这些年居然吃错了 这才是提拉米苏正确的打开方式

发表于:2016-10-19作者 YOKA时尚网来源于:YOKA时尚网
对吃货们来说“提拉米苏”不会陌生吧!说到这个远近闻名的法式甜点你的第一个想法是什么?四四方方的蛋糕块?or洒满巧克力粉的美味甜品?告诉你吧这些只能算是一小部分而已,换句话说吃了这么多年你居然吃错了...今天编辑就来告诉你什么是提来米苏正确的打开方式!

在国内大部分的餐厅售卖的提拉米苏都是这样的!所以可能你已经习惯了提拉米苏用这种方式的出现,然而,在外国人眼里提拉米苏可以是很多种样子的。

其实,就提拉米苏而言它并不是某款蛋糕的特有名词,而是指一种制作方式!

具体来说说的话,提拉米苏是由泡过咖啡或兰姆酒的手指饼干,加上一层马斯卡彭、蛋黄、干酪、糖的混合物,然后再在蛋糕表面洒上一层可可粉而成。

再来呢,要纠正你的一个误区。提拉米苏不能够用有几种口味来形容,而是氛围有酒味和没酒味的,通常在法国你会发现餐单or蛋糕的外包装上会表明是否含有酒精的字样。

so~口口声声说爱吃提拉米苏,你真的吃对了吗?没关系,今天编辑就带你了解下真正的法式甜点提拉米苏,你可得学着点!

香蕉面包提拉米苏

保留了提拉米苏最原始的味道,当然了,如果你不喜欢加酒精的那么就可以换成是香蕉这种水果的,口味上会更加清新。

先把去皮切成小块,放入煎锅中稍微煎一下。并且准备马斯卡彭、蛋黄、干酪、糖的混合物,再来把面包切成小块。

将奶酪打成泥状并且搅拌均匀。将面包铺地,在放上混合物和香蕉,最后在淋上奶酪。一层一层铺满整个透明塑料模具。

再将巧克力液刷满整个透明塑料模具,再将其围绕在主题的外观。

最后再在顶部挤上奶油,撒上些巧克力糖粒即可。

马提尼提拉米苏

再来教你制作一款加入马提尼鸡尾酒的提拉米苏,记得吃完过后可别开车哟!

首先取来一个杯子,将马斯卡彭、蛋黄、干酪、糖以及马提尼鸡尾酒的混合物放入其中,在顶端挤上一些鲜奶油(如果你手边没有那种特质的奶酪可以用鲜奶油代替)。

用手将巧克力粉抖在顶端。

最后插入事先准备好的手指饼干以及巧克力棒就搞定啦!

闪电泡芙提拉米苏

不单单只有面包可以做成提拉米苏,就连泡芙也是可以的,这里的闪电泡芙就相当于是代替了提拉米苏中的手指饼干。

首先在烤箱盘中用裱花带挤上起酥面团,然后送入烤箱内烤制15分钟即可取出。

取出后在顶端撒上些糖粉。

随后,用裱花袋将鲜奶油灌满整个闪电泡芙内。并且在泡芙一面刷上一层巧克力。

随后在巧克力酱上面挤上鲜奶油,最后再用手抖落一些巧克力粉就ok了。

抹茶提拉米苏

在印象中提拉米苏永远都只能跟巧克力搭配,当然不是了,其实还可以搭配抹茶之类的东西,来突破它原有的味道。

将抹茶粉倒入煮沸的热水中,充分搅拌均匀。

用搅拌机制作出马斯卡彭、蛋黄、干酪、糖的混合物。

将混合物与抹茶汁混合在一起,铺满整个烤箱盘,再在顶端撒上些糖粉,用模具压出圆形。

在奶酪中加入蛋黄并且搅拌均匀,随后再加入抹茶粉,同样充分搅拌均匀。

将奶酪和抹茶粉的混合物和马斯卡彭、蛋黄、干酪、糖的混合物一层层铺满杯子,在最顶部加上用圆形模具压出的图案,最后再撒上一层薄薄的抹茶粉就大功告成了。

(本文图片来源自网络)

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