南澳大利亚州海鲜前哨 无与伦比的澳式“鲜”境艾尔半岛

发表于:2018-01-22作者 YOKA时尚网来源于:YOKA时尚网
南澳大利亚州位于澳大利亚的南部,这里不仅有着纯正的自然风光、丰富的野生动物、高品质的美酒佳酿,更有着天然有机的各色海鲜。对于追求新鲜优质的海鲜老饕来说,出产了整个南澳海鲜产量65%的艾尔半岛绝对是愿望清单里必不可少的一个探访目的地。

艾尔半岛海鲜拼盘 图片来源自品牌艾尔半岛海鲜拼盘 图片来源自品牌

艾尔半岛以其崎岖美丽的海岸线及怡人的海滩著称,是南澳大利亚当之无愧的“海鲜前哨”。来到这里,除了可以体验与海狮,海豚,蓝鳍金枪鱼甚至大白鲨一起畅游的乐趣之外,绝对不能错过品尝海鲜饕餮、大快朵颐的绝妙享受。

艾尔半岛上的所有渔业皆遵循一系列的联邦以及州立法律规定,禁止以非可持续发展方式捕捞或养殖海产品。当地人们清楚地意识到珍稀的环境是渔业繁荣发展的基石,必须为后代的健康发展保留资源。正因如此,艾尔半岛才可以称之为澳大利亚真正的海鲜美食“鲜”境。

在这座海鲜“鲜”境可以尽情畅享从澳大利亚南大洋里刚捕捞上来的各种鲜活海产。蓝青口、生蚝、斯宾塞海湾大虾、南部岩石龙虾、鲍鱼、博雅黄尾鱼、乔治王鳕鱼、沙丁鱼、鲷鱼和南方蓝鳍金枪鱼这十大海鲜明星绝对能满足食客们挑剔的味蕾。这其中,又尤以生蚝、南部岩石龙虾、鲍鱼和南方蓝鳍金枪鱼最受欢迎,因此被并称为南澳大利亚州的海鲜四大金刚。想要在艾尔半岛一次体验这海鲜四大金刚,最好的去处就是林肯港及毗邻的柯芬湾。从南澳大利亚州首府阿德莱德可轻松前往林肯港,每天有多个航班连接两地,只需50分钟的飞行时间,便可抵达风景如画的海鲜天堂,一探海鲜养殖场的奥秘,品一品新鲜打捞的美味海鲜。

艾尔半岛林肯港Marina酒店 图片来源自品牌艾尔半岛林肯港Marina酒店 图片来源自品牌

柯芬湾生蚝养殖农场之旅 Coffin Bay Oyster Farm Tours

柯芬湾位于艾尔半岛西南海岸,毗邻林肯港。这里的生蚝都养殖在自然纯净毫无污染的海水里,口味饱满纯正。在一小时左右的生蚝养殖农场之旅中,游客们在工作人员的带领下,换上橡皮工作服,走入海中的生蚝农场,尝试亲手将生蚝由海中捞起,并即刻将生蚝壳撬开,一尝这绝品新鲜的肥美。刚打捞上来的生蚝带有海洋的气息,回味绵长,相信这将是一段无法忘怀的体验。

柯芬湾生蚝养殖农场 图片来源自品牌柯芬湾生蚝养殖农场 图片来源自品牌

南澳大利亚州全球旅游形象大使黄晓明先生在艾尔半岛期间也到访了柯芬湾生蚝养殖农场,并和农场主人一起走入海中体验了一把生蚝工人的乐趣。品尝到柯芬湾高品质的生蚝后,黄晓明这位遍尝了各类海鲜的青岛人都忍不住啧啧赞叹。

南澳大利亚州全球旅游形象大使黄晓明先生在柯芬湾生蚝农场 图片来源自品牌南澳大利亚州全球旅游形象大使黄晓明先生在柯芬湾生蚝农场 图片来源自品牌

林肯港海鲜工厂 The Fresh Fish Place

想一网打尽艾尔半岛的各色鱼虾?那千万不能错过林肯港海鲜工厂,别看这里店面并不大,但每天都供应当地新鲜打捞的优质鱼虾,直销蓝鳍金枪鱼、乔治王鳕鱼、鲷鱼、小龙虾等等,数不胜数。在林肯港海鲜工厂不仅可以采购到最新鲜的海鲜,还可以品尝到大厨烹饪的海鲜佳肴。游客可以在海鲜工厂的餐馆内享用现场烹饪的炸鱼,炸虾,炸鱿鱼圈等多种小食以及工厂自制的烟熏鱼及腌制海鲜。

林肯港海鲜工厂现场烹饪海鲜大餐 图片来源自品牌林肯港海鲜工厂现场烹饪海鲜大餐 图片来源自品牌

林肯港海鲜工厂海鲜大餐 图片来源自品牌林肯港海鲜工厂海鲜大餐 图片来源自品牌

游客还可以了解到当地海鲜从大海中打捞到清洗,再到打包送往阿德莱德、墨尔本和悉尼的各大市场、餐厅,成为盘中餐的整个过程。海鲜工厂每月还有一次精选烹饪课程,来这里学习最地道的海鲜大餐制作方法,将新鲜美味带回家。

林肯港海鲜工厂新鲜捕捞的海鲜 图片来源自品牌林肯港海鲜工厂新鲜捕捞的海鲜 图片来源自品牌

海鲜农场巡游 Triple Bay Charters

深度海鲜爱好者来到林肯港绝不能错过的一项体验就是Triple Bay Charters的海鲜农场巡游,从林肯港的码头上船,出海参观多个海鲜农场,了解海产养殖的趣味知识,还能一览南大洋壮丽的海景。

海鲜农场巡游的第一站是南方蓝鳍金枪鱼农场,在这里可以看到多达2500条准备出口日本市场的野生捕捞蓝鳍金枪鱼。这些金枪鱼在重约19.5公斤时被捕捞,在农场养殖到42公斤左右后卖向市场。参观完金枪鱼农场后,巡游会带游客前往黄尾鱼和蓝青口的养殖场进行参观。愉快的海上之旅结束前,游客还能一边欣赏波士顿湾的美妙风光,一边大口朵颐顶级金枪鱼刺身。

在丰富多彩的海鲜农场和工厂参观体验之后,到环境舒适的餐厅稍作休息最好不过了。林肯港和柯芬湾有不少充满特色的海鲜餐厅可供选择。

Sarins餐厅 Sarins Restaurant 图片来源自品牌Sarins餐厅 Sarins Restaurant 图片来源自品牌

位于柯芬湾的这家餐厅供应丰盛的当地生蚝和海鲜,共有13种不同品种的生蚝可以点选品尝。这里的生蚝吃法是日式风格,店家会提供酱油和芥末以及腌制生姜搭配生蚝。同时客人还可以点上一份冰爽的阿德莱德山黑皮诺葡萄酒雪葩,享受清凉香甜直达心底的愉悦之感。

Sarins餐厅 Sarins Restaurant 图片来源自品牌Sarins餐厅 Sarins Restaurant 图片来源自品牌

Sarins餐厅位于林肯港酒店内,毗邻波士顿海湾,拥有无敌海景风光。在餐厅可以边欣赏醉人的景色,边品尝从大海里新鲜打捞上来的海鲜以及其他美食佳肴。餐厅的主打菜是”金枪鱼玫瑰“(Tuna Rosettes),以海草与蓝鳍金枪鱼为主料,佐以芥末美乃滋酱,并加入洋葱末点缀,将金枪鱼的新鲜风味发挥到极致。其他特色菜式还有芝麻风味的金枪鱼排以及小火慢炖山羊腿。

Del Giorno’s 餐厅 Del Giorno’s Café Restaurant 图片来源自品牌Del Giorno’s 餐厅 Del Giorno’s Café Restaurant 图片来源自品牌

餐厅位于林肯港波士顿湾绵长的海岸线上,景观迤逦。餐厅专注于使用原产自艾尔半岛当地的食材。每过两到三天,餐厅就会根据采购到的新鲜食材和海产特色对菜单做出调整。除了海鲜大餐之外,餐厅还供应多种当代澳式美食和带有餐厅传统的意大利美味,如肉类,家禽,色拉、意式烩饭、意面、披萨等,定有一款满足食客的口腹之欲。艾尔半岛所产的各色海鲜或许在全球各地都有机会品尝的到,但是真正感受南澳大利亚纯正海鲜风味的地方永远是在新鲜捕捞的源头。不妨现在就计划一下南澳大利亚海鲜之旅,用鲜咸海洋滋味满足你最挑剔的味蕾。

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