春节吃撑怎么办?不靠消食片让这些美食理疗来帮你

发表于:2016-02-04作者 YOKA时尚网来源于:YOKA时尚网
春节甭管哪顿饭都跑不了大鱼大肉,可照着这种吃法,当春节过完之后再见面的同事肯定会说“你胖了”。如果你不想胃不舒服,需要靠“健胃消食片”来度日的话,不妨在这小长假中换换口味,来点清爽的。

秋葵是时下不叫流行的蔬菜,健康有营养,搭配白茹润玉的豆腐,是一道很好的前菜。口感黏而细腻,有稍许的酸味。

秋葵炒豆腐

材料:

秋葵6-7个,内酯豆腐一盒,醋 1大匙 ,生抽2小匙,糖 1/2小匙,海苔丝少许

做法:

1.先用盐搓洗秋葵表面,去掉毛,将秋葵放入烧开的水中烫一下,捞出放入冷水中过晾,然后将秋葵切片待用。

2.把豆腐切成块,摆入深盘中,上面摆好处理过的秋葵

3.将醋、生抽和糖混合均匀,沿盘边淋一圈,最后撒上海苔丝即可。

春节很多家庭都喜欢吃馅儿类的食物,饺子肯定必不可少。想要健康的话不如试试素馅饺子,和大鱼大肉很好中和,既健康又传统。

素馅饺子

皮: 面粉 250 g,开水 138 g

内馅:莲藕一节,平菇一把,娃娃菜一颗

盐 1 小匙,生抽 1 大匙,白胡椒粉一点点,香油 1 小匙

顶馅:冬笋一个,木耳一小把,胡萝卜半根 ,菠菜2-3颗

1.首先,将面粉装入大碗中,慢慢倒入开水,边倒边用筷子搅拌,稍晾凉不烫手时揉成光滑面团,盖上湿布或盖子醒半个小时左右。

2.莲藕去皮,用搅拌机打碎或剁碎,注意不要有大块。平菇和娃娃菜分别洗净剁碎,并加1/2小匙盐抓匀,静置10分钟后挤掉娃娃菜里多余的水分。炒锅烧热下1大匙油,放入平菇碎炒出香味,加入莲藕炒至半透明,再加入娃娃菜和其他调味料拌匀待用。

3.冬笋去皮切片,放入水中煮沸,然后切碎炒香加少许盐调味。木耳泡发,洗净并剁碎,炒香后加少许盐。胡萝卜去皮剁碎,炒香加少许盐。菠菜洗净,放入开水中烫熟,过冷水,然后挤掉水分剁碎待用。

4.将醒好的面擀成圆皮。取一张皮,放入掌心,填入内馅,对折原皮,在中间压实,再对折另一边,也在中间捏合压实,然后用手指整理下四个待填顶馅的部分。接着分别填入四种颜色的顶馅料。

5.蒸,将包好的蒸饺放入笼屉中,锅中水开后开始蒸7分钟左右即可。

年糕也是过年饭桌上不必可少的一样,都说吃年糕年年有余,所以为了这个好彩头你也要多吃些。炒年糕虽然看似不起眼,其实搭配好还是别具风味的,再配上茴香豆或是花生米,是道不错的下酒菜。

酱炒年糕

小油菜 200 g,年糕片 200 g,干辣椒 1 个,八角 1 个,老抽 1 大匙,红糖 1 小匙,香油 1/2 小匙

1.小油菜叶子掰开洗净,锅烧热后下少许油,放入油菜炒软,加入辣椒、八角,倒入老抽和红糖,倒入一碗水大火烧开后转中火,继续加热 10 分钟。

2.转小火,放入年糕同煮,直到菜酥软,年糕充分入味即可。

3.出锅前淋香油调味。

对桌上菜色种类有较高要求的一定不可错过这款汤。清淡舒爽,喝下一碗后全身暖暖的。

美味蔬菜汤

大白菜几片,胡萝卜半根,平菇一把,莲藕一节,冬笋一个

1.大白菜洗净,胡萝卜去皮切块,平菇洗净,一起放入锅中,加足量的水,大火烧开后转小火煮1个小时,汤底即成。

2.莲藕去皮切块,冬笋去涩(去皮切片,放入冷水中煮至水开,加少许盐再煮两分钟,捞出放冷水中即可)放入之前锅中煮熟即可,喝时碗底撒盐,将汤盛入。

饭后,喝一杯金桔茶润润喉,溜溜缝,甭提多清爽了。

金桔柠檬水

柠檬4个,金桔4、5个,玫瑰几朵 ,水500ml

柠檬切成小片,金桔洗净切片,可以在加入玫瑰,配合500ml水,煮8分钟左右即可,因为金桔和柠檬本身有甜味,所以没额外加糖。

(本文图片全部来源自网络)

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