方便面真的有毒吗?史上最大冤案平反昭雪

发表于:2013-04-11作者 来源于:男士理容
方便面到底有没有毒?其实泡面本身不是一种“健康食品”,它的问题是热量高,营养成分单一,往往还有比较多的盐。但虽说泡面不是健康食品,但“泡面有毒”是流言,都是用于制造恐慌的臆测,没有科学依据的支持。

调味包:盐超标高血压的罪魁祸首

一包方便面平均含盐3克左右,而正常人每日盐的摄入不应超过6克,也就是说,如果你每天吃2包方便面,摄入盐就有超标的风险。方便面的酱料包和调味粉包含盐量都很高,因为口味重,所以吃的人会觉得味道很好,长久之后会习惯高盐饮食。高盐饮食危害主要有哪些呢?高血压首当其冲,由于食盐的主要成分是氯化钠,其中的钠离子吸收入血后产生水钠潴留,使得血容量上升,进而血压上升;同时还会导致血管狭窄,也会导致血压上升。

常吃方便面真的“中毒”吗?
常吃方便面真的“中毒”吗?

除了高血压之外,作为高盐饮食的方便面还会使机体过多排泄钙离子,产生骨质疏松;食盐在胃中因升高渗透压,损伤胃黏膜,产生胃溃疡甚至胃癌;高盐饮食抑制呼吸道上皮细胞的繁殖,容易产生上呼吸道感染。

方便面五分之一都是油? 那是真事儿!

网上曾经流行一段“一块方便面五分之一都是油”的视频引起了关注,后来有专业人员对于方便面面饼进行了油脂提炼,结果发现:油炸型红烧牛肉面90克面饼中,浸提出20克油。油炸型干脆面60克面饼中浸提出18克油,相当“触目惊心”。而成人每天摄入油量不宜超过25-30克,也就是说,你吃上一包方便面,就相当于一天的油脂摄入了。 在大家眼中,面饼越脆,口感越好,但这也说明油加的量越多。方便面高油脂的危害很多,首先是长期食用方便面会产生高脂血症。血液脂质含量到一定程度时,会形成动脉粥样斑块,严重时会堵塞,产生心肌梗死、脑梗死或其他部位梗死,危害严重。瑞典隆德大学细胞学研究员安德烈亚斯·林德奎斯特通过试验发现,连续4周用椰子油和菜籽油喂食小白鼠后,小白鼠的大脑中新生脑细胞的数量大幅度减少。说明过多食用高脂肪食品会阻碍脑细胞再生,影响记忆力和思维发展。对于孕期和哺乳期女性来说,高脂饮食还有增加婴儿生殖器肿瘤的风险。

常吃方便面真的“中毒”吗?
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小建议:吃方便面之前最好先用温水泡一泡,倒出第一遍水,再泡第二遍水。方便面最好煮着吃,尽量用自家的调料,千万不要喝汤。

吃一包方便面要解毒32天?纯属谣言

由于经过油炸的面饼其油中添加了防止食物酸化的安定剂,即BHT;而碗装方便面面碗的材质是聚苯乙烯,冲泡过程中遇到高温会溶解释放,远远超过人体每天允许摄入量。 方便面面饼中的BHT是一种用于油脂抗氧化作用的抗氧化剂,作为食品添加剂,其安全性经过了广泛审查。联合国粮农组织和世界卫生组织的食品添加剂联合专家委员会规定:BHT的每日容许摄入量为每公斤体重0.3毫克,即每天20毫克左右。我国目前的食品添加剂标准为每公斤油脂0.2克。按照每包方便面100克、通常含油量20%来计算,就算你每天吃5包泡面,长年累月地吃,其中的BHT也不会危害健康。

常吃方便面真的“中毒”吗?
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而面碗中的聚苯乙烯,世界卫生组织规定每日安全摄入量为每天每公斤体重0.04毫克,从聚苯乙烯包装材料中释放出的苯乙烯不可能达到这一有害剂量,完全可以放心使用。

包装引发塑化剂污染?标准不一

当年台湾进口饮料“塑化剂”风波沸沸扬扬之际,华南农业大学食品学院副教授柳春红一篇题为《方便面和方便米线中酞酸酯的污染现状研究》的论文一石激起千层浪,该论文称:受包装中的塑化剂溶出影响,市售方便面和方便米粉存在不同程度的塑化剂污染。 文章表示:在试验中曾检出过半方便面和方便米粉样品含有塑化剂,而方便面调味酱包中的DBP、DEHP含量,甚至可以超出国家标准近197倍和近114倍。

既然如此,为什么之前不见关于方便面酱包塑化剂超标的报道呢?这主要是由于相关监管标准不同导致的。对于食品中塑化剂的含量,标准为DEHP最大残留量为1.5mg/kg;而对于用来制造调味品的香精香料,其标准则被放宽为60 mg/kg。

常吃方便面真的“中毒”吗?
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吃泡面胃里形成一层蜡膜?夸张

有传闻称:碗装方便面的面碗上有一层蜡,在热水冲泡下,蜡会融化,但我们的肠胃无法消化蜡,因此会附在胃壁上。

碗面的碗所用的材质一般是聚苯乙烯(Styrofoam),这种材质本身已经足够耐热防水,何况在高温下融化的蜡会影响泡面的口感。没有碗面厂家愿意在碗面的碗内加一层蜡。况且,即使真的存在蜡,大部分食用者也不会因为吃下蜡而带来健康问题。事实上,有些糖果外就会包裹一层棕榈蜡。除了婴儿或者消化系统有严重问题的人,大部分健康的成年人摄入蜡后并没有任何不良后果,吃下去的蜡很快会随着其他不能消化的食物残渣一起排出体外。

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