3款低热量素甜食 怎么吃都能瘦

发表于:2009-09-11作者 YOKA时尚网-《美食与美酒》来源于:YOKA时尚网-《美食与美酒》
龙舌兰甘露 这种像蜂蜜的甜料是糖的替身,McKenna更喜欢用兰色的龙舌兰甘露,因为其甘油含量更低。

全副武装素甜食

斯佩尔特面粉 对谷物过敏的人就用它吧!

无奶巧克力素甜食里和任何奶制品都是誓不两立的。苦味和半甜的人造巧克力一般都是不含牛奶的,买的时候看好包装上的说明。

无麸质烘焙面粉这种面粉一般是由蚕豆或是鹰嘴豆磨成的。

黄原胶一种用于烘焙食品的天然的稳定剂。

杏仁巧克力蛋糕

杏仁巧克力蛋糕

用时:30分钟

这份不含小麦和黄油的巧克力蛋糕香甜松软。McKenna说:“做好素巧克力蛋糕实在是太难了!”她刚开始做的时候不是硬得像饼干就是软得像棉花。她整整花了6个月的时间,不断调整后才做出了这些令人满意的蛋糕。

配料:

植物油并装入喷雾器中·2/3杯全效无麸质烘焙面粉·1/4杯无糖可可粉·1茶匙烘焙面粉·烘焙苏打、盐和黄原胶少许·半杯苹果酱·1/4杯Canola油·1茶匙纯香草精·半杯无奶巧克力屑·半杯糖

说明:

将烤箱预热160摄氏度。在两个小烤盘上喷上植物油。将苹果酱、香草精和Canola油放在一个碗里,搅拌均匀,再撒上巧克力屑。将剩下的原料盛入另一个碗里,搅拌均匀。将它们抹到烤盘上,烘烤15分钟,直到蛋糕成型。再冷却15分钟后取出盛盘。

草莓烤饼

草莓烤饼

用时:40分钟

斯佩尔特面粉富含核黄素和锰,让不含小麦的面食也有了小麦的香味。曾经有一个顾客每天都来BabyCakes NYC面包房问McKenna:“有小烤饼吗?”直到有一天McKenna被问烦了,于是就有了这道甜食。

1/3杯热水·1/3杯龙舌兰甘露·2杯斯佩尔特面粉·1茶匙烘焙面粉·1杯鲜草莓·1/3杯canola油·1茶匙纯香草精·半杯盐

1.将烤箱预热到180摄氏度,先将所有的原料放在一起搅拌均匀,注意最后嵌入草莓。

2.将它们舀出来放在烤盘上,根据需要分成等份,再刷上油,烘烤20分钟后直到呈金黄色即可。

桂皮香蕉面包

桂皮香蕉面包

用时:20分钟

这是一道很补钾的甜食。龙舌兰甘露可以起到糖的作用,而Canola油则取代了常规的黄油。McKenna是吃着她妈妈做的这道甜食长大的,但她做了改良:“这个面包是有益健康的,因为香蕉里钾含量很高。不能总离不开糖和黄油啊。”

1/3杯热水·2杯斯佩尔特面粉·1杯鲜草莓·半杯盐·1杯全效无麸质烘焙面粉·1茶匙烘焙苏打·1茶匙烘焙面粉·1茶匙桂皮·盐、黄原胶少许·3根去皮香蕉,并碾成泥·1/4杯Canola油·1/3杯龙舌兰甘露·1/3杯无糖豆浆·2茶匙纯香草精

1.将烤箱预热至180摄氏度,再烤面包盘上涂少许的油。

2.将所有的原料搅拌均匀后放入烤箱烤45分钟,再放20分钟,直到冷透后再切片。

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