醇酒相伴 11支世界级魅力香槟

发表于:2012-03-26作者 YOKA时尚网来源于:YOKA时尚网
香槟“CHAMPAGNE”一词,与快乐、欢笑和高兴同义。因为它是一种庆祝佳节用的酒,它具有奢侈,诱惑,和浪漫的色彩,也是葡萄酒中之王。在历史上没有任何酒,可比美香槟的神秘性。
酩悦香槟-唐培里侬香槟王
酩悦香槟-唐培里侬香槟王

酩悦香槟-唐培里侬香槟王

Moet & Chandon Cuvee Dom Perignon

它需要耐心等待15年左右品尝最为理想。身为“香槟王”,它成熟后会有复合华贵的香气与曼妙口感。时尚教父拉格菲尔德评价说:“我不太喝酒,但我喜欢喝香槟,而且我唯一知道的香槟就是Dom Perignon。”

唐培里侬1990年珍藏年份粉红香槟

由于采用夏多内葡萄与黑皮诺葡萄作为原料,口感细腻,并有丰富香气;白葡萄与黑葡萄搭配产生口感味觉的平衡。

唐培里侬香槟王1996年珍藏年份香槟

该香槟采用醇厚的黑皮诺葡萄酿造,口感与气味都较为强烈。

唐培里侬香槟王2000年份粉红香槟

渐变的琥珀色,黄铜色和金黄色组成了结构缜密的2000年年份粉红香槟。其气味浓郁,混合了花香,黑樱桃,柑橘果香以及可可的烟熏味。该香槟气泡丰富,口感从浓郁渐变成柔滑细腻,并带有浓缩的奶味和葡萄柚的涩味。

唐培里侬香槟王2002年份香槟

该年份香槟兼有新鲜杏仁、麦收时节的气味,柠檬、干果、烟熏和烤面包的气味与浓香。口感醇厚且轻盈,并略带矿物质感。

首席法兰西香槟特酿
首席法兰西香槟特酿

首席法兰西香槟特酿

Bollinger Special Cuvée Champagne

它是英国国王与王后们指定的御用香槟;它连续出现在十余部007影片中, 是詹姆斯·邦德的挚爱香槟,在最新的一部《皇家赌场》中, 它又一次闪亮登场。“特酿”是该酒庄最著名的调制香槟。酒体完美、香气馥郁。

产地:法国,香槟区 (Champagne, France)

酒精度:12%(v/v)

葡萄品种:60% Pinot Noir;25% Chardonnay;15% Pinot Meunier

评价:首席法兰西香槟是被广为知晓的“大品牌”之一,而且是具有独特哲学的一个。

首席法兰西家族始终如一地维护着香槟酒的风格。此特酿呈柔和的琥珀色泽。馥郁的桃子,蜂蜜及无花果的口味尽显其成熟特质。酒质丰饶怡人,酒体平衡,回味持久绵长。

配餐建议:搭配精制的鱼肉、清淡的海鲜、白肉类及禽类。

价格:633元

泰亭哲伯爵白中白绝干香槟
泰亭哲伯爵白中白绝干香槟

泰亭哲伯爵白中白绝干香槟

Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blanc

泰亭哲伯爵白中白绝干香槟在1963年拍摄的电影《来自俄罗斯的爱》中出现,这也是007詹姆斯-邦德享用的第一支香槟,当时的扮演者是乔恩-康纳利。007系列的作者,英国著名作家伊恩-弗莱明,特意致信向克劳德-泰亭哲先生表示感谢,并赞誉泰亭哲酒园有着世界上最卓越的香槟。

外观: 色泽为很浅的黄色。气泡极其细腻、轻柔,宛如一条跳动的慕思飘带。

香气: 花香浓郁突出、精妙复杂。开始散发出山楂和蜂蜡的气息,随即迸发出清淡的鲜橙和凤梨的气味。

口感: 口感生动活泼,悠长的余味中充满了柠檬和典雅的花香。总体来说,这是一款精妙、典雅、复杂、华美的香槟酒。

配餐建议:这是一款用来庆祝特殊、激动时刻的绝好香槟酒。也是烤鱼的绝配。

价格:2400元

玛姆红带香槟
玛姆红带香槟

玛姆红带香槟

G.H. Mumm Cordon Rouge

它身上耀眼的红色绶带标志是拿破仑表彰卓著功勋的荣耀象征。扑鼻的杏、黄桃和香草清香格外丰润,而延绵着淡淡奶香的浓郁余味,更是沁人心脾。

葡萄品种:69% Pinot Noir和31% Chardonnay

评价:1998年是一个令人惊喜的葡萄成熟和丰收的年份。

品酒词:带给世人鲜花和蜜饯的馥郁芳香,进而感受到干果和坚果独有的强烈繁复诱惑。黑皮诺的高比例,使得杏香载着烟丝慢慢占据了此款酒的主导地位。通过酒进一步的与空气接触,氧化、烘烤的气息和香料味慢慢加重,形成了不可抗拒的魅力。

配餐建议:适合搭配海鲜肉,油炸食物或各种家禽,也可单独饮用。

价格:520元

阿雅拉香槟
阿雅拉香槟

阿雅拉香槟

Ayala Perle D’Ayala 1997

阿雅拉香槟位于法国香槟地区的中心地带——AY城,宛如一颗小宝石。阿雅拉香槟由Edmond Ayala在1860年创立,从2005年开始由首席法兰西香槟接手,从此开始共享葡萄酒酿制的哲学与传统,让品质更加如火纯清。

色泽呈淡金色且闪烁着年轻活泼的光泽,一串串项链般的气泡细腻高贵。浓郁的芳香中明显地透着成熟的 柑橘类水果,蜂蜜,干果和一丝淡淡的烘烤的香气。极其优雅大方的口感呈现了酒体本身完美的结构和平 衡度,尽管年份较轻,但仍带来持久清新的愉悦回味。一款清新优雅的特酿并结合着强烈和微妙的特质。

葡萄品种:黑品诺 45%, 霞多丽 35%,莫尼耶皮诺20%.

口感: 极其优雅大方的口感呈现了酒体本身完美的结构和平衡度,带来持久清新的愉悦回味。一款清新优雅的特酿并结合着强烈和微妙的特质。

菲丽宝娜粉红香槟
菲丽宝娜粉红香槟

菲丽宝娜粉红香槟

Champagne Philipponnat Brut Réserve Rosée

金黄色中带有玫瑰红色与华丽的紫铜色调。气泡持久,带有山莓和野生樱桃等红浆果的香味。酒体醇和平衡,充满迷人的色彩。玫瑰红色的光泽更添其高雅精致。果香浓郁,是一款非常讨人喜欢的香槟。

巴黎之花美丽时光香槟1996年份
巴黎之花美丽时光香槟1996年份

巴黎之花美丽时光香槟1996年份

Perrier Jouet Belle Epoque BLANC 1996

这是举世竞赏的顶尖佳酿之一,也是巴黎之花香槟厂所拥有的6个历史悠久的大葡萄园共同孕育的结晶,含有55%的莎当妮葡萄和45%的黑皮诺葡萄,在美国更是被誉为“香槟之花”。1902年,当时的新兴艺术家、玻璃制品大师Emile Gallé运用蔓藤银莲花图案制作出其高贵典雅的瓶身,惊世之作,臻于完美。这款香槟口感细腻典雅,芬芳清香,雅淡的白色花蕊配合新鲜的桃和梨子的香味,优雅精致,暗地浮香。

年份:1996

葡萄品种:45% Pinot Noir和55%的Chardonnay

评价:香气、口味和结构都很均衡,非常完美,如同风姿绰约的女子,轻盈、优雅、精致。初闻有花的幽香,随之有清新的果香,融合烤杏仁的味道和一丝蜜香,层次丰富,酒体和谐。

品酒词:这款香槟香气优雅迷人,芬芳持久,变化丰富,淡雅的白色花香配合着清新的梨子香味,隐约中透出烤杏仁、烤面包的芳香。口感细腻典雅,芬芳清香,雅淡的白色花蕊配合新鲜的桃和梨子的香味,优雅精致。

配餐建议:无需搭配食物,单独品饮就是很好的享受。

价格:1680元

凯歌贵妇香槟1998
凯歌贵妇香槟1998

凯歌贵妇香槟1998

Veuve Clicquot La Grande Dame 1998

它的外表以精致的不同深浅黑色的象棋盘格为主体,而凸显出礼盒上醒目的黄色凯歌香槟的标志,传达出香槟贵妇的所有的神秘之感。在礼盒内侧,黑色与黄色的方格以阶梯般整齐的斜排次序交替出现着,最终消失在礼盒底部,消失在香槟晶莹的泡沫中。而礼盒外部,深浅交织的黑色方格沉稳混合着,与内部如镜子般反射出无穷的闪耀光辉的棋盘格形成鲜明对比。礼盒表达了凯歌香槟贵妇1998年份令人惊羡与炫目的迷人个性。礼盒开启后能转化成为一个典雅的冰桶,给人带来意想不到的惊喜,体现出奢华质感。这款鲜见的珍贵设计,如今限量推出2000份限量版以供爱好者收藏。

凯歌贵妇香槟1996
凯歌贵妇香槟1996

凯歌贵妇香槟1996

Veuve Clicquot La Grande Dame 1996

凯歌香槟厂是兰斯市内最大的香槟酒厂了,巨大的地下酒窖和颇具现代感的品酒室,用凯歌特有的黄色与橘红色装点,充满富贵气质,而他们的酒亦有优雅的贵妇气质,也难怪为顶级的名品香槟命名为“香槟贵妇”。1996年份贵妇尚处于安静而害羞的淑女阶段,优雅有节,丝毫没有夸张过分的强烈口味和庞大身躯。轻微的榛子与白巧克力的芬芳与极长的回味让这款酒轻柔地表白她自身所拥有的潜质。

路易王妃水晶香槟
路易王妃水晶香槟

路易王妃水晶香槟

Louis Roederer Cristal

Louis Roederer水晶香槟曾经是俄国沙皇的御用香槟,沙皇自认为有别于普通人,于是Louis Roederer创造了这款水晶酒瓶,瓶身周体通透,外覆金黄色塑料纸的高档香槟。如今沙皇已不复存在,而这款香槟则保留下来以餮世人。这款酒所有美妙的感受,它的果香与复杂性都羞赧地隐藏于强烈的酸度中,如同一个慢热的冰美人,前后给人的感觉或许截然相反。为此我极力反对过早地在一个奢侈Party上把她打开,应该找个安静的角落让她休息。

茹那修士香槟1988
茹那修士香槟1988

茹那修士香槟1988

Ruinart, Dom Ruinart Rose 1988

如果我们知道著名“香槟之父”——佩里侬修士,我们不妨多了解当时他的同事——茹那修士。茹那香槟厂是香槟地区最老的香槟厂楼,也是最具有传统风格的香槟厂。他们的名品香槟用创始人“茹那修士”来命名。其中,充满感性与梦幻的桃红香槟,香气充沛富饶,夹杂着干水果和咖啡的迷幻组合,甚至让人想起某种勃艮地的特等酒。这是一种令人如痴如醉的酒,不需要思考就能立刻将人的魂魄置于它的迷幻氛围之中。

情趣冰桶——美好年代香槟配饰
情趣冰桶——美好年代香槟配饰

情趣冰桶——美好年代香槟配饰

除了设计精美的酒瓶,香槟的包装和相关酒具一样散发出迷人的艺术气息。与“美好年代”香槟配套的冰桶、香槟杯、烟灰缸等都有一样的鎏金彩釉银莲花图案。Veuve Clicquot的橘黄色冰桶曾获得法国艺术设计大奖。在香槟附件方面Veuve Clicquot投入了大量精力进行设计,以橙黄色为主色调,油漆桶样的冰桶,保温手提包,皮革和织物的保温带,包装盒打开可以做冰桶,不仅美观实用,还增加了不少情趣。

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