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食在香港 体味利园美食之旅

编辑:YOKA时尚网 2014-11-04
对一个致力于将钱财都用于可消化事物的吃货来说,香港是一个非常好的短期度假之选,尤其是商圈集中的购物区,真心省力省时,因为香港是个很小的城市,但人口密度绝对比肩我帝都,所以交通成本一定要考虑进去,如果主旨是体验食文化,在一个热点地区来次3日短驻就足够了,其他的美食,可以留待下次,毕竟香港的味道绝对值得你多次续篇,So,这次,重点推荐铜锣湾的利园购物区,里面进驻了无数代表性美味。

利园荟萃了港式饮食的精华

利园荟萃了港式饮食的精华

西苑

西苑

港式炖汤

港式炖汤

西苑烤乳猪

西苑烤乳猪

香港的饮食文化发达和它殖民地的背景有着密不可分的关系,本身广东人就是出名的老饕,而独特的历史和地理位置,让香港汇集了传统中式料理,东南亚料理和西餐的精华,而利园就汇聚了三者的代表餐厅。这里最地道的港式粤菜必然是西苑,晚上排队可以排到10点,招牌菜是烤乳猪,皮酥肉嫩,肥瘦适中,入口即化,特别抢手,需要提前预定;另外的大哥叉烧,因为成龙大哥的热捧而得名,没有北方叉烧的干糙,没有南方叉烧的油腻,甜咸适中,肉质鲜嫩,请一定不要错过;去的时候正在吃蟹赏菊的季节,这里的蟹粉小笼真的不能错过,咬一口,浓浓的蟹香融在汤汁馅料里,又完全没有蟹粉的腥气,堪称一绝;最后结尾来个红豆汤,加了陈皮熬制,有种独特的清新味道。

之前从来没有觉的越南菜好吃,但这里的安南让人惊艳,店内一汪湖水绿色的基调让人倍感淡雅写意,更何况身处闹市之中,糅合着东方美与法式殖民色彩的Indochine风格与幽深的布局带来隐秘的享受。

越菜安南

越菜安南

开胃菜集锦

开胃菜集锦

顺化浮萍饼

顺化浮萍饼

特色甘露大头虾

特色甘露大头虾

开胃菜的越式春卷让你尝到完全不同的味道,可能没有中式春卷油炸的香脆,却多了几分米粉的清凉濡糯,和里面些微甜度的肉馅呼应融合,马上让你感受到越南的热带风情。后面的主菜,不管是甘蔗虾还是特色甘露大头虾都感受到东南亚的独特风情,最后请千万别忘了尝一下椰子冰淇淋,里面混着清香的椰蓉和QQ的椰果果冻,可以作为这一餐的完美句号。

COVA利园店

COVA利园店

最爱的四种甜点

最爱的四种甜点

然后需要强力推荐的是西餐部分,意大利的老字号COVA,这个品牌已经拥有将近200年历史,2013年被奢侈品集团LVMH收归旗下,这里的甜点真的是完美无缺,尤其是芒果蛋糕和巧克力蛋糕,前者芒果味道浓厚却不甜腻,后者从奶油到慕斯再到蛋糕,最后以脆香米铺底,口感层次分明,完全没有普通巧克力蛋糕的过于厚重,其实内地上海也有它的分店,但没有西餐部分,而利园的COVA则是能尝到纯正米兰意大利餐的最近选择啦。

La Maison du Chocolat

La Maison du Chocolat

La Maison du Chocolat

La Maison du Chocolat

La Maison du Chocolat

La Maison du Chocolat

La Maison du Chocolat

La Maison du Chocolat

小食部分就可以尝试一下La Maison du Chocolat,这个号称巧克力中的爱马仕的法国顶级巧克力品牌甚有来头,其创始人Robert Linxe是将黑巧克力风潮引向世界的功臣,因此这家店是少有能做出100%黑巧克力的品牌,而它的松露巧克力更是一绝,那种细腻滑顺的质感,在口中渐渐融化,温驯地将舌头整个包围,而内馅饱满的滋味,由远而近缓缓散发,与它相比,连Godiva都要退避三舍。

Seasons by Olivier e.

Seasons by Olivier e.

Seasons by Olivier e.

Seasons by Olivier e.

Seasons by Olivier e.

Seasons by Olivier e.

最后推荐一下新入驻利园的娇客,创意西餐的代表——Seasons by Olivier e.,由传承与俄罗斯御厨世家的法餐大师Olivier Elzer开创,他在巴黎是赢得米其林三星的主厨,所以刚刚落地香港,就立刻成为港人趋之若鹜的新宠。

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