第三届芝华士鸡尾酒大师赛中国区总决赛完美落幕

发表于:2016-04-27作者 YOKA时尚网来源于:YOKA时尚网
“鸡尾酒”的起源地是哪里?如果就此做一个调查,我们可能会得到许多不同的答案。有人说鸡尾酒一词最先出现在美国独立战争时期的一个小客栈,也有人说鸡尾酒是最先出现在18世纪美国水手的航行生涯中。标准的鸡尾酒起源已经无从考证,但有一点是可以肯定的是它诞生于美国。因为“鸡尾酒”一词首次出现在大众媒体上,是在19世纪初美国发行的一本杂志上,而今,经过近2个世纪的演变,鸡尾酒已渗透到世界的每个角落,而调酒师也成为了一项集摩登绅士与灵感先锋与一体的职业。

关于在热门酒吧喝一杯鸡尾酒这件事可以分解成几步?有人会说,当然是首先找一间有顺眼调酒师的酒吧,然后点一杯有创意的鸡尾酒,再看着调酒师调酒(当然也可以跟他聊天),最后才是喝酒。你看,调酒师俨然已经成为鸡尾酒灵魂的一部分。于是,调酒师大赛也成为了城会玩的又一类既拼颜值又拼技艺的热门赛事。

2014年,英国威士忌品牌芝华士创立了全球鸡尾酒大师赛,以邀请制的形式将各国调酒精英聚集在一起互相切磋,而大赛每年不同的挑战任务都会成为行业风向标。今年4月26日,这项调酒界盛事在上海鸣锣迎来了第三届中国区总决赛。10位来自北京、上海、广州及重庆酒吧界的全明星阵容齐聚沪上,为鸡尾酒爱好者献上了一场博眼球的精彩比赛。

活动当天,早已拥有粉丝无数的著名调酒师们,在上海新天地安达仕酒店炫吧,围绕三个主题进行现场创作:经典风格,上海1930风格以及本土风格。经典风格要求选手从鸡尾酒发源地纽约寻找灵感;上海风格则穿越到各种思潮相互碰撞的三十年代上海滩;最后,再回归本土风格,要求参赛选手从自己所在的酒吧界汲取灵感,采用本地原料并依托本土鸡尾酒文化,创作出体现他们独特思维方式的作品。有意思的是,本次参赛的10位调酒大师的分别来自不同的城市与国家,也有着不同的成长经历,从北京、上海、沈阳、广州、重庆、中国台北到东京、休斯顿、澳大利亚和意大利,于是本土风格部分尤其迸发出多种让人眼前一亮的创意。而今年的评委也很有特色,除了两位芝华士品牌大使之外,今年首次加入了华人评委--杰出酒吧及鸡尾酒行业专家、酒池星座的创始人金众磊(Kin-San),相信Kin-San的粉也是遍地都是吧。

最后,经过为期一周的网络票选,与激烈的现场决赛,来自上海UnionTrading Company酒吧的陆遥夺得了第三届芝华士鸡尾酒大师赛中国区总决赛的冠军。与往年一样,本届中国区总冠军也将赢得今夏参加芝华士大师赛全球总决赛的机会,之后,所有全球决赛参赛选手还将参加在新奥尔良举办的全球调酒行业盛会--“鸡尾酒传奇”大会。而特别要说的是,今年6月,芝华士大师赛全球总决赛将首次在上海举办,一系列酒吧活动也即将上演。魔都爱喝鸡尾酒的小伙伴们,你们懂的,准备好约起来吧。

拥有200多年悠久历史传承的芝华士威士忌,是极少数真正在经典岁月中陈酿过的国际品牌。1909年,它从苏格兰走入纽约,继而流淌过世界各地,滋养了每一个伟大的鸡尾酒时代。无论过去与现在,芝华士都是调酒师展现精湛鸡尾酒艺术的最佳拍档。

陆遥 Yao Lu / 美国

USA

Union Trading Company,上海Shanghai

陆遥来自休斯顿,如今是中国以至整个亚洲酒 吧行业内人人熟知、备受尊敬的明星人物。大 学一年级时,陆遥为了挣学费在校园内兼职调酒。很快,他开始在AnvilBar & Refuge Bobby (Heugel旗下的传奇酒吧之一,最近又被选为 全美最具影响力的酒吧)长期担任调酒师。4 年前,陆遥来到上海,希望开辟一片新的天 地。他最初就职于炼金术酒吧,之后打造了在 上海鸡尾酒界大放异彩的明星酒吧UnionTrading Company。陆遥有天马行空的创意、活跃气氛 的天赋并深谙热情待客之道。他说,参加比赛 只是和“兄弟们聚在一起玩一下”,虽然看似 漫不经心,却是一个不可小觑的厉害角色。

Houstonnative Yao has grown to become both a familiar and highly respected name in thebar industry. Starting out during his freshman year in college to cover histuition, Yao’s drink mixingsoon snowballed into a tenure at Anvil Bar & Refuge, one of Bobby Heugel’s hallowed joints that was recentlynamed one of the most influential cocktail bars in the US. Yao decamped toShanghai four years ago in search of adventure. He first headed up theAlchemist before setting the city’scocktail scene alight with the much-awarded Union Trading Company. Yao’s strengths are his creativity, abilityto entertain and rock solid mantra of hospitality。

He’s in the competition, he says, to havefun with his fellow bartenders. But beneath his laid-back veneer lurks a killerbartender。

经典风格THECLASSIC WAY

州街560号 560 STATE STREET

2oz 芝华士18年

1oz 干味美思

0.5oz 法国廊酒

2滴 巧克力苦精 搅拌。以橙皮屑装饰。

2oz Chivas Regal 18 Years 1oz Dry vermouth

0.5oz Benedictine 2ds Chocolate bitters

Stir. Garnish with orange zest。

上海风格THESHANGHAI WAY

上海早餐2号 SHANGHAI

BREAKFAST #2

1.5oz 芝华士•新境

0.5oz 泥煤威士忌

1oz 豆浆

2 汤勺

芝麻酱*

0.5oz 蜂蜜糖浆*

摇匀。以芝麻装饰。

*芝麻酱:1份芝麻,大米粉末,水,糖。

1.5oz Chivas Extra 0.5oz Peated whisky 1oz Soy milk

2tbsp Sesame paste* 0.5oz Honey syrup**

Shake. Garnish with sesame。

Sesame paste: 1 part sesame, rice powder, water,sugar。

** Honey Syrup: 3 : 1 honey and water

本土风格THE LOCALWAY

华南冰茶 SOUTHERN CHINA ICED TEA

1.5oz 芝华士12年

2.5oz 正山小种

3吧勺 金桔酱

0.5oz 青柠汁

0.5oz 蜂蜜糖浆* 摇匀。以鲜花和1根百里香为装饰。

1.5oz Chivas Regal 12 Years 2.5oz Lapsong Souchongtea 3bsp Kumquat marmalade 0.5oz Lime juice

0.5oz Honey syrup*

Shake. Garnish with flowers and a sprig of thyme。

Honey syrup (3 : 1 Honey and Water)

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