不好好吃饭的人,不足以体验巴黎的辉煌

发表于:2016-03-01作者 时尚·COSMO来源于:时尚·COSMO
时装周终于来到了全世界最奢侈、最华丽的地方——辉煌之城,巴黎。这里的美食是世界一绝,如果你不知道怎么体验巴黎味,就跟我们一起来吧:

巴黎最美的味道之甜点篇

首先必须是巴黎的甜点!甜点!甜点!最美好的东西就是要说三遍!我就是任性!巴黎的甜品店多到令人发指,除了排名前100的名店,各种不知名的小甜点店也有一大批粉丝,吃不完啊啊啊啊,好幸福!

1. Pierre Herme

地址:72, rue Bonaparte, 75006。香街上有马卡龙店

世界甜品名店,被誉为甜品中的毕加索,没吃过你都不好意思说来过巴黎。这家店是所有巴黎甜点厨师的黄埔军校,他们会争着来PH实习、三个月一分钱不拿,能学多少是多少,然后就可以顺利出师了。PH非常注重创新,口味大胆,门店橱窗和设计也是丝毫不差。

对了,每年3月20日是PH的马卡龙节,让迷恋马卡龙的你可以过足瘾。这一天PH只卖马卡龙,每个进店的顾客可以免费领取三个,所以这一天PH店门口总是大排长龙哟。

2. La maison du chocolat

地址:Carrousel du Louvre 75001。这家店靠近卢浮宫

La maison du chocolat是世界九大顶级巧克力之一,巧克力中的爱马仕,有当代最富盛名的巧克力大师Robert Linxe创立。他们家最大的创举,就是把巧克力与可可产地挂钩并分级,还把这种高端的理念带入主流市场。

既然是世界顶级巧克力,价格贵是难免的,然而这也是我们不枉此行的原因之一啊!

3. Pain de Sucre

14, rue Rambuteau 3e, 11号线Rambuteau地铁站出来,走5分钟就到

马卡龙再度出场!这家是米其林星级餐厅首席甜品师开的店,品质绝对不会差。话说,巴黎的甜品店真是多如牛毛,每家都有各自的主打招牌,而且味道都不一样哦。

马卡龙,少女的酥胸,在法国常作为评判甜品店水准优劣的标准,也是法国甜点大师的标志。一枚漂亮的马卡龙,表面要光滑,饼身下缘有一圈漂亮的蕾丝裙,外壳脆中带软。Pain de Sucre虽然名声不太响亮,但是值得尝试,绝对不会让你失望。

4. 青木定治AOKI

在巴黎的日本人很多,当然做甜点的也非常多,他们把日式甜品的感觉带入法国,常使用亚洲风味,这也是青木定治的特色。他们家主推抹茶,一片绿油油~

5. Patisserie des Rêves

总店111, rue de Longchamp 75016

分店293, rue du Bac 75007

创始人Philippe Conticini,被誉为“甜点界野兽派大师”。他颠覆了法国传统甜品的外貌,却在味道上为他们增添了新的生命,真正的推陈出新,把复古玩成潮流。整个店里采用大量的粉色系,梦幻的甜蜜感,每个甜品都覆盖在控温的冷藏透明玻璃钟罩里,像是艺术品。

他家的Paris-Brest屡获殊荣。由六个小泡芙组成,上下两层泡芙蓬松,奶油夹心混合着杏仁味香草慕斯,里面的杏仁酱多到可以喷出来。

法式千层酥,由三层咖啡色的酥皮组成,中间夹了两层香草奶油。初看酥皮好像很硬,咬下去却非常酥脆,溢出的夹馅奶油更是让人幸福感爆棚啊。

还有他家的Tarte au citron,内馅最上层是蛋白霜,下面则是柠檬卡士达,往下还有一层榛果杏仁酱,无论是口感还是味道都十分惊喜!

6. L'ECLAIR DE GENIE

炫酷的闪电泡芙,真的很炫酷!闪电泡芙的意思是“要用闪电般的速度吃完”,因为一口咬下去,丰富的内馅就会冲出来!他们家的泡芙视觉效果相当强烈,因为用了闪粉~

总之,这家店的闪电泡芙卖相绝对是巴黎翘楚,拿来发朋友圈更是炫酷哦,拿到凯旋门埃菲尔铁塔前拍一张吧~

7. Carl Marletti

地址:51,RUE CENSIER,75005

Carl Marletti主打法式传统甜品,但是会在细节上加以变动,让它变得极具时尚感。如果你对甜品真的有爱,会发现它们真的长得像艺术品一般,让你舍不得下嘴啊啊啊啊……

Lily Valley是店主独创的作品之一,以妻子的花店命名。这款甜品主打紫色,四个好吃的泡芙稳稳端坐在千层酥上,烤上一层焦糖,顶层还有紫水晶般的糖片,整个甜品蕴含着一股自然的花香味。

PARADIS LATIN,特别为巴黎的PARADIS LATIN夜总会设计,也是店里的招牌。灵感源自舞娘的红裙,鲜红的外壳是喷上红色素的白巧克力,非常易碎,底层是脆薄的柑橘饼干,由香草奶油包裹着,还混合了覆盆子玫瑰果酱,口感上相当繁华。

Tarte Citron,经典的法国甜品,和马卡龙一样是考验法式甜品师的存在。他们家的造型很时尚,上面有一小片银箔,味道也很出众,不信你试试。

8. La Patisserie Cyril Lignac

地址:2 Rue de Chaillot, 75116。巴黎时尚博物馆(Musée Galliera)斜对面

这家店就开在著名的巴黎时尚博物馆附近,氛围就不一般~ 它们家有三种独创甜点,BABA AU RHUM, CARAIBEE和EQUINOXE,各自都饱含着非一般的气息,自己去试试看吧~

Bigger高高的法餐——当地篇

法国美食举世闻名,巴黎更是世界级的美食集中地,怎么说都说不完……我们精选了几家值得一试的店,这里有最地道、最珍贵的巴黎风情,正所谓饮食不仅仅是味道,而是文化呀。

1. Breizh Cafe

地址:109 Rue Vieille du Temple, 75003 Paris

这是一家地道的布列塔尼式餐厅,卖着巴黎最棒的Crepe,也就是可丽饼。巴黎的Crepe用荞麦粉制作,一般是包火腿、干酪和蛋,搭配苹果酒Cider,惬意的巴黎午后~

既然是布列塔尼餐厅,生蚝也是不可少的。这家店的生蚝获得过金奖,挤上柠檬汁和红醋,用小勺子稍稍挖起蚝肉,连壳里的汁水一起滑进嘴里,这样吃才是爽呀~ 传统法式生蚝会搭配黑麦面包,还会附带一小块黄油哦。

2. A La Cloche d'or

地址:3 Rue Mansart,75009 Paris

法国著名影星Jeanne Moreau的餐厅,从1950年代起就是艺术家与演艺圈人士的最爱,如今也是名声在外。这家店是24小时营业的,经常有演员们半夜到这里吃点东西,当然恋人们也喜欢这里,有点午夜巴黎的感觉。

对了,如果你想遇见明星,最好晚一点来。

3. Le Train Bleu

地址:巴黎里昂火车站内

这里是巴黎最奢华的早餐店。金碧辉煌的装修、华美繁复的穹顶、壁画与水晶灯,外加各种雕塑……简直跟皇宫一样奢华!一定要来,使劲拍照!

这家餐厅建于1900年,百年老店了。那年是巴黎第三次承办世博会,餐厅由法国总统Emile Loubet亲自揭幕,当时餐厅提供的是高档自助餐,在那个年代是舒适、奢华、科技创新的象征。放到现在,就是对那个黄金年代的缅怀。

Le Train Bleu虽然位于巴黎的里昂火车站中,却是社会名流的钟爱之地,可可·香奈儿曾经是这里的常客。这里不是让你随便吃顿快餐的落脚点,也不是欣赏窗外风景的中转站,而是让你体验法国最辉煌的美好年代、感受深厚文化底蕴的艺术殿堂。

4. Du Pain et Des Idées

地址:34 Rue Yves Toudic, 75010

这家复古风面包店,有着巴黎最好最正宗的Chocolatine,也就是巧克力面包(Le pain au chocolat)。他们家的老店可以追溯到1889年,橱窗里展示了百年来的包装盒和烹饪书,进店后能还感受到一个世纪前的氛围,简直就是活化石。

他们家坚持在小店里烘焙面包,新鲜出炉的感觉比那些超市货好吃不知道几万倍。“我愿为你做出世上最美味的面包。你不仅从未见过,而且能尝出爱和友谊”,这句是店主的真心告白~

5. Le Grenier à Pain

地址:38 Rue des Abbesses, 75018

“2015年巴黎最佳法棍”的得主,看他们家橱窗上贴满的各种荣誉就懂了。这里最神奇的地方是,他们家的法棍不加盐,但是出炉后却又一种淡淡的咸味,相当健康哦。

如果你来到蒙马特,参观著名的爱之墙(Mur des Jet' aime),那么千万不要错过这家店。来一根新鲜出炉的巴黎最佳法棍,体验一下做巴黎人的感觉吧!

6. L' Ecailler Du Bistrot

地址:22 rue Paul Bert 75011

法国人超爱吃生蚝,单是法国本土就有7个生蚝产区,每个产区又有一些特别的品牌,风味和口感都不尽相同。L' Ecailler Du Bistrot选用来自布列塔尼的高级生蚝,每天都是新鲜配送到达,无论是牡蛎、虾还是蜗牛,都用最简单的方式烹饪,口味非常出色。

这家餐馆造型精致,外面是绿色马赛克装饰,里面是复古的豪华装饰。他们家离凯旋门很近,你可以顺道过来大快朵颐。

比bigger更有bigger的米其林篇

法国人不仅会吃,而且创造了饮食评论《米其林餐厅指南》,影响之大不需要我多说了吧。法国人对三颗星的评价是:完美而登峰造极的厨艺,手艺超绝的美食,零缺点的服务和极雅致的用餐环境,但是要花一大笔钱。目前全球共有四十多家三星餐厅,而巴黎就有10家,我们选了其中的5家送给你:

1. Ledoyen

地址:8, Avenue Dutuit, 75008 Paris

巴黎第一间米其林三星,位于繁华的香街附近。他们家历史悠久,自1794年开业以来就相当受欢迎,许多名人都光顾过。这里的装潢非常优雅,顶楼平台还可以眺望到周围的著名景点,位置优越哦。

他们家做的是正宗法餐,分为前菜、主菜、甜点等等,技巧相当进展,其中黑松露佐鲈鱼或鳕鱼是经典菜式。据说,这里是拿破仑邂逅约瑟芬皇后的地方~

2. Restaurant Pierre Gagnaire

地址:6, rue Balzac 75008,Paris

另一家位于香街附近的米其林三星,主厨是匠心独运的Pierre Gagnaire。和店名“美食魔术”一样,他主导的“新烹饪主义”主张打破一切的美食规则与界限,勇往直前地追求突破与创新。简单说,这里做的就是创意料理!

既然叫美食魔术,主打的当然是味觉与视觉的双重刺激,达到让你绝对意想不到的效果。

3. Le Meurice Restaurant

地址:228 Rue de Rivoli, 75001 Paris

巴黎赫赫有名的米其林三星,深受当地高端阶层的喜爱。他们家的鹅肝酱为巴黎一绝,既然连舌头挑剔到不行的法国饕客都赞不绝口,不会有错滴。

他们家主推洛可可时代的法国美食,奢华的文化与浮夸的时代,慢慢体验吧。

4. Guy Savoy

地址:18 rue Troyon 75017 PARIS

香街附近的米其林三星好多呀!Guy Savoy做的是新派法国菜,相比大量使用黄油和奶油的传统法国菜而言,他们更注重保留食材的原味,因此也十分健康~

额外说一句,这家店是在米其林餐厅指南中摘星星摘得最快的餐厅之一。1987年开店,同年摘下两颗米其林星星,进入新世纪后又再加一颗,可谓殊荣呀。

5. Le Pré Catelan

地址:rte de Suresnes,75016 Paris

百年老店,创办于1905年,由拿破仑三世时期的建筑改造而成。环境特别优雅,在这里用餐你似乎能忘却一切烦恼,专心享用眼前的美食。不仅如此,每一道菜都有独特的美感,简直就是艺术品。

晚餐过后的夜巴黎,酒吧篇

吃过晚饭,可以找几个好友去喝酒,体验一下巴黎的夜生活。巴黎酒吧太多了,下面介绍几个特别的吧:

1. Café Oz

虽然叫餐厅,其实主要是酒吧啦。他们在巴黎有好几家分店,其中在Denfert Rochereau的这家是最好的,入夜后周围也很安全。这里是接触爱吹牛打扮的巴黎高校学生,以及各类小资的好地方哦。

2. Espit Chupitos

地址:117 Rue Saint-Maur, 75011

从西班牙开到巴黎的shot bar,建议早一点去不然会塞爆。至少三百种shot随便选,三欧一杯,价格真的很实惠。这里的酒保相当开朗,特别会炒热气氛,各种点火相当酷炫!火烧棉花糖与火烧橙子也值得一试哦。

3. La Bellevilloise

地址:19-21 Rue Boyer, 75020

一家音乐酒吧,晚上可以去那边吃饭,稍微入夜了就会有爵士乐队演出,还会有一些欧洲的年轻乐队来表演,气氛相当好,装修也很精致。

4. La dame de Canton

Port de la Gare, 75013

很特别的酒吧,是一艘中式帆船,而且真的是从中国航行过来的哦。里面的装修特别中国风,定期有演出,很别有韵味的体验。他们家可以吃饭,也可以喝酒,就在塞纳河畔,气氛当然很好啦。

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