吃不饱的轻食却备受追捧 难道咱们都有“自虐倾向”?

发表于:2018-04-16作者 YOKA时尚网来源于:YOKA时尚网
忘记从什么时候开始“轻食”便在美食圈里流行开来,身边有不少人都格外偏爱这种生活态度,当然,也有人受不了抱怨吃不饱!可尽管如此它还是备受追捧,难道这些人有“自虐倾向”?那倒不是,不得不说轻食对身体健康还是有好处的。

首先,你需要知道什么是“轻食”?

什么是轻食 图片来源自Pinterest@ Ashley Pater什么是轻食 图片来源自Pinterest@ Ashley Pater

其实最初“轻食”的意义跟现在并不相同,最早轻食指的就是份量不多、制作简单、食用方便的小食或饮品,像是中国人的早茶和欧洲人的下午茶其实都可以当做是轻食。

再有,试问轻食最早起源自哪里?

轻食起源自欧洲 图片来源自Pinterest@ Beth轻食起源自欧洲 图片来源自Pinterest@ Beth

答案很简单:欧洲贵族。早在17世纪的时候,欧洲英国贵族们流行下午茶,因为当时英国贵族的晚餐时间很晚,为了填补空虚的胃所以在下午的时候会吃一些点心来充饥,而后来,这种下午茶流传到了法国。众所周知法国人的懒惰,他们就将下午茶给简化了,几片面包做个三明治搭配红茶就算搞定了。渐渐地,这种吃法流传开来,慢慢的就形成了轻食的雏形。

日本轻食 图片来源自Pinterest@Heather Brown日本轻食 图片来源自Pinterest@Heather Brown

后来呢,这种吃法又流传到了日本。日本人讲究啊,所以将轻食改良了一下,变得容易吃饱、制作简单,像是关东煮、饭团等都可以称为轻食。

现代轻食 图片来源自Pinterest@Shawn Wickersham现代轻食 图片来源自Pinterest@Shawn Wickersham

不过随着时间的推移,现如今的轻食可就不再是点心那么简单了,更多的是指低卡路里、低脂肪、高纤维、制作简单、原汁原味、健康营养的食物。大概正是因为如此的健康营养吧,所以很多人才特别追捧。

这么看来是不是可以理解为轻食=素食?

图片来源自giphy图片来源自giphy

不不不!!!在这里要纠正你一下,轻食并不能等同于素食哦!

轻食与素食区别 图片来源自Pinterest@ Courtney Wilmot轻食与素食区别 图片来源自Pinterest@ Courtney Wilmot

其实格调君我特别理解你的困扰,总觉得绿色时蔬会大面积的出现在轻食食物当中,以至于会有这样的想法。但其实还是有区别的,轻食当中除了新鲜的时蔬之外,也会搭配一些高蛋白的食物,像是海鲜或是肉类等。

也有人说:轻食=不让你吃饱!你怎么看?(btw,并不是节食那么极端~)

图片来源自giphy图片来源自giphy

What are u 弄啥嘞?本来就已经够素的了,还不能吃饱!?这是什么道理?

轻食食量 图片来源自Pinterest@ Michal Potocky轻食食量 图片来源自Pinterest@ Michal Potocky

的确如此,讲究的轻食一般都有着严格的热量标准,会根据每天不同食量的人来定制不同的餐食分量,一般来说会让体验者吃6-8分饱,不得不说这样的饱腹感会对身体有一定的好处。不过这种控制量的方法并不代表让你节食哦!

另外,关于轻食食材的样式也很特别。

沙拉 图片来源自Pinterest@Danielle Damper沙拉 图片来源自Pinterest@Danielle Damper

首先,比较常见的就是沙拉,做法简单,食用起来也很方便。不过你要知道,轻食沙拉跟普通沙拉可是有区别的哦!

醋汁 图片来源自Pinterest@Italian Vinaigrette Dressing醋汁 图片来源自Pinterest@Italian Vinaigrette Dressing

区别在沙拉酱上,轻食沙拉是不会使用蛋黄酱之类的,而是改用醋汁或是希腊酸奶,吃起来味道清淡,热量不高。

三明治 图片来源自Pinterest@Great Pinspirations三明治 图片来源自Pinterest@Great Pinspirations

再有,作为轻食的鼻祖三明治/汉堡也是比较常见的食材样式。这种方式方便食用,健康新鲜的所以很多人都会特别喜欢。

全麦面包 图片来源自Pinterest@Nati .全麦面包 图片来源自Pinterest@Nati .

然而,无论是三明治还是汉堡,跟普通的相比这种轻食在食材上特别讲究,选择的是全麦面包,而加在中间的肉类则会选用蛋白高热量低的鱼肉类来替代油炸红肉。

果蔬汁 图片来源自Pinterest@Half Baked Harvest果蔬汁 图片来源自Pinterest@Half Baked Harvest

此外除了吃,在饮品上同样也可以做到轻食。通常轻食饮品主要以果蔬汁为主,不添加任何的调味料,追求的就是纯天然的味道。

果蔬汁食谱 图片来源自Pinterest@Prissy Duh果蔬汁食谱 图片来源自Pinterest@Prissy Duh

这种果蔬汁没有固定的搭配,可以根据不同人的口味来自由组合,简单来说就是只有你想不到没有做不到的组合口味。

说了这么多,那么去哪里体验轻食呢?

北京【The Rug餐厅】

地址:工体北路4号机电研究院内

沙拉 图片来源自Pinterest@Kelly Wolf沙拉 图片来源自Pinterest@Kelly Wolf

这家位于三里屯的轻食餐厅格外推荐,其中的沙拉很不错,跟其他沙拉相比让你不会觉得如同吃草般食之无味,里面的藜麦咀嚼起来很有口感,整体口感也很美味。

酸奶 图片来源自Pinterest@ Maria Brea-Spahn酸奶 图片来源自Pinterest@ Maria Brea-Spahn

还有比较推荐的是水果酸奶,酸奶是这里自制的纯天然的口感让你会很喜欢,另外,水果也会选择时令水果,饱满的果肉吃起来甜甜的。

上海【普素GreenVege】

地址:中山南二路699号正大乐城3层3-301

有机时蔬 图片来源自Pinterest@Colleen M有机时蔬 图片来源自Pinterest@Colleen M

这家整体风格极具复古美式风,店内的所有菜品都选择的是有机果蔬,并且老板还会贴心标明全素还是奶素,让食客们吃起来很放心。

有机食材 图片来源自Pinterest@Dr Lam Nutritional Coaching有机食材 图片来源自Pinterest@Dr Lam Nutritional Coaching

整个餐厅的菜式都是老板自己研发的,几乎以烤和蒸为主,保留了食材原有的味道,尽可能的不破坏食材原有的结构,吃起来相对来说会健康很多。

广州【CA1一号空间】

地址:花城大道39号嘉裕君玥公馆首层

手卷 图片来源自Pinterest@carrie fryjoff手卷 图片来源自Pinterest@carrie fryjoff

这家的手卷绝对是招牌菜,来自加州的星级厨师结合食材用心烹调而成的,另外,这里的食材原料都是在加州合作农场收集后空运到广州的,所以吃上去会有所不同。

思慕雪 图片来源自thegardengrazer.com思慕雪 图片来源自thegardengrazer.com

搭配手卷来吃的还有思慕雪,要知道思慕雪可是英国凯特王妃的最爱哦!听说每日为王妃准备的早餐当中都会有它,这种果昔里面有大量的维生素和抗氧化物,所以对于身体健康是有一定的作用的。

好了,聊了这么多关于“轻食”的事儿,有没有打算从明天开始尝试看看呢?

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