臣妾做不到!别拿这8道家常菜和食谱照片比美

发表于:2015-06-17作者 YOKA时尚网来源于:YOKA时尚网
如今,越拉越多的人把自己的美食阵地从餐厅转移到家里的厨房,没有一道道流水线制作出的菜品,取而代之的则是自己DIY之多的美食。在这种浪潮之下,食谱成为很多人最爱的帖子,编辑也开始受到越来越多读者求菜谱的留言。只不过,选择了最新鲜的食材,按照步骤丝毫不差地完成制作后,你的成品像是龙卷风席卷过的灾难现场,而菜谱照片却是让人垂涎的佳肴。特别是这10道家常菜,看似简单,但最后的结果却是一个天上,一个地下。

这是食谱里的宫保鸡丁这是食谱里的宫保鸡丁

这是现实中你做的宫保鸡丁这是现实中你做的宫保鸡丁

【第一道】宫保鸡丁

宫保鸡丁虽然家常,但这确实考验厨师功底的考试题。花生米要酥脆,鸡肉要嫩滑,酱汁的酸甜麻辣要平衡,不能有任何一种味道麻痹你的味蕾,这是对厨艺全方面的考验。所以,你做不出来就不要自责了。

这是食谱里的炒时蔬这是食谱里的炒时蔬

这是现实中你做的炒时蔬这是现实中你做的炒时蔬

【第二道】清炒时蔬

如果按照入口的目的去做清炒时蔬,那么你永远都做不出菜谱照片的同款。用于拍摄餐厅餐单或是菜谱的菜,为了颜色的限量,其实它们都是生的。这也就是为什么你的菜想中年人的面色一样暗沉,而人家则是一副偶像剧主角的样子。

什么?!你做的美食和菜谱的差距更大?快关注YOKA时尚网官方微信(yokacom),发来你的美食照片,我们将抽出最惨的一张,为你送去慰藉心灵的厨具小礼物一份。

这是食谱里的靓汤这是食谱里的靓汤

这是现实中你做的靓汤这是现实中你做的靓汤

【第三道】靓汤

照不好靓汤也是不能怪自己的,因为很多人会自责说我的食材为什么看起来毫无色泽可言。其实,对于汤而言,食材是味道和营养的来源,经过长期的煮炖,肉质会过来,蔬菜也会变色,所以一般煲汤的食材是不用于食用的。之所以食谱图片那么好看,主要因为那些所谓的食材都是后加进去的。

这是食谱里的包子这是食谱里的包子

这是现实中你做的包子这是现实中你做的包子

【第四道】包子

和饺子不同,尽管包子在早餐界有着超高的人气,但想要把它做好可不易。面皮不够蓬松,馅料不够足实,甚至还会因为酵母放太多造成面皮毫无松软可言,如果再碰上馅料的汤汁把面皮浸透,行车可怕的“斑”,那简直太可怕了。因此,这么多可能造成失误的环节,何必要难为自己呐!

这是食谱里的沙拉这是食谱里的沙拉

这是现实中你做的沙拉这是现实中你做的沙拉

【第五道】沙拉

沙拉看似简单,但却是所有食物中对颜值要求最高的菜。首先,蔬菜要足够新鲜,其次,肉类也要把火候掌握在不会使其颜色变深的点上,还有酱汁,如果太多很可能让你那些完美的食材变得黏在一起。因此,如果想让自己的沙拉美美哒,快用油醋汁取代沙拉酱吧!

这是食谱里的牛排这是食谱里的牛排

这是现实中你做的牛排这是现实中你做的牛排

【第六道】牛排

虽然超市里有不少的牛排,偶尔换换口味买一块回家加热即可食用,但真的这么简单吗?当然不是!牛排对于火候的要求严苛到变态,即使连资深厨师也不能保证每一次都奉上完美的牛排。因此,如果你的牛排糊了或是煎到肉老得嚼不动,快原谅自己吧!不是你的错!

这是食谱里的马卡龙这是食谱里的马卡龙

这是现实中你做的马卡龙这是现实中你做的马卡龙

【第七道】马卡龙

如今烘焙热如火如荼,仿佛每个人都能是烘焙大师,而且个个都把马卡龙当成自己的“处女烘”对象。但是,为什么你烤出来的是瘪了的饼干,而人家烤出来的则是宛如艺术品般好几十一粒的奢侈品?抱歉啊,马卡龙是烘焙中最顶级的挑战,每一个步骤都要求不能有丝毫的差别,哪怕是星级酒店的甜品师也只有七成的几率烤出合格的成品,所以为什么你次次都能成功呐?

这是食谱里的意大利面这是食谱里的意大利面

这是现实中你做的意大利面这是现实中你做的意大利面

【第八道】意大利面

虽然意大利面的人气没有方便面大,但是简单的制作步骤和新鲜的口味,还是让不少宅男宅女们尝鲜时的选择。不过要善意提示:煮熟的面可以考虑在凉水或冰水中浸泡降温,这样面条的口感会更加筋道。此外,罐装的酱料也要下锅炒一下,这样会更想。如此操作,就不会再做出粘稠成一团的意大利面疙瘩了。

(本文图片来自网络)

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