敢在太阳王的凡尔赛宫开咖啡馆 这个白发老头可不简单

发表于:2017-09-07作者 YOKA时尚网来源于:YOKA时尚网
来法国旅行必去朝拜的目的地肯定是凡尔赛宫了!殊不知在这么一个极具艺术文化和贵族宫廷氛围的地方还有间超奢华的咖啡馆。这可是太阳王路易十四的宫殿啊,能够在这里开店看样子没两把刷子还真不行!

Alain Ducasse 图片来源自reportergourmet.comAlain Ducasse 图片来源自reportergourmet.com

Dangdangdangdang~这家咖啡店的老板就是这位满头白发的老头。

图片来源自giphy.com图片来源自giphy.com

蛤?这人谁啊?对于普通人来说不知道他是谁倒还好,如果你稍微对美食有点研究,还不知道的话那就就绝对罪无可赦了!(拖出去,赐一丈红)

Alain Ducasse 图片来源自google.co.zaAlain Ducasse 图片来源自google.co.za

这位老头其实就是大名鼎鼎的Alain Ducasse,为什么时候大名鼎鼎呢?人家有个外号叫做“九星”名厨,可见这江湖地位可不一般啊!

阿兰-杜卡斯旗下餐厅 图片来源自agrodolce.it阿兰-杜卡斯旗下餐厅 图片来源自agrodolce.it

早在摩纳哥的时候,他就开设了“路易十五”餐厅,另外也在纽约及巴黎开设了两间餐厅。这三间餐厅都被严苛的米其林美食评审评为“三颗星”餐厅,那可是最高等级哦!合计便有九星,所以杜卡斯因此也被称为“九星名厨”。

凡尔赛宫 图片来源自Annawithlove Photography凡尔赛宫 图片来源自Annawithlove Photography

So,让老头在这里开店又有何不可呢?不过话又说回来,能在太阳王路易十四的凡尔赛宫扛起美食大旗人家也是花费了不少功夫的呢!

图片来源自Vogue Australia图片来源自Vogue Australia

图片来源自lf.ducasse-chateauversailles.com图片来源自lf.ducasse-chateauversailles.com

这家Ore咖啡馆从开始修建一直到最后完工耗时三年,在此期间杜卡斯还和一些知名的历史学家以及建筑学家反复讨论,最终才建造成了如今的模样。

主厨Alain Ducasse 图片来源自luxurysafes.me主厨Alain Ducasse 图片来源自luxurysafes.me

在主厨Alain Ducasse 60岁大寿的这一天开门营业,可以说这是送给老头最好的生日礼物啦!说到这间咖啡厅,那么首先就从名字说起。“Ore”在其实是拉丁文,意思是“嘴”,所以餐厅很强调味蕾的冲击感。

凡尔赛宫内设计 图片来源自plays-with-needles.blogspot.com凡尔赛宫内设计 图片来源自plays-with-needles.blogspot.com

Ore咖啡馆设计 图片来源自hipparis.comOre咖啡馆设计 图片来源自hipparis.com

再来看看设计。相比与凡尔赛宫的金碧辉煌,Ore咖啡馆感觉像是凡尔赛宫内的另一个世界一样,设计时偏偏反其道而行,尽可能的做减法来削弱视觉上的繁杂。

Ore咖啡馆 图片来源自Thierry CANTEREAUOre咖啡馆 图片来源自Thierry CANTEREAU

Pavilion Dufour曾是凡尔赛宫的办公楼,差不多每天要接纳750万的人流,而Ore的存在更像是宫廷御膳房为无数的人提供美食享乐。

Ore咖啡馆设计 图片来源自WallpaperOre咖啡馆设计 图片来源自Wallpaper

至于菜式嘛…擅长制作法式料理的主厨在这间咖啡厅内同样继续着自己的老本行,制作最传统的法国大餐。

早餐 图片来源自Jordan Cord – The Fitchen早餐 图片来源自Jordan Cord – The Fitchen

咖啡厅营业的时间很早,睁开眼睛早上八点钟你就可以坐在这里享受法国国王一样的早餐了。

下午茶 图片来源自francetoday.com下午茶 图片来源自francetoday.com

而在下午的时候,你还可以像王后一样来杯茶尝尝甜品。特别值得一提的是每天下午六点半之前Ore 咖啡馆还会提供12种左右的小吃点心,以及法王路易十六的王后 Marie-Antoinette 喜欢的甜点(是不是很兴奋?!)

下午茶甜点 图片来源自alain-ducasse.com下午茶甜点 图片来源自alain-ducasse.com

说到下午茶,其中主厨最为推荐的就是这款(图右侧)朗姆酒萨瓦兰蛋糕,无论是甜美的口感还是外形,都颇受Alain Ducasse的推崇。

其实Ore咖啡厅白天时光很是平常,到了夜晚才是它“大变身”的时刻。

Ore咖啡厅 图片来源自Wallpaper*Ore咖啡厅 图片来源自Wallpaper*

到了晚上Ore咖啡厅会变成一个私人定制的会所,基本上就像是包场一样,当然需要提前预定。很多法国名流都会再此举办私人派对,派对的主题自然与宫廷有关。

宫廷风派对 图片来源自weheartit.com宫廷风派对 图片来源自weheartit.com

届时派对上的宾客都会穿着礼服,就连服务人员也不能忽视同样需要盛装出席,而晚宴准备的美食也是经典的法式大餐标配。

Ore咖啡厅主打菜 图片Condé Nast TravelerOre咖啡厅主打菜 图片Condé Nast Traveler

清蒸大菱鲆段配荷兰清爽松露酱汁是这里的主打菜,鲜嫩的大菱鲆段冲击着你的整个味蕾,搭配着清爽的松露酱汁简直就是相得益彰。

甜品 图片来源自elledecor.com甜品 图片来源自elledecor.com

再有,餐后甜点也是格外诱人。看似甜腻腻的冰激凌搭配新鲜的草莓以及巧克力酱让味道变得香浓而又醇厚,令你欲罢不能。

Ore咖啡厅餐盘 图片来源自instagram.comOre咖啡厅餐盘 图片来源自instagram.com

除了值得一提的美食之外,这里的餐具也是格外将就的。餐厅的餐盘使用的是原利摩日皇家制品厂重新制作的玛丽•安托瓦奈特王后的瓷器,盘子的造型和工艺都是房照着玛丽王后的瓷器所做,可见其工艺的精细程度不一般。

好了,说了这么多关于凡尔赛宫Ore咖啡馆,感觉心已经飞远了…然而,对于那些身体力行想要亲自前往的人,贴心如我就将具体地址附送给你吧!

地址:Chateau de Versailles, 78000, Versailles, France

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