食物 & 蔬菜

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怎么吃最健康 2009饮食白皮书
怎么吃最健康 2009饮食白皮书

为什么要蔬菜、水果一起榨汁呢?那是因为它们属营养相似食物,比如都含大量维生素和少量矿物质,但又各自不尽相同,组合到一起营养更丰富,功效更显著。蔬菜、水果几乎没有不含植物纤维的,在有利通便方面可比白开水有用多了,更何况水果还富含各种维生素,并且它们酸酸甜甜的滋味,可以让人感觉神清气爽,有助一日的好心情。所以,既是喝水,不如喝杯更营养更健康的水吧!你也可以先喝一杯白开水,再来杯蔬果汁,或者把它放进早餐里,正好补充我们早餐最易缺失的各种必需的营养物质。早起一杯蔬果汁,可谓一举多得!榨汁别忘吃“泥”榨汁别忘吃“泥”现榨蔬果汁获取的维生素、蛋白质、脂肪、糖分、微量元素等营养成分,与新鲜的水果没什么差别,但植物纤维在现榨过程中却有所损失。膳食纤维有一些重要的生理功能,如通便防癌、降低血清胆固醇、降低餐后血糖,辅助治疗糖尿病等等。所以最好把榨汁后剩余的固体残渣一同吃掉,这样营养成分就不会有任何损失了。握紧你的盐勺握紧你的盐勺盐是生命最基本需要的,但需要量也是有限的,过了则导致高血压、动脉硬化,而且影响血液中营养物质对皮肤的滋养,使人面色暗混、青黑、面部皱纹增加,促人衰老。世界卫生组织建议

全球慢餐风潮 优雅地煲一锅汤
身体劳累和亚健康的人尤其热衷这样的汤 汤水是所有食物中最容易给人带来幸福感的,越来越多的人开始明白喝汤的妙处。慢餐是慢生活的坐标,而等一锅汤熟的时间,即便在倡导慢生活的人中,也算得上相当奢侈了。慢生活 汤水的幸福滋味汤水是所有食物中最容易给人带来幸福感的。煲汤者的用心和抚慰,很难被喝汤的人忽略掉。喝过一碗好汤,往往会留下至深的印象和满足感,齿颊留甘,远超过一盘精美小炒甚至山珍海味。汤水有自己的节奏和章法,春夏清爽滋润,秋冬温暖呵护,一年四季二十四节气都有适合的汤方与材料,夏日祛火,冬日驱寒。汤水的滋味既醇厚又简单,不需要任何多余的作料,是甘是鲜,都淋漓尽致。除了煲汤,你很少有机会坚持那么忠实地体现食材的原汁原味,很多食物本身的味道,因为使用各种烹调手法,已经让人记忆模糊了,通过一碗煲得透透的浓汤,能让人想起来当初它们是如何打动我们的,甚至想象它们刚刚生长的样子。而且比起那些用新鲜生材直接做成的沙拉,一碗中和了几种匹配材料释放出来的精华味道,似乎更能打动你的味觉细胞。一锅好汤貌似温和,但绝对是一把好的兵刃,你可以由此转换很多精彩的角色,比如一个好妻子、好母亲、好丈夫,甚至好情人。当然你也