营养健康专家传授养生之道

发表于:2007-12-28作者 YOKA时尚网-《美食与美酒》来源于:YOKA时尚网-《美食与美酒》
健康专家们都有怎样的养生之道?看看四位健康专家,讲述自己的养生之道。要知道,每个人的身体都有独有的特性,掌握了解自己身体的方法,与身体对话,你也可以成为自己的健康专家。
顾奎琴

国内知名营养食疗专家、科普作家。曾任解放军总医院主管营养师,创办了中国食疗网和北京润泽堂食疗医学研究院。 现任中华自然疗法基金会主席、顾氏(北京)私人食疗会所首席专家。主编出版了大量营养方面的科普著作。

养生需要顺应季节

顾老师的养生之道

人体应根据季节的变化,注意进行饮食调补,以增强体质,提高机体免疫力和抗病能力。比如春末夏初,体内阳气生发点,就应该选择平补和清补饮食。清补的饮食是指用食性偏凉的食物熬煮的饮食,如梨、莲藕、荠菜、百合、银耳、莲子等。阴虚内热者进补这些饮食可以消火,改善怕热的感觉,可帮助改善体质。另外,平常应多喝新鲜果蔬汁,常吃生鲜蔬菜。新鲜的水果和不经煮炒的新鲜蔬菜是人体内的“清洁剂”,能清除体内堆积的毒素和废物。鲜蔬果汁多属碱性食物,进入体内后会使血液呈碱性,中和体内酸性毒素、净化体内脏器、清洁血管,并能保持体内酸碱平衡。

顾老师的养生食谱:清肠蜜奶饮

原料:火龙果100克,香蕉1根,酸牛奶100毫升,矿泉水200毫升,蜂蜜15毫升

做法:

1.将火龙果去皮,切块;香蕉去皮,切段。

2.将上述食材放入搅拌机内,加矿泉水、酸牛奶打成果泥。加入蜂蜜调匀后即可。

功效:清肠排毒,美体瘦身,清除体内毒素。火龙果含有丰富的维生素C,含热量低。火龙果中约有数千粒芝麻状的种子,是高纤维的最好来源,能促进肠蠕动,有清肠排毒和减肥养颜效果。香蕉和蜂蜜也有清热解毒和润肠通便功效。经常饮用能帮助身体清除有毒物质和废物,使人健康健美,充满活力。

陈蕙

资深瑜伽教练。2005全国十大明星瑜伽教练,习练瑜伽8年,师从印度享誉第一的呼吸法大师O.P.Twali和以女性瑜伽教学见长的 Miss Suchint Kaur。2006年11月创办“蕙 ”心灵工作室至今。作品《孕妇瑜伽》即将出版。

  生活的瑜伽化

陈蕙的养生之道

养生,英文一般译做“Nourishing life”,意指通过食物使生命得到滋养并保持健康。实际上,这很难表达东方传统中丰厚的“养生”一词的含义。

养生,应当包括两个方面,即养心与养身。心灵与身体乃是一个硬币的两面。一个健康的人,应当意味着这两面都健康。如今物质的富足,让人更多关注身体的健康。却往往忽略心灵的愉悦。所以需要寻找到一种能修正心灵、保卫身体的养生之道。

做为瑜伽老师,我以生活的瑜伽化为我的根本养生之道。以规律的瑜伽习练(包括体式、清洁法、呼吸、冥想等)来培养身体和心灵的集中力与沉静的能力,并严格遵守瑜伽习练的饮食要求。

纯净的素食不但可以提供身体活动所需的能量,还给予最自然的营养。简单自然的生活方式会净化心灵,并使我们获得了悟世界真相的能量。

陈蕙的养生食谱:胡萝卜薏米淮山粥

原料:淮山100克,薏米50克,胡萝卜50克。

1.胡萝卜切片,淮山浸泡。

2.薏米与大米淘洗干净。

3.放入锅中,小火熬。

功效:淮山又称山药。味甘性平,是药疗、食疗的常用品。5月食用淮山,可以补脾养胃、补肺生津,帮助身体消渴、去湿热。薏米,药用子粒,有清热祛温、消肿排脓及健脾作用,富含膳食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效。每天吃50~100克薏米,就能达到防病目的。中医理论也认为,薏米有利肠胃、消水肿、健脾益胃、补肺清热等功效。

林海峰

知名营养专家。主张“整体自然疗法”,提倡顺应自然和人体的规律,运用呼吸、随机运动、天然饮食来解决个人养生问题。一直致力于基础营养的普及。建立了中国营养健康网 www.nhcn.com.cn。已出版个人著作《林海峰营养配方手册》和《健康一生》。

和自己的身体对话

林老师的养生之道:

身体对于不良生活习惯而被迫导致的“适应”,是产生疾病的根源。当生存的各种条件变化并持续的时候,健康的身体就会受到影响,导致疾病。

真正能够照顾好健康的,只有自己本人。只有你自己的身体才知道哪个组织受损,需要修复。修复组织就意味着要在病人机体内淘汰旧的组织,产生新的组织。由于身体是由你自己创造的,所以它更知道如何使自己恢复,但它更需要你懂得如何购买材料,这材料就是食物和营养。任何一个人也不要妄想仅仅通过医生就可以让自己身体健康。如果不更改生活饮食习惯,那就是掩耳盗铃,可笑而不科学。错误的生活习惯即使再小,日积月累也会导致疾病或者使原有的病情加重。建立正确的生活习惯,改变错误的生活方式,是获取健康的不二法门。

林老师的养生食谱:林氏排毒餐

原料:地瓜一个,芋头少量,土豆一个,南瓜一块,菠萝半个,蛋白粉半勺,橄榄油半勺,食用时最好额外补充钙、镁、维生素B、维生素C、维生素E和鱼肝油。

1.将地瓜、芋头、土豆、南瓜、菠萝蒸熟。

2.将以上食材放入搅拌机,加水搅拌。

3.成奶昔状即可。可作为一日三餐食用,连续一周。

功效:食用方便,制作简单,营养丰富,可以减轻胃的负担。这些食物含有丰富的维生素和蛋白质,纤维含量高,热量低,营养均衡。能够帮助清除肠道垃圾。虽然淀粉含量高,却可以帮助减肥。

东子

出身于中医世家,民间个人养生者。崇尚自然、简朴的生活。喜欢研读中医养生的书籍、研究天然食材。现自己主理健康、自然概念的乡土餐厅。个人养生书籍即将出版。

崇尚天然的饮食

东子的养生之道:

有一句话叫“你吃了什么,你就是什么”。我们的身体状况如何,往往取决于日常饮食结构和生活方式。

摄入的营养不够均衡、呼吸着污浊的空气、令人怀疑的食品安全,这些糟糕的状况无时无刻不威胁着我们的生活。学会选择吃什么、学会比较怎么吃,也许是我们保卫自己健康最好的方式。

既然我们不能控制周遭世界,我们只能选择控制自己对食物的欲望。吃肉不保险,我们就少吃肉,多吃蔬菜;至少蔬菜里含有的农药成分少一些,身体去代谢这些毒素所需要耗费的能量远低于去消化肉类;如果有机蔬菜不放心,我们就自己买块地来种菜。饮食天然了,生活简单了,欲望也就减少了,心情自然可以得到平复。

东子的养生食谱:藏红花米饭

原料:藏红花花蕊3~5根,泰国香米1人份。

1.将藏红花用温水浸泡约20分钟左右。

2.米饭闷至八分熟时,倒入藏红花水。

3.至米饭全熟即可。

功效:藏红花(Saffron)吃到嘴里,有一种独特的香味。特别值得一提的是,藏红花还具有排毒养颜、促进睡眠、提高精力的功效,尤其是对女性养血活血具有良好的效果。藏红花有治疗头痛、牙痛、利尿、养神、美容、壮阳、解毒、降压、活血的功效。可以增强体质,促进细胞巨噬功能,增强细胞的免疫功能,提高人体抵抗力,还能促进人体血液循环的血氧供给、调节内分泌。

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