明星盘点航空餐 三万英尺最牛美食

发表于:2009-08-07作者 YOKA时尚网-《美食与美酒》来源于:YOKA时尚网-《美食与美酒》
据说每一班飞机抵达目的地都要扔掉几十份配餐,清理出来的餐饮垃圾触目惊心,对此,坐过飞机的人大都会自然地以为飞机餐全部食之无味弃之可惜。

 然而,经过冰火两重天的特殊考验之后还能称得上美味并不容易,否则各大航空公司也不会重金请天厨主理多道菜式的大餐,配上顶级香槟如Dom Perignon或Charles Heidsieck,苏格兰Whisky,葡萄牙的Port酒等多达几十种酒款,让你从头到尾High到底。

 航空餐之偶像派说法

三万英尺最牛美食

  胡可

印象中最深刻的航空餐经历是何时?

07年2月份。

哪一个航段?

巴黎飞北京。

为什么?

对我而言,飞机上的大部分时间是补觉的。基本上,我不会吃什么东西,从巴黎飞回北京的那次经历让我觉得他们的服务很专业、很贴心。我一觉醒来,问空姐要了一杯冰水,他们很温和地递过来,同时还给了我一些小食,说看到我睡了很久,不知饿了没有,这么瘦的身子应该多吃点,令我感到很开心、很满足。

哪个机场的咖啡最好?

巴黎戴高乐机场的咖啡很好喝。

对航空餐的期待和建议是什么?

期待她们的服务更加专业,餐食水平越来越高!

三万英尺最牛美食

刘孜

印象中最深刻的航空餐经历是何时?

06年8月份。

哪一个航段?

上海飞墨尔本。

为什么?

最糟糕的一次航空餐经历,我在航空餐里发现小虫,关键是已经吃了一半,空姐很礼貌地要求给我换一份同样的,但是这难道不是从一个锅里盛出来的吗?好多和我吃一种餐的乘客也很无奈。

  哪个机场的咖啡最好?

在上海机场喝的咖啡就不错,和国外的水准都是一样的。

  对航空餐的期待和建议是什么?

我对航空餐的印象都还好,希望经济舱的服务和航空餐都能和头等舱一样,没有必要看人下菜碟。

三万英尺最牛美食

黄晓明

印象中最深刻的航空餐经历是何时?

07年。

  哪一个航段?

香港飞往意大利。

为什么?

在飞意大利的航班上,我正在吃比萨,有一对老夫妻好像是意大利人,老先生很体贴地给身旁的老太太喂了一颗香甜的草莓,然后向老太太求婚,语言是听不懂的意大利语,但是得到在场许多人的祝福,那个很感人的场景我一辈子也不会忘记。电影里只看到过年轻人在机舱里求婚,所以眼前一对银鬓老人的浪漫一幕让自己有种从未体会过的温馨和感动。

哪个机场的咖啡最好?

法国戴高乐机场的咖啡,很好喝。

对航空餐的期待和建议是什么?

期待品种更丰富,特别是健康美味的沙拉,会让人感觉清爽、舒服。

三万英尺最牛美食

罗海琼

还能记得的航空餐恶梦有吗?

有一次去三亚,没有买到头等舱,坐的商务舱,我向空姐要了一杯水始终不给我,直到快下飞机才拿来,令我很是不愉快。通常坐头等舱倒还挺舒服的,没有什么不愉快的。

最愉快的一次航空餐经历?

最好的一次是2005年飞汉堡,虽然是一个名不见经传的航空公司,头等舱的服务和餐食却都非常令人满意。食品的供应很及时,品种很丰富,食物也很新鲜。

哪个机场的餐厅最好?

香港机场的餐厅很好,可能是语言可以沟通我又喜欢吃辣的缘故,觉得那里的川菜做得很好。

对航空餐的期待和建议是什么?

我觉得大的航空公司要对自己的航空餐更敬业一些,低成本航空公司确实只有把心思更多地用在为旅客服务上,而大航空公司的餐食偶尔一次令人失望,可能就永远地失去了旅客的信任。

航空餐之实力派说法

古镇煌 香港知名作家兼美食家

三万英尺最牛美食

  最愉快的一次航空饮食经历?

航空饮食都是大量预制加热的东西,我坐过十间航空公司的头等舱,也没有美食印象。如果有人说我某次坐飞机吃到鹅肝,也只是他少见多怪而己。坐长途头等舱,你当然会吃到昂贵的罐头食品。要有好印象,不妨花五万元买张飞伦敦纽约的头等舱票,但也不算美食。不想太糟糕,必须坐大公司头等舱兼有十小时以上的飞行,否则,差别不大。总之,从陆地水准看,加热菜最多不难吃,不会是真的美食。

最糟糕的一次航空饮食经历?

肯定糟的是坐国内航线,大都仍然派一个破纸盒,内有干面包饼干,用国际上用的塑料托盘的似乎只有国航。短途如成都到西安,可能只拿一个连黄油也欠奉的干面包。上次坐东航我获派一包超市卖2元的饼干。

哪个机场的餐厅最好?

也许巴黎戴高乐机场吧,连破落名牌MaximdeParis都在里面卖快餐。

对航空餐的期待和建议是什么?

没有期待,要期待也许只是希望不用坐经济舱;建议则只是希望坐经济舱也能勉强吃饱,阿门!

Dominique Tu 诺基亚企业解决方案事业部

大中华区总监、香港酒杂志专栏撰稿人

三万英尺最牛美食

最愉快的一次航空饮食经历?

是在2003年3月,从香港到旧金山乘坐新加坡航空公司商务舱,算是我坐过的最写意的商务旅程。商务舱喝的竟是Charles Heidsieck1995的年份香槟,而当日的头等舱提供的香槟是无年份Krug香槟。相比之下,当然选择1995年份的Charles Heidsieck比较超值。

  最糟糕的一次航空饮食经历?

我只记得是在联合航空,细节我已记不起,也觉对不想再记起。不愉快的经历就让它消失好啦!

哪个机场的餐厅最好?

香港机场真不错,那里的意大利餐厅有市面上不多见的“Grapas”酒,登机前又可到“Toro”酒吧喝日本清酒、吃寿司。各个航空公司的商务舱休息室也不太一样。港龙的休息室有现场烹煮的香港小吃,新鲜、地道。

对航空餐的期待和建议是什么?

商务旅行时间仓促,希望能在机场里吃到地道,新鲜的当地小吃,也算合理利用时间。

Jimmy Choo 戴安娜王妃生前御用鞋子设计师,英国帝国勋章获得者

三万英尺最牛美食

  最愉快的一次航空餐食经历?

我经常乘坐的航线是往返马来西亚和伦敦之间的。英航,马来西亚航空公司和国泰航空的服务都很好。

两年前坐国泰航班旅行让我觉得很舒服,主要是餐食为中餐,很合我的口味。这次坐马来西亚航空公司也非常好,有马来西亚菜、中餐和欧陆餐供选择,口味地道。

哪个机场的餐厅最好?

马来西亚吉隆坡机场的白金旅客休息室非常好,里面每个旅客都有电视机,私密性好,空间大,很是舒服。

对航空餐的期待和建议是什么?

航空公司应该考量来自世界各地旅客的餐饮需要,比如英航飞中国的航线商务头等舱都没有中餐,而旅客中有很多中国或者华裔的商旅人士,就会觉得很不方便。

希望以后坐的航班餐饮方面可以有更多的选择,至少起始与目的地国家的餐食应该有所提供。

牛人们的航空餐

像时尚界的高级定制一样,要想对航空餐呼风唤雨也非不可能,只要拥有私人飞机,就能达到出神入化的Haut-Couture境界。

三万英尺最牛美食

  1.美国总统布什的空军一号

机型:波音747-200B

关键词:健康智囊团,定制菜单

美国总统的私人飞机统称空军一号(Air Force One),是各国首脑私人飞机的典范,每次出访,布什的家人随从都可以免费乘坐使用所有设备,由国家掏腰包,这足以让其他各国领导人羡慕不已。空军一号里面设备用具一应俱全,到了布什执政的时候,飞机机型已从最初罗斯福时代的波音707升级为特制的波音747-200B,可以同时容纳70名乘客和23名机组人员,还有2000份正餐的半成品。作为私人飞机,空间大得出奇。

毕竟空军一号以商务及总统的安全为主,不只有军用,因此,设施多为商务服务,加上布什本人对美食的鉴赏水平向来平平,也没有什么挑剔和忌口,老家得克萨斯的牛肉就可以让他心满意足,所以飞机上的餐食在陆地上准备好,只要在飞机上翻热一下就好,与普通飞机的头等舱大致相同,只不过翻热的大厨换成了总统御厨,她的工作是控制翻热时间、火候,以保证食材的营养不致流失,并且按照专门为总统一人量身订制的菜谱制作。倒是第一夫人劳拉,这位出身于名门望族的大家闺秀,对膳食的营养结构更为关心,总统的随行膳食及餐饮队伍由她亲自负责,制定菜单。此外,由医生组成的保健队伍,对总统的健康负责,跟随总统左右,并给予劳拉健康饮食建议。不能改变布什对牛肉的偏爱,劳拉只得在配菜上做文章,包括新鲜蔬菜水果的清单必须经她亲自审阅签名后,方可下单。一切食材在飞机起飞前登机,以保证新鲜。

三万英尺最牛美食

俄罗斯石油寡头

阿布拉莫维奇

关键词:超级餐厅和整体厨房

机型:定制波音767

俄罗斯石油寡头阿布拉莫维奇的烧钱本事不比其赚钱的本事差。因为喜爱足球,他买下了心爱的英超球队切尔西,投资上亿美元,令之起死回生;因为不想错过比赛的开场时间,所以买下了私人飞机,并请飞机装修公司重新装饰布置机舱内部。装修后的飞机价值超过10亿美元。机舱内的整体厨房绝无仅有,连洗手池都是纯金制造的,而一个可以容纳30人同时进餐的餐厅,令世界上所有的私人飞机都甘拜下风。经典的俄罗斯风格,优雅而金碧辉煌,重现沙皇贵族的寝宫别院。镶着金边白色餐桌雕花细腻,铺着蕾丝桌布,餐具随季节而有不同主题,款款皆是顶尖品牌,比如著名的皇家俄罗斯骨瓷餐具。食材和酒水在每次飞机起飞前运入机舱,有专门的冰箱和酒柜用来储存。每个赛季过后,阿布拉莫维奇会用私人飞机载着切尔西的队员们出去旅行,庆功犒赏。在万米高空,派对就已经开始了!最受队员们欢迎的自然是香槟,而阿布拉莫维奇本人则更喜欢喝伏特加的炽烈。

三万英尺最牛美食

文莱苏丹博尔基亚

机型:波音727

关键词:金餐盘

文莱,这个名不见经传的东南亚穆斯林小国,虽然近在咫尺,却默默无闻地让人几近遗忘,石油和天然气为它带来了巨额财富,人人都过着富庶的生活。文莱的苏丹拥有至高无上的权力,他曾集内政大臣、财务大臣、国防大臣于一身,并拥有飞机驾照,对挑选私人飞机很有一套。伊斯兰教对饮食有着严格的要求,不食猪肉。他本人十分虔诚,口味清淡,滴酒不沾,偏爱海鲜。新鲜食材原则上在出发前才被搬上飞机,每到度假之地,就会在当地补充时鲜,及具有本地特色的食物。御厨团队随行,其中一部分人负责监控陆地上的食材质量及运输,另一部分人负责制作苏丹喜欢的美味。据说,整个机舱内凡是有金属的地方都被镀上纯金,苏丹的餐具全套足金手工打制,上刻皇室家族徽章,奢华至极。

三万英尺最牛美食

沙特已故前国王法赫德

机型:波音747

关键词:专机运送来自世界各地的新鲜食材

沙特阿拉伯已故前国王法赫德的奢靡早已闻名世界。对美食挑剔的他是家乡阿拉伯美食虔诚的拥护者。每次出国前,他都差人驾驶专机从沙特阿拉伯各地运来喜欢的食品。圣城麦加的泉水,首都利雅得的烤羔羊,鱼米之乡吉达的大米,都是他的最爱,由专人在出发前包装好,分门别类装上飞机。飞机上备有厨房,烤箱、冷柜、咖啡机等设备一应俱全。米饭等一部分油烟不大的食品是在机舱内现吃现做。餐前,法赫德会在舱内特制的SPA按摩浴缸里沐浴,然后更衣用餐。每到一地,都会动用数架私人飞机,其中几架负责他每日的饮食供应,保证每天都会从四面八方运来他喜欢的美食。此外,他还可以指定餐厅,打包外卖甚至连大厨一起打包运过来,只是为了一顿可心的饭菜。这架势派头真是让当年集万千宠爱的杨玉环也望尘莫及啊!

三万英尺最牛美食

比尔盖茨

关键词:最大的私人飞机

机型:空客A380

虽说微软老板比尔盖茨向来低调节俭,不过“每次出差都坐经济舱”绝对是谣言。这位世界首富不但拥有私人飞机,而且还是世界上最大的。除了先前的几架波音,他买下的价值1.6亿美元的空客A380可同时容纳500人,是现今最大的民用飞机。比尔盖茨已决定将飞机重新装修,改装后的飞机更像一间概念办公室,内部各个环节都以微电脑控制。他坐在电脑屏幕前就可以操控厨房。电脑程式设置上有万份菜单的烹制时间、火候,配好料就扔进烤箱,即使没有厨师也可以做出不错的饭菜。据说他还打算在里面装上一个游泳池。

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