AZUR餐厅诚邀客座大厨亲临北京 打造非凡夏日盛宴

发表于:2017-07-20作者 YOKA时尚网来源于:YOKA时尚网
正值暑期来临之际,始终致力于打造精致法式餐饮的北京香格里拉AZUR“聚”餐厅诚邀到大厨Ricardo Chaneton客座北京,于7月20-22日为宾客带来一场浪漫的佳肴之旅。作为港岛香格里拉酒店珀翠餐厅的主厨,Ricardo素来以擅长将亚洲元素与法式菜肴的优雅魅力相结合而闻名。此次AZUR“聚”餐厅的三日之行,他将携手餐饮团队,供应八道顶级餐酒搭配的晚餐菜肴,打造一场兼具感官和味蕾享受的夏日盛宴。

值得一提的是,Ricardo和AZUR“聚”餐厅米其林主厨Mauro Colagreco亦师亦友,在加盟珀翠餐厅前,他曾在Mauro位于法国芒通的米其林二星餐厅Mirazur担任主厨一职。二人共事的七年间,曾踏足全球,推广创意法式菜肴,其中就包括于珀翠餐厅举办的“2015香格里拉国际美食节”,亦和香格里拉结下不解之缘。

自小就对烹饪表现出浓厚的兴趣,加之多年专业的实战磨练,大厨Ricardo 还曾为获誉委内瑞拉最佳食府之一的法国餐厅Le Gourmet担任厨师主管(Chef de Partie)一职,也曾在位于西班牙的米其林餐厅QuiqueDacosta任职。

Ricardo一直秉持“只有采用最上乘的天然食材,方能呈现菜式原有的精髓”的餐饮理念,这与Azur“聚”餐厅的宗旨不谋而合——一道美味菜肴的关键在于优质的本地食材。本次的三日客座大厨菜单中,他将和餐厅的团队合作,采用顶级的新鲜有机食材,加之他极具创意的烹饪手法和明亮艳丽的色彩搭配,为京城食客带来意想不到的惊喜菜式。

八道餐酒搭配的特制菜单中除了清爽的黄狮鱼薄片配凯歌皇牌香槟、水波吉拉多生蚝配爱柏 "传承1831" 勃艮第霞多丽白葡萄酒、蓝龙虾尾配凡卓岸庄园桑塞尔白葡萄酒,更有不少经典菜肴,如和牛牛脊排配雅各宾修道院红葡萄酒,可供选择。

垂询或预订,请致电AZUR 聚餐厅(+86 10)6841 2211 转6727。更多酒店信息,请登陆官方网站或关注酒店官方微博#北京香格里拉饭店#或酒店官方微信#北京香格里拉饭店#。

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