味道“奇葩”可英国王室却很买账 雷司令究竟有什么魅力

发表于:2018-04-23作者 YOKA时尚网来源于:YOKA时尚网
如果你对葡萄酒比较了解,那么对雷司令应该不会陌生吧!?没错,雷司令无疑是这世界上最好的白葡萄酒之一,由此它俘获了众人的心而这其中就包括英国王室成员。说到这儿,那么问题就来了:雷司令有什么魅力呢?

雷司令 图片来源自Pinterest@Twelfth Night Wines雷司令 图片来源自Pinterest@Twelfth Night Wines

细腻的果味,口感平衡、雅致,这就是格调君喜欢雷司令的原因。随着天气渐渐变热,年轻的、清香的雷司令葡萄酒,从干酒到甜酒,都相当适宜于在春夏天饮用。另外,干或者是半干的酒特别适宜于作为鱼、肉和亚洲菜肴的佐餐酒。

其实跟格调君我一样,对于雷司令有着特别偏爱的还有英国王室的成员们,比如维多利亚女王又或是伊丽莎白二世等等。话说之所以现如今雷司令会在英国如此风靡,主要全归功于维多利亚女王。

维多利亚女王 图片来源自Pinterest@ CREATIVE PORCELAIN PASSIONS维多利亚女王 图片来源自Pinterest@ CREATIVE PORCELAIN PASSIONS

为什么这么说呢?那这就要追溯到1845年了。那时候还年轻的维多利亚女王陪着丈夫德国贵族阿尔伯特亲王回乡省亲。女王夫妇受邀到莱茵高霍克海姆地区品尝美酒,由此便一发不可收拾的爱上了这款雷司令葡萄酒,而一股雷司令的狂潮也随之掀起。(新婚燕尔嘛~喝什么都像是喝了蜜一样!)

英女王伊丽莎白二世登基 图片来源自Pinterest@ Janice英女王伊丽莎白二世登基 图片来源自Pinterest@ Janice

故事还没完!1953年6月维多利亚女王的玄孙女伊丽莎白二世正式登基,而在她的庆祝晚宴上用了一款来自莱茵黑森地区Keller酒庄出产的雷司令白葡萄酒,这让女王大人甚是喜欢。(这口味绝对随了她祖母~)

英女王伊丽莎白二世 图片来源自Pinterest@ Sue Bowles英女王伊丽莎白二世 图片来源自Pinterest@ Sue Bowles

随后,英国王室的工作人员就致电酒庄采购了不少雷司令白葡萄酒,用于女王的皇家钻禧庆祝与皇室消费。而现如今,如果你对英国王室生活比较了解的话会不难发现,各种庆祝活动或是晚宴等都会选择雷司令葡萄酒饮用。

话说这英国王室们的口味也是够怪的!为什么这么说呢?

雷司令白葡萄酒 图片来源自Pinterest@Mary Bardens雷司令白葡萄酒 图片来源自Pinterest@Mary Bardens

要知道雷司令最重要的特征就是它的香气,要知道雷司令这款葡萄酒的香气层次十分分明,香味浓郁而又复杂。雷司令的香气包括:苹果、梨子、杏子、柑橘,而其中最重要的还有些所谓的“汽油味”!

图片来源自giphy图片来源自giphy

What?真是对那些王室成员的口味拿捏不准,居然喜欢这股子汽油味!?

雷司令香气 图片来源自Pinterest@Jennifer Pollack雷司令香气 图片来源自Pinterest@Jennifer Pollack

别紧张,倒也没有那么夸张啦!其实雷司令当中含有的特殊味道可并不是人们印象中的汽油味,可以说更像是烟熏的味道。

雷司令“汽油味” 图片来源自Pinterest@Sharon Eide雷司令“汽油味” 图片来源自Pinterest@Sharon Eide

要说这种独特的“汽油味”,往往见于陈年后的雷司令葡萄酒中,而且很多喜欢雷司令的人都特别钟爱这个味道。而之所以有这样的味道出现,主要是因为在陈年过程中,随着水解反应的缓慢进行葡萄产生的一种类似汽油的味道。(格调君乃是文科生,对于化学能讲到这个地步已经很不错了~想了解更多可以去问问度娘)

那么可以理解为“汽油味”越重则酒品质越好?

图片来源自giphy图片来源自giphy

呵呵,当然不是!(你怎么那么天真啊~)从严格意义上来说,对于产出时间比较短的雷司令葡萄酒来说,如果“汽油味”特别强烈那么这款酒的品质也随之下降,相反,如果是陈年老酒,这种浓厚的“汽油味”越是浓烈才是越是行家们争相追逐的挚爱。

如果说你是葡萄酒初级入门选手,却也想尝试看看雷司令葡萄酒的魅力,可却又无从下手…那么不妨让格调君给你些中肯的意见吧!

干型雷司令产区 图片来源自Pinterest@Jo Price干型雷司令产区 图片来源自Pinterest@Jo Price

在购买前你需要明白雷司令的种类,其味道大致可以分为干型雷司令和甜型雷司令。一般干型雷司令产自法国东北部的阿尔萨斯,因为这里的土壤和地貌比较适合酿制干型。

甜型雷司令产区 图片来源自Wine Glass Writer甜型雷司令产区 图片来源自Wine Glass Writer

跟干型相比,甜型雷司令更适合于初级者。一般德国和美国产的雷司令会比较偏甜,口感很香纯,在购买的时候可以考虑看看。

综合这些呢格调君比较推荐你这几款:

罗伯特威尔酒庄甜白葡萄酒 图片来源自Wine Searcher罗伯特威尔酒庄甜白葡萄酒 图片来源自Wine Searcher

推荐雷司令:罗伯特威尔酒庄甜白葡萄酒

价格:1288元起

德国是雷司令的发源地,而罗伯特威尔酒庄产的雷司令算是性价比比较高的葡萄酒了,这里的葡萄全部选自于Kiedrich Grafenberg 庄园,口感上比较细腻优雅,很适合初级入门者品尝。

阿尔萨斯干白雷司令 图片来源自stephanew.com阿尔萨斯干白雷司令 图片来源自stephanew.com

推荐雷司令:阿尔萨斯干白雷司令

价格:499元起

阿尔萨斯的葡萄酒种类非常的多样,因为这里的温度和地势所以相对酸度来说会比较适宜,不会出现那种很酸的感觉,另外,比较浓厚的果香味道对于入门者来说会很喜欢。

澳大利亚雷司令甜白葡萄酒 图片来源自danmurphys.com.au澳大利亚雷司令甜白葡萄酒 图片来源自danmurphys.com.au

推荐雷司令:澳大利亚雷司令甜白葡萄酒

价格:365元起

英女王各种宴会上用的就是这种澳大利亚雷司令甜白葡萄酒,这款酒的味道比较香甜可口,格调君本人也是格外青睐。丰富的口感会让体验者感受到不同的层次味道。

都说有酒还要有肉,不同类型的雷司令搭配的菜式也是不同的。(格调君这就来给你点小建议~)

干型雷司令搭配菜式:海鲜

海鲜 图片来源自HEATH海鲜 图片来源自HEATH

像是干型雷司令比较好的配菜就是海鲜,因为其内在的酸味可以提升鱼肉的风味,让人吃起来格外的鲜美。

甜型雷司令搭配菜式:奶酪

奶酪 图片来源自Pinterest@Rosemoon奶酪 图片来源自Pinterest@Rosemoon

一款口感比较甜的雷司令搭配奶酪是最合适的了,入口即化的口感配合着香浓的味道,喝一口甜型雷司令很好的将这一切融合在一起,那种味道留存在齿颊间令你回味无穷。

好了,说了这么多关于雷司令白葡萄酒的一切不知道你有没有被种草!?反正格调君我是口水直流了,打算今天下班回家就试试~

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