餐厅 & 厨房

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纽约专栏作家隐居新西兰“玻璃城堡”
餐厅作为一层公共空间的中心地带,担当着合理分隔区域的责任,主人也会把餐桌作为工作台来用。经过建筑师弗兰克的巧妙设置,厨房上方的空地被利用成了停车场,通过狭长条的玻璃窗就可以知道家人归来。厨房全白,细节里蕴涵着生活的热情。一楼是这个家的公共空间,包括了客厅、餐厅、厨房3个主要区域,通透轩敞。北欧风格的餐桌椅被设在中间,自然地充当分隔客厅和餐厨区的角色。穿过餐厅,到达开放式厨房,厨房的中心岛台以天然实木做台面,带来温暖厚重的感觉,这里平时作为料理台。干起活来手底下忙忙碌碌,一抬眼就是湖光山色美景,劳动俨然成为一件享受而快乐的事。客厅是简洁的布艺沙发,形成了放松惬意的休闲所在。太阳落下,自然光线褪去,将灯光、烛火点亮时,屋里顿时充盈着温暖柔和的光芒,恍惚间,马西娅会觉得时光倒流,古雅城堡徐徐打开。楼下的西墙与楼上本来是齐平的,为了打破“玻璃盒子”的呆板,特意在墙外加出黑色台阶,形成一个透明的楼梯间。“由上往下而行,你会觉得好像一步一步向湖岸走去,那种感觉真是妙不可言。”楼下是马西娅夫妇的私人空间,贯彻了删繁就简的原则,没有一件多余的家具和装饰。具有原始味道的浴室是这里的一大亮点,浴缸全部
揭秘厨房里的18个潜规则
2.水——免费水的学问在国外的普通餐厅,一般点了葡萄酒后,都会同时提供免费水。免费招待的水通常是不太知名的大陆货纯净水,当然,要品质有保证的你最好自己点品牌水。在欧洲的中高档餐厅,一瓶水的价格差不多相当于一道汤,至少要八九欧元。也有些小馆子的免费水是滤过的自来水,尽管对人体无害,但是味觉敏感的人还是能喝出来其中的味道,所以提供免费水的餐厅都会在水壶里放入几片柠檬。柠檬虽然清香,泡久了就会令人感觉到像香精那样不自然。不仅如此,为了降低成本,许多餐厅甚至将两三片柠檬泡上好几泡,反复使用,将柠檬肉碎也泡了出来,让本来还算清澈的水显得浑浊不堪。其实,根本用不着在这上面多下工夫,水的种类可以更为丰富,而且成本不会过分增加。在水壶里放入一截炭,以炭的特性起到净化水的作用,让来自于过滤水管的气息和杂味消失殆尽,尽可能真正的无色无味,不失为一个高明的办法。下面让我们看看还有什么好办法。清新黄瓜水:去了皮的黄瓜依旧清新,切成条也不会泡出黄瓜肉,比柠檬更便宜,几乎一年四季都有得卖。记住了,一定要去掉黄瓜皮,防止洗不干净黄瓜皮还有残留的农药。清凉薄荷水:比黄瓜更清新且口感凉爽的当数薄荷叶,从春天到夏秋都能在