这位广州W酒店的新任行政总厨 带来了哪些好菜?

发表于:2016-11-29作者 YOKA时尚网来源于:YOKA时尚网
广州W酒店很荣幸地邀请来自顺德的刘炽平师傅担任宴遇中餐厅行政总厨,刘师傅拥有将近30年的精湛厨艺,其对食材的热情及驾驭能力,将带出源源不断的新思路和想法。刘师傅的菜品追求简练明快,彰显食材本身的特点而又让其相辅相成是他所要表达别具一格的菜色风格。刘师傅将规整中餐烹饪流程,融合经典顺德烹饪文化和现代烹饪技术的精髓,并将其招牌菜单加入宴遇中餐厅。

广州W酒店宴遇中餐行政总厨刘炽平广州W酒店宴遇中餐行政总厨刘炽平

刘师傅生长在拥有“中国厨师之乡”美誉的顺德,从小就耳濡目染,深受当地深厚厨艺文化的熏陶,从1987年便投入餐饮行业,开始研究烹饪顺德粤菜,至今长达将近30年的厨房工作和管理经验,其中包括有20年的总厨生涯。刘师傅多年积累的丰富经验,在保持顺德粤菜精髓的同时加上其独特的创新理念,饕餮们将在这里品尝到色香味俱全的创新顺德粤式佳肴。在加入广州W酒店之前,他曾先后服务过多家知名酒家,多次接待国家政要,担任过19家连锁星级酒家的行政总厨,获得全国烹饪比赛金奖,同时现任顺德厨师会的副会长,其从业足迹遍及整个中国,将粤菜的精华以及顺德美食的文化传承并弘扬整个中国。

所谓“食在广州,厨出凤城”。顺德的厨艺一直受到广泛认同,亦被称为“世界美食之都”,刘师傅作为顺德人,秉承着顺德传统烹调文化,希望将其独特的烹饪技巧带给美食爱好者。

宴遇中餐厅在刘师傅到任后将推出充满创意的新菜品,并由刘师傅带领着厨师团队为宾客带来完美的体验。用最新鲜上乘的材料加上娴熟的烹饪技艺,成就其别具一格的菜式特色。

【刘师傅的特色招牌菜】

葱油陈村粉蒸老虎斑葱油陈村粉蒸老虎斑

拿督黑蒜叉烧拿督黑蒜叉烧

踏雪寻鱼踏雪寻鱼

鲟龙鱼籽蜜柚皮扣澳带鲟龙鱼籽蜜柚皮扣澳带

鲟龙鱼籽蜜柚皮扣澳带鲟龙鱼籽蜜柚皮扣澳带

以及:

顺德地道金汤桂鱼羹

黑松露龙虾炒鲜奶

云南野生竹笙蒸农场鸡

家常四季小炒

葱油陈村粉蒸老虎斑

家常四季小炒踏雪寻鱼鲟龙鱼籽蜜柚皮扣澳带

宴遇中餐厅 - 140座的宴遇中餐厅拥有DesignWilkes公司打造的梦幻设计,其灵感源自因丰富的色彩品种而在亚洲备受珍视的兰花。主餐厅区采用珍珠白和魅惑金色调,每一间包房则采用了一种兰花的生动颜色,而服务生则身着暖橘、紫红、柠檬黄、酸橙绿和洋红色的丝质制服穿梭其间,在中性色调背景的烘托下,流转出灵动的气息。宾客可以选择在主厅用餐,也可以选择七间私人包房之一,包括一间开放式甜品厨房。其华美、精雅的设计,进一步提升了体验美食的标准,加上位于广州W酒店这一全城最新热门地标的绝佳位置,宴遇中餐厅正迅速成为广州亲朋好友聚餐的首选餐厅。

分享到
扫一扫
扫一扫
用手机查看资讯
阅读原文
    加载更多
    大家都在看
    相关推荐
    好莱坞巨星休·杰克曼下榻台北文华东方酒店

    休·杰克曼 休杰克曼此次下榻台北文华东方酒店华丽气派的总统套房,套房面积114坪,典雅奢华的独特设计包括有原创艺术品及定制手工家饰,每一处细节都呈现了酒店品味卓绝的不凡气势。房内的配置包括入口迎宾区、宽敞奢华的客厅紧邻优雅的阅读室、贵气舒适的餐厅以及时尚的厨房。豪华卧房则设有宽适的化妆间及衣帽间,奢华大理石浴室不仅可以眺望台北101的绝佳景致,还设有大型按摩浴缸和独立的蒸气淋浴间,彰显极致的奢华享受。此外,总统套房亦配置私人健身器材,让喜欢运动健身的休杰克曼在紧凑的行程活动之后,在进行运动健身的同时亦可充分获得舒适的放松和休息。除上述奢华的套房设施,酒店更在套房内准备多项贴心的安排,具体包括:1. 酒店法籍行政西点主厨Gregory Doyen发挥巧思,以电影中的元素为灵感,巧手打造了一尊有金钢爪造型的大型巧克力艺术雕刻。此外,更特别制作了澳洲独有的著名传统甜点雷明顿蛋糕(Lamington Cake)给来自澳洲的休杰克曼享用。蛋糕的内里夹层包覆着台湾当季盛产的大湖草莓、外层涂满巧克力,最后洒上椰蓉粉。此番酒店特别为休杰克曼准备这款蛋糕就是希望让他在台湾也可以感受

    时尚纽约行把秀场搬进屋 潮人们选酒店照样有讲究!

    Rihanna身着Hood by Air 街头潮流风说起纽约街头的潮流风格,Hood by Air的设计一定会立马跳入脑海,Rihanna、侃爷这样的时尚Icon都是品牌行走的代言人。Hood by Air秀场 身着印有洗脑式“HBA”字样的潮衣,T台上的模特也好似随时随地都能来一段Beatbox,跳一段街舞。金普顿缪斯酒店(The Kimpton Muse Hotel)地址:130 West 46th Street, 纽约, NY 10036, 美国潮男潮女们的时尚态度,在金普顿缪斯酒店也能得到最酷的彰显。这家以黑白双色为主色调,风格冷峻现代的酒店,搭配上一身潮装,你就是潮流!酒店一出门就是最繁华的时代广场,周边数不尽的音乐厅与酒吧,让你不愁找不到志同道合的朋友,一起在纽约度过狂欢的夜晚。Raf Simons的Calvin Klein秀场 极简现代风虽然Gucci,Dolce&Gabbana引领的极繁主义在近几年再次大行其道,但聪明的时装精们却永远不会放弃对“极简风”的追求。The Row秀场 无论是新任创意总监Raf Simons的Calvin Klein首秀,

    王府半岛酒店推出浪漫情人节献礼 见证动人时刻

    爱侣们不仅能够在精心装饰的花园般的Jing餐厅、凰庭及大堂茶座享用浪漫晚餐,还可以体验惊艳味蕾的情人节限定下午茶,并品尝香醇迷人的法国蒂姿爱慕香槟。除此之外,预定情节人当日就餐的女士还会收到来自王府半岛的爱情之礼——经典红玫瑰,献上爱的祝福。情人节奢华情调体验王府半岛酒店将由定制劳斯莱斯车队为您开启这个浪漫、充满传奇的情人节,抵达酒店后,宾客可以前往时尚又雅致宽敞的北京套间内享受您与爱人的亲密时间,并享用屡获殊荣的厨师团队精心为你准备的室内烛光晚餐,包括香浓的香煎鹅肝配无花果酱及煎北极贝,另外饼房主厨Frederic Moreau精心奉上一道别致的甜品“你融化了我的心”,让爱侣们融化在温暖、浓郁的巧克力中。饭后,与爱人依偎在松软舒适的沙发里看一部经典电影,与彼此相拥在奢华床上用品Frette的暖被里享受浪漫私密时间,共度浪漫之夜。清晨与爱人享用过美味早餐后,还可在水疗中心私人套间中体验全新的半岛深层睡眠理疗,更加深度的放松彼此的身体。情人节私密奢华入住体验价格为人民币13,140。所有价格均须加收附加费。情人节浪漫下午茶红色代表浓郁而炽烈的爱情。王府半岛酒店大堂茶

    被《Vogue》誉为全球最美的隐世酒店!

    传统的仪式婚礼早已不能吸引现在的年轻人!反而,旅行结婚成为很多女生们的愿望。没错,旅行结婚首先要考虑的问题就是找适合的酒店、小教堂。坦白说,这还真不是一件容易的事。想不想来一次终身难忘的旅行婚礼?Vogue 选出了全球最美的酒店,或许即将加入你的 Wishlist,这些酒店还邻近简单却充满浪漫气息的小教堂,你们准备好了吗?

    奏响冰与火之歌 假日酒店邀您赏北国冰雪南国暖阳

    遇见冬日的哈尔滨,尽享冰封雪飘的北国冬季游白色的雪花能满足所有小孩对冬季的一切幻想。在这个冬季,带上你的小孩,来到冬日的哈尔滨,在奇妙的冰雪世界,你可以和你的孩子在这里一起打雪仗、堆雪人、滚雪球。也可以带TA们来到中央大街,在这里感受独特的欧陆风情,哈尔滨的人文气息。中央大街是目前亚洲最长的步行街之一,汇集了文艺复兴、巴洛克、折衷主义及现代风格等多种风格的市级保护建筑。沿着中央大街往前,走到松花江畔,冬日的松花江已经冻结成冰,孩子们可在江面上滑冰嬉戏。哈尔滨万达假日酒店位于哈尔滨市中心,正对中央大街步行街起点,地理位置极其优越。沿着中央大街步行到圣索菲亚教堂仅需5分钟,松花江畔仅需15分钟,交通迅捷便利,是一家人下榻酒店的最佳选择。遇见冬日的呼伦贝尔,尽享草原风情的北国冬季游“忙不迭,千年碑易拓,却难拓你的美。”呼伦贝尔的美,是大气磅礴的美,是行云流水般的美。来到纯净美丽的呼伦贝尔,在草原中,在雪地里,在马背上,感受“千里冰封,万里雪飘”的北国之冬。这里的冬天有浩瀚壮阔、雪树银花的盛大雪景,随处可见的牛羊群与牧羊人,零星点缀在雪原上的蒙古包,以及拉着雪橇在笔挺的翠

    王府半岛酒店重现秘张艺谋新电影《长城》戏服

    现场以电影戏服服装展示开场,以重现古都皇城气派的酒店华丽大堂为伸展台,呈现电影“无影禁军”以五色、五兽图腾为设计主题的精美戏服,为来宾展示极具中国风格的跨界演绎。电影《长城》导演张艺谋 电影《长城》导演张艺谋 导演张艺谋表示这次以五兽命名、五色区分的五军很多灵感都来源于中国传统文化,电影的诸多细节也体现了传统文化的传承,例如五军铠甲颜色分别源于中国五行元素金、木、水、火、土。这次的服装展示刚好与王府半岛酒店借鉴中国古代王朝的宫殿与庭园的设计风格相契合。现场戏服展示 现场戏服展示 随后,由参与过《阿凡达》和《魔兽》服装设计的Mayes C. Rubeo所设计的6件珍贵电影原版戏服将在12月8日至12月21日在王府半岛酒店内展出, 其中包括电影中刘德华饰演的军师所穿的服装。众明星合影 为庆祝王府半岛酒店与电影《长城》的跨界合作之旅,酒店地下二层的凰庭中餐厅在12月期间特别推出《长城》主题限定餐单。菜单一共六道菜品,菜品以肉食为主,呼应长城途径各个北方城市的饮食习惯。除此之外,《长城》菜单以中国五行元素为主题,分别代表电影中皇家军队及蓝、金、红、紫、黑五军。众明星合影

    典雅遭遇设计 这家酒店绝对是游览津门的爆点

    “叛逆”的美学 当一众酒店都在追逐摩登现代与极简的美学时,天津丽思卡尔顿酒店就像是一个“叛逆者”。毗邻海河,天津丽思卡尔顿酒店坐落于旧时的英租界旧址。早时,天津曾作为欧洲和美国商人的通商口岸,也正因如此,西洋的建筑美学成为津门不可分割的一部分。或许,这也正是天津丽丝卡尔顿酒店“叛逆”的原因,尊重与致敬一座城市的历史。站在酒店的门外,整座建筑尽显古典主义风格,与周围充满19世纪浓厚历史风格的建筑和谐统一。宛如建于该年代的显赫历史地标,建筑风格揉合古典主义及折衷主义,并融入欧洲和中式美学,流露过去数百年与中国通商国家的建筑特色。尽管酒店是新建建筑,但却丝毫不见“新”的张扬,相反则与周遭的街区构建出令人舒适的和谐。而这份和谐共生,也由内延伸至酒店的内部。步入大堂,左右两侧的扶梯一如我们“记忆”中的古典建筑一般。由意大利制造的青铜水晶灯悬挂于大堂挑高的天花板之上,大堂走廊两边也有手绘于墙面之上的意大利棕褐色调风景画。然而,当你以为自己正经历一场时间旅行的时候,充满中式美学由当地工匠量身定制的装饰艺术品,以及陈列的中式瓷器,却又将你拉回到当下,去发现更多触手可碰的惊喜。尽管,

    Gaga又不正常了!不过这次火的不是衣服而是...

    先来看看近日Gaga的出街Look!这一阵妖风吹过,感觉Gaga的变装癖又犯了...好多人看到这儿就该说了,这有什么的!跟Gaga姐之前的造型没法比啊!算是正常那一卦的了。那是你没看见过前一阵子她的造型,喏↓↓人家也是可以不做“女神经”,只做“女神”的,有木有!?还有这样的↓↓对比之下,Gaga小姐之前的造型就...这是什么鬼~!?这个还凑合吧,勉强能接受一点点,感觉是去什么万圣节party吧。word姐!这造型又是哪门子的灵感爆炸...明晃晃的墩布条哟....这个呢!千年老妖也不过如此吧!说了半天不知道你是不是注意到了一个小细节?!每次Gaga都会下榻在这间酒店,注意是“每一次”哟!那么问题来了“为什么Gaga如此青睐这里呢?”喏↓↓首先先要告诉你Gaga小姐每次都住的这件酒店叫做Langham(朗廷酒店)。其次再来给你纠正一个错误,不是说只有Lady Gaga才对Langham(朗廷酒店)青睐有加的。一个世纪以来,历史上的权贵名流维多利亚女皇、爱德华七世、丘吉尔、戴安娜王妃、马克吐温、辛迪-克劳馥等人可都是这家酒店的拥趸。要说Langham酒店有什么值得推荐的

    热词标签
    • 最近
    • 本周
    • 本月
    访问排行