多彩。度假村执行主厨Rebecca Stubbs主持所有亲自动手的课程,学生们将在这里使用应季本地食材制备全球美食,并佐以来自著名葡萄园的葡萄美酒。

世外海湾丛林露营地与野营炉烹饪学校,西澳大利亚州

这不是一所普通的烹饪学校。世外海湾从林露营地与营炉烹饪学校 (Faraway Bay Bush Tucker and Camp Oven Cooking School) 位于偏远的东金伯利区,为客人们提供独特机遇,了解隐藏在原始的金伯荒野中的美味。在导游带领下,客人们将在丛林中寻找本地香茅草、从林西番莲和岩石无花果等食材。Boabs、袋鼠以及多种新鲜捕捉的鱼类也是菜单上的常客。多数烹饪活动都在雄鹰旅舍(Eagle Lodge)露天篝火上的野营炉上完成,这里还可以俯瞰世外海湾宁静的海面。

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