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怪味蔬菜变美味让你不再挑食
怪味蔬菜变美味让你不再挑食

不过,最近专家发现,多数口味不好的蔬菜中含有抗癌物质,长期食用有益于健康。而且,长期食用这些纤维丰富的蔬菜还有瘦身功能。难道口味和营养真的不可兼得吗?当然不是啦,其实,只需要一些小小的妙法,就可以让那些有怪味的蔬菜变得可口起来。还记得自己上一次用卷心菜做为晚餐是什么时候吗?如果你也和孩子一样害怕吃这些蔬菜,只能抱怨大地了,因为它使得那些营养丰富的蔬菜健康却难吃。专家揭开了其中奥秘:其实这些不佳味道正是植物在长期进化过程中,为保持自身发展而形成的天然杀虫剂以及其它化学成分。不相信?这可不是毫无根据的猜测。最近美国有许多志愿者亲身做了一个体验:她们用这些口味不佳的蔬菜替代了自己以前高热量和高脂肪的饮食,结果发现,这些勇敢的志愿者比那些不吃这类蔬菜的人减重多达40%以上。还那么坚决地想将这些蔬菜拒之餐桌吗?明智的选择当然是如何将这些怪味蔬菜变成美味佳肴,并让它们成为家中餐桌的常客。茄 子很多人不爱吃茄子,觉得茄子涩。茄子的怪味部分是来自它所富含的绿原酸。这种绿原酸对我们的身体很有好处:它可以防治癌症、可以防止危害心脏的斑块硬化。另外,多吃茄子,还能降低胆固醇,有助于动脉壁的放松,从而降低高血