上海波特曼丽思卡尔顿酒店波特曼餐厅重新开张

发表于:2018-02-02作者 来源于:
上海,2018年1月1日— 迎接新年之际,上海波特曼丽思卡尔顿酒店全日制波特曼餐厅顺利完成翻新工程,并于跨入新年当日重新开业。作为上海城中餐饮体验的聚集地,全新的波特曼餐厅将使每一位前来用餐的宾客,在舒适、惬意的用餐环境中,尽情享受贴心的服务与别具格调及创意的美食体验。

全新波特曼餐厅室内设计以斯堪的纳维亚居家风格为装饰灵感,图片来源于波特曼餐厅。全新波特曼餐厅室内设计以斯堪的纳维亚居家风格为装饰灵感,图片来源于波特曼餐厅。

由酒店行政总厨William Wang和行政副总厨Herwig Knapen率领的专业烹饪团队,采用一系列精选佳酿和新鲜食材,以别具一格的创意和精湛的厨艺为宾客在早﹑午和晚餐时段呈现多款特色异国美食。前来用餐的宾客可在此品味多款泛亚洲及欧陆式美味菜肴,开启难忘的味蕾之旅。自2018年1月8日起,波特曼餐厅将隆重推出半自助午餐,配以酒水套餐供宾客选择;同时,一直广受欢迎的波特曼丽思卡尔顿周日早午餐也将于2018年4月再度回归,敬请期待。

hainanese chicken rice 海南鸡饭,图片来源于波特曼餐厅。hainanese chicken rice 海南鸡饭,图片来源于波特曼餐厅。

全新的波特曼餐厅采用简约、雅致,及迷人的斯堪的纳维亚居住风格为餐厅内饰。宽敞的空间及温馨的室内设计,让宾客在用餐的同时可置身如家一般的自在舒适。北欧风格的餐桌餐椅温馨、典雅,与别致的包豪斯式吊灯相映成趣。黄昏时刻,悦耳的旋律渲染着轻松、优雅的氛围,先品一杯甘香回味的开胃酒,再与亲朋好友共享愉悦美好的零点晚餐。

波特曼半自助午餐

宾客可在波特曼餐厅畅享丰富及多元化的半自助午餐,从丰腴多样的开胃菜,到芬芳诱人的甜点都将带来惊喜,宾客更可以选择一道大厨们现场为您烹调的主菜,在令人耳目一新的装饰中享受轻松惬意的用餐体验。另外,对于有快速用餐需求,但仍希望品味多重美食的宾客而言,这将是非常理想的选择。

美国精选肉眼,图片来源于波特曼餐厅。美国精选肉眼,图片来源于波特曼餐厅。

半自助午餐以清新可口的色拉,鲜美多汁的海鲜及现烤帕玛尔火腿帕尼尼等丰盛的冷盘精选为前菜。随后,宾客可在全新的欧陆式主菜中任选其一,包括香煎比目鱼配煮蛤蜊、香脆酥黄的烤三文鱼配脆土豆、散养鸡配芦笋色拉和松露油汁、慢煮猪五花配菌菇色拉、苹果茸和烟熏培根、意式菌菇烩饭配炒野生蘑菇和帕玛尔奶酪、意大利面配西红柿沙司﹑烤茄子和罗勒叶﹑以及草饲安格斯牛排配杏鲍菇和煨洋葱。

出色的半自助午餐还配以精心准备的鲜榨果汁﹑奶昔及冰茶,将多重美味与质感相互融合。波特曼餐厅也为宾客提供多款酒水畅饮套餐,包括餐厅指定葡萄酒﹑本地啤酒﹑果汁、咖啡及茶水等多种选择。

烤银鳕鱼,图片来源于波特曼餐厅。烤银鳕鱼,图片来源于波特曼餐厅。

2018年1月8日起,波特曼餐厅将在每日中午12:00至下午2:30供应半自助午餐。周日早午餐上市后,半自助午餐的用餐时间将调整为每周一至周六。半自助午餐定价为人民币168元每位,需加收15%服务费,此价格不含酒水。

semi-buffet lunch ,图片来源于波特曼餐厅。semi-buffet lunch ,图片来源于波特曼餐厅。

semi-buffet lunch ,图片来源于波特曼餐厅。semi-buffet lunch ,图片来源于波特曼餐厅。

semi-buffet lunch ,图片来源于波特曼餐厅。semi-buffet lunch ,图片来源于波特曼餐厅。

波特曼周日早午餐(即将上市)

今年4月,波特曼餐厅周日早午餐即将上市,并与来自世界知名餐厅的客座主厨联袂呈献,通过烹饪技艺的切磋与餐饮文化的交流,致力于为宾客奉上更多精致美食和难忘的用餐体验。

全新行政副总厨Herwig Knapen

来自比利时的Chef Herwig Knapen拥有超过30年跨越亚洲﹑中东﹑美国﹑拉丁美洲以及欧洲的国际厨艺经验。拥有丰富的糕点制作经验和精湛的手艺,Chef Knapen也一直钻研法式美食。在加入上海波特曼丽思卡尔顿酒店之前,Chef Knapen在不同酒店担当着重要的角色,他曾在迪拜马奎斯JW万豪酒店负责宴会活动的筹备,以及14个餐厅厨房的策划和营运,同时他还精通于厨房和成本控制管理。 Chef Knapen 把对烹饪的热情注入到宾客的体验之中,他享受与宾客交流,从而为食客们提供优质的个性化餐饮体验。

波特曼餐厅

地址:上海波特曼丽思卡尔顿酒店一楼

电话:(86 21)6279 7166

邮箱:rc.sharz.portmans@ritzcarlton.com

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