vanilla餐厅洛克外滩源店盛大开业 颜值爆表 美味更胜一筹

发表于:2017-07-18作者 来源于:
2017年7月14日,上海 —— 专为坚持自我格调的时尚人士而打造的vanilla餐厅(洛克外滩源店)今日盛大开业,为沪上挑剔的食客奉上众多颜值爆表且风味独特的美食,其中不乏用泰国“遗失的配方”烹饪的经典菜肴。

[vanilla餐厅洛克外滩源店开业剪彩盛典:泰王国驻华全权大使His Excellency Piriya Khempon(右三)、vanilla餐厅泰国 S&P集团主席Mrs. Kessuda Raiva(左三)及Mr. Pravesvudhi Raiva(右二)][vanilla餐厅洛克外滩源店开业剪彩盛典:泰王国驻华全权大使His Excellency Piriya Khempon(右三)、vanilla餐厅泰国 S&P集团主席Mrs. Kessuda Raiva(左三)及Mr. Pravesvudhi Raiva(右二)]

[泰国家喻户晓的歌手和作曲家、Getsunova乐队主唱Prakarn Raiva为vanilla餐厅开业剪彩盛典献唱]

vanilla餐厅隶属于泰国知名餐饮集团S&P,餐厅的设计将北欧极简主义、日式侘寂美学、注入到亚洲现代美学风格中,旨在为食客打造“细意表达,深刻感受”的用餐体验。

值得一提的是,vanilla餐厅的空间、陈列和餐盘的设计由知名时装品牌initial跨界操刀,美食与时装的跨界合作为食客们带来一场味觉和视觉的“艺术盛宴”。餐厅选址于1929年建成的新古典主义建筑洛克外滩源中实大厦,为vanilla注入了浓厚的人文气息,更显其独具匠心的理念。

[vanilla餐厅内部环境][vanilla餐厅内部环境]

[vanilla餐厅内部环境][vanilla餐厅内部环境]

[vanilla餐厅内部环境][vanilla餐厅内部环境]

[vanilla餐厅内部环境][vanilla餐厅内部环境]

vanilla餐厅主打泰式创意西餐,力邀泰国国宝级厨师Noom担任主厨。 Noom在英国工作了14年,曾效力于多家米其林星级餐厅,与Gordan Ramsay等星厨共事。2011年,他回到泰国继续他的名厨生涯,同年入选了泰国版《铁人厨师》,并于2014年被美国有限电视新闻网(CNN)评为“曼谷10大名厨”。

vanilla餐厅主厨Noom(右)vanilla餐厅主厨Noom(右)

“我的烹饪理念主要是运用传统的泰式烹调法,还有已经遗失的泰式烹饪技巧,巧妙运用各类上等新鲜食材,并还原食物最本真的味道,为食客带来美味菜肴。”主厨Noom介绍道。餐厅正式开业后,饕客们可品味到金缕虾配蟹肉牛油果、“遗失的配方”以及龙虾三重奏等颜值与味道兼存的美食。

Gambas

金缕虾配蟹肉牛油果

面丝卷(kataifi)裹覆鲜嫩的南美大白虾,搭配新鲜牛油果以及鲜美的蟹肉酱——作为一款开胃菜,清爽美味,营养均衡。

The Lost Recipe

遗失的配方

这款海鲜汤,将泰式传统香料融入新鲜珍贵的海鲜食材。主厨Noom带来的独家配方,完美复原了200年前的泰式宫廷御膳。

Tripple Cooked Lobster

龙虾三重奏

主厨Noom用独特的烹调方式处理龙虾——龙虾肉由透明煮至微白后,再低温慢煮,最后配以泰式香料、薄荷、牛油果等酱料烤制,保持肉质的香甜嫩滑且富有弹性。此外,将龙虾肉单独烹饪再放入壳中,既能保证龙虾肉的多汁入味,同时也方便食用。

vanilla Caramel Sweet Ring

vanilla冰淇淋可颂圈

不同于普通的甜甜圈,vanilla甜甜圈用可颂面包制作而成,甜而不腻,口感丰富。搭配香草冰淇淋和酸味什锦水果,淋上晶莹剔透的焦糖,除了香甜带来的味蕾震撼,还有独特造型呈现的视觉冲击,宛如一个雪人傲然独立,深受小朋友和年轻姑娘们的喜爱。

除了精美菜肴和甜品,客人也可在餐厅中央的开放式吧台内享用调酒师精心调制的各式鸡尾酒和无酒精饮料。

[vanilla特调鸡尾酒]

就餐之余,客人还能欣赏vanilla餐厅内5座不同主题的玻璃装置艺术,还有不少名家画作以及古董家私和摆设。

地址:上海市北京东路130号虎丘路路口中实大楼1层

电话:021-63391579

营业时间:周一至周日 | 11:00 – 22:00

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