最美味的9款东方式西餐 让你清凉度夏

发表于:2012-06-11作者 YOKA时尚网来源于:YOKA时尚网
西餐中式做法已经越来越走进了我们的生活,对于东方人来说,吃西餐虽然美味,但是还是有一些不习惯。在不想舍弃的同时让西餐适应东方人的饮食习惯,可谓一举两得,今天为大家介绍的都是改良过的西餐,让你清凉度夏。
粉色

是这个夏日送给妈妈和女朋友食色俱佳的礼物。充满了覆盆子清新特别的香气,完全不添加任何色素和添加剂的新鲜温柔口感,醇香的奶油、白巧克力和 覆盆子稍稍的酸甜,正是微风拂面的那种温柔而馨甜的滋味。这款蛋糕的设计如礼物,精心采用覆盆子果泥和鲜奶油搅打得到淡雅的粉色,并以法国白巧克力制成的 蝴蝶结作为点缀,令人不忍下刀。

榴莲蛋糕
榴莲蛋糕

榴莲属于比较小众的口味,新鲜榴莲的味道纯正而不过浓,配以法国鲜奶油和白巧克力,那是爱恨交加的味道。 白巧克力制作成玫瑰花瓣的造型,呈现法式的浪漫氛围。招牌榴莲只在榴莲季节推出,并非常年售卖的甜品。

白流苏
白流苏

用法国进口栗蓉、栗子酱和新鲜奶油制成,味道温和纯正,深受年长客人、女性客人的喜爱,也是世博会日本产业馆指定蛋糕款式之一。

驰名歌剧院
驰名歌剧院

歌剧院蛋糕制作繁复,口感丰富,喜欢巧克力的客人必会喜欢它。上面点缀的是真正的进口可食用金箔。

极品牛排骨
极品牛排骨

 顶级的牛排骨被切成薄厚均匀的一片片,放在炭火上频繁翻动、使牛肉的两面受热均匀,不需要烤得特别熟、要的就是这股微生的劲儿,再用大剪刀剪成一块块肉块后,裹着新鲜的生菜、蘸点韩式大酱,重口味的话来几个辣椒圈、蒜片,肉浓香、鲜甜、有嚼劲,高级食材带来的独特享受可不是假的。

 凯撒豆腐沙拉
 凯撒豆腐沙拉

蔬菜仍旧是生菜、苦苣等常见的蔬菜,不过在酱汁的调制上大厨进行了改良,用豆腐做成了与蔬菜共同搅拌的酱料,没有让人胆战心惊的高卡路里,有的则是健康的蛋白质,以及同样细腻、甜香的味道。

韩式牛肉汉堡
韩式牛肉汉堡

倍儿像汉堡的一道菜,不过细看牛肉的下方是一层厚厚的米饭饼,米饭是用油微微煎成金黄色的,吃起来外面香脆、内里松软,上面的牛肉饼则看起来更霸道,足足将近两寸厚的牛肉饼上淋着大厨秘制的酱料,闻着就浓香无比。吃的时候需要使用刀叉,切一小块牛肉饼配着米饭一起送入口中,只觉得肉香和米香融在了一起,吃起来既过瘾又不油腻,特别有满足感。

煎人参鸡胸
煎人参鸡胸

韩国特产人参搭配鸡肉是经典的韩式味道、西式摆盘,分量不少、也可以当做一道主菜来吃。中国食客总觉得大热天喝鸡汤有点奇怪,殊不知在韩国人参鸡汤就是夏天喝来补身体的,就如同在韩国吃冷面的地道时令是在冬天一样,韩国人相信以热补热、以冷补冷的生活哲学,这也是韩国的养生之道

辣椒酱煎五花肉
辣椒酱煎五花肉

听起来特别传统的一道韩国菜式,实际上则是进行了全新的烹制方式,切得薄厚正合适的五花肉要提前用秘制酱料进行腌制,这酱料的调制在SSAM则属于机密级别的,腌好的肉要提前烹煮好,有客人点的时候再把肉两面微煎一下出锅,入口鲜香有滋味,辣中带着一点水果的清甜,配着大碗的韩国香米饭吃最合适。是餐厅招牌菜之一。

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    原料:4小块或2大块鸡胸肉,4汤匙黄油,3/4杯干白葡萄酒,2汤匙柠檬汁,2汤匙酸豆,切碎的香菜(可选)。方法:1)找一个你平时和面的铁盆或大碗,将鸡胸肉放入盆中,加入盐和适量的黑胡椒进行腌制。(大约5分钟左右即可)2)将少量食用油到入煎锅加热,油温后,放入2汤匙的黄油,黄油渐渐融化期间,将腌制好的鸡胸肉放入煎锅,用铲子反制鸡肉两侧,每侧约2分钟就可以了。3)将煎好的鸡肉取出放入盘子里备用。4)将火调到中火,这时加入白葡萄酒,慢火煮至葡萄酒蒸发到目测一半量时添加柠檬汁,煮一分钟。添加剩余的黄油搅拌成酱。再放入事先煎好的鸡肉烹饪1 - 2分钟。最后撒入酸豆和香芹或(柠檬片)进行提味,然后就可以出锅啦。

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    1、切洋葱丁 洋葱丁是很多西餐的基础备料,好多西餐里都要用到洋葱丁。这件事简单,就算不会做西餐,也应该能秒懂。先把洋葱切成片,不要打散,然后转个方向,在垂直的角度上往下切,这样洋葱丁就出来了。这里顺便安利一下切洋葱不会流泪的方法:可以放水里切,或者放冰箱冷藏一下再切。2、煎鸡蛋 煎鸡蛋是西式早午餐必备。放不放油都行,别着急翻面,要等蛋白部分凝固得差不多了再翻。 如果你不能直接用锅翻,用铲子也是可以的。 3、切西红柿 西红柿好切,重点是保持形状,并且不要让西红柿汁弄得到处都是。用一把带锯齿的小刀,记住不要切,这样的压力会把西红柿的汁挤得到处都是,用锯齿轻轻的锯下去,这样会保持西红柿的形状,又不会把汁弄得到处都是。4、煮意大利面 先拿锅子煮水,煮开了之后先放盐再放意大利面,大概煮8分钟的样子再看看火候是不是合适,要不要再煮一会。其实可以不用图上这么大的锅子,只要够大,让意大利面可以充分的在水里搅动,不会坨在一起就好了。5、打发黄油和糖 打发黄油和糖是做点心的基础课,同样也是重点,会打发黄油和糖几乎就能handle住大部分的饼干了。用室温下的黄油,冻太硬是没办法打发的。

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    水果玫瑰酥准备:面粉、苹果、水、干奶酪、树莓、鸡蛋1.先将干酪取出,切成薄薄的小片,放在一旁待用。2.把苹果洗净,用刀切成薄薄小片放入碗中待用,可以用保鲜膜封好,以免表面氧化。3.在面粉中加入适量的水,将鸡蛋打碎同样放入其中,搅匀发小成为面团,用擀面杖擀平。4.用刀将面均匀的切割成长方形小条。5.在上面刷上少量的橄榄油。将事先准备好的苹果片儿均匀的摆在面片上方。再在上面均匀的抹上树莓果酱。再在顶部放上之前切好的干酪片儿。6.用手从面片的一端卷起,卷成卷儿后,将底部捏紧。7.将做好的玫瑰花放入烤盘中,烤制大约15-20分钟。8.取出后将花瓣轻轻张开,摆盘后即可食用。意式奶酪披萨准备:面团、芝士、意式香肠、番茄酱、西芹碎1.先将面团搓成条形,用刀切开均等分。用擀面杖将面团擀成圆形。2.将准备好的香肠放在圆形面片上,在放上一片芝士,随后将圆形面片对折,再对折。3.将准备好的面团放在烤盘中,彼此相邻之间夹上一片香肠。4.再在上面撒上芝士碎和西芹碎,放入烤箱中烤制大约15-20分钟。5.取出后即可食用。(本文图片全部来源自网络)

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