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迈夏尔(METAXA): 来自希腊的独特琥珀烈酒

编辑:牙牙 2017-12-07
近日,人头马君度中国在上海隆重推出旗下的希腊琥珀烈酒品牌——迈夏尔(METAXA)。自1888年起,迈夏尔便开启了寻找独一无二的琥珀烈酒之旅,精选上乘的陈年葡萄蒸馏精萃,融合来自希腊萨姆斯岛的独特麝香葡萄酒,并加入精挑细选的地中海草本植物,最终诞生出呈现极致顺滑口感与优雅芳香的迈夏尔琥珀烈酒。迈夏尔酒庄全球执行总监斯蒂

近日,人头马君度中国在上海隆重推出旗下的希腊琥珀烈酒品牌——迈夏尔(METAXA)。自1888年起,迈夏尔便开启了寻找独一无二的琥珀烈酒之旅,精选上乘的陈年葡萄蒸馏精萃,融合来自希腊萨姆斯岛的独特麝香葡萄酒,并加入精挑细选的地中海草本植物,最终诞生出呈现极致顺滑口感与优雅芳香的迈夏尔琥珀烈酒。迈夏尔酒庄全球执行总监斯蒂芬妮·安瑟尔(Stéphanie Ancel)女士、迈夏尔酒庄全球市场总监阿诺德·科拉斯(Arnaud Collas)先生、第五任迈夏尔调配大师康斯坦提诺斯·拉普蒂斯(Constantinos Raptis)先生等品牌高层与品牌挚友、希腊雅典The Clumsies酒吧主理人兼调酒师瓦斯利斯·基里特斯(Vasilis Kyritsis)共同莅临迈夏尔在上海AKMÉ高级法式餐厅举行的首发现场,携迈夏尔经典琥珀烈酒迈夏尔12星(METAXA 12 STARS)惊艳亮相,邀请在场的嘉宾们一同品鉴与感受来自爱琴海萨姆斯岛与众不同的风情,体验到一次由唇齿间直达心灵的难忘感官之旅。


图1:迈夏尔琥珀烈酒产品迈夏尔12星(METAXA 12 STARS)惊艳亮相中国首发现场


图2:迈夏尔酒庄全球执行总监斯蒂芬妮·安瑟尔(右二)、迈夏尔酒庄全球市场总监阿诺德·科拉斯(左二)、第五任迈夏尔调配大师康斯坦提诺斯·拉普蒂斯(左一)等品牌高层与品牌挚友、雅典The Clumsies酒吧主理人兼调酒师瓦斯利斯·基里特斯(右一)莅临现场共同见证迈夏尔的中国首发

迈夏尔的百年传承

迈夏尔的创始人斯派洛斯·迈夏尔(Spyros Metaxa),1848年出生于希腊的一个丝绸商家族。他热爱冒险,品味卓越,决定在高端商品中开始个人事业。在周游各国的过程中,他品尝到世界各地各种类型的烈酒和葡萄酒。当时的烈酒往往着重苦味,而缺少香气和特色;而斯派洛斯·迈夏尔梦想制作出一款独特的烈酒,口感顺滑而又紧致饱满。这款烈酒将会带来真正的感官旅程,这就是他在1888年创作出迈夏尔这款最早的希腊烈酒的初衷。

1888年,斯派洛斯·迈夏尔在雅典港口比雷埃夫斯(Piraeus)建造了他的第一间酿酒厂。迈夏尔经由2种当时最珍贵的原料来制成:一是“koniak”,一种在当时被认为是最珍贵的葡萄白兰地;二是一款最具典雅迷人风味的希腊麝香葡萄酒。他独一无二的琥珀烈酒很快被出口到地中海各地。迈夏尔是无法归入任何已有酒类的,最开始它被拿来与干邑比较,之后又是白兰地。到今天,迈夏尔和干邑、朗姆酒、波本威士忌和威士忌一样,它作为一种独特的琥珀烈酒品种而被世人接纳。自问世以来的这一百多年,迈夏尔始终以其极致顺滑平衡的风味口感闻名于世,并依旧保持着最初的神秘配方,历代不变。


图3:迈夏尔的创始人斯派洛斯·迈夏尔(Spyros Metaxa)


图4:古希腊的萨拉米纳勇士代表着迈夏尔的品牌精神,也是迈夏尔的商标图案

象征着英勇无畏精神的古希腊萨拉米纳勇士(The Salamina Warrior)的雕像,在斯派洛斯·迈夏尔建造酒厂时被发现,之后便被用来作为代表着迈夏尔品牌精神的商标图案。公元前480年,萨拉米纳之战发生在比雷埃夫斯附近的海域,希腊海军在人数远远不及入侵的波斯军队的情况下,英勇地将敌军击溃。萨拉米纳勇士象征着勇于探索和冒险的精神,也是斯派洛斯·迈夏尔全新冒险的完美象征。

迈夏尔的奥秘之源

在碧水环绕、气候温暖的东地中海,坐落着一座名叫萨姆斯(Samos)的小岛。这里盛产新鲜蔬果,还拥有自古希腊时期就颇负盛名的葡萄园。萨姆斯岛的最高峰为安布勒斯山脉,“安布勒斯”在希腊语中意为“葡萄藤”,其漫山遍野布满葡萄园,其中麝香葡萄占了多数。纵观世界,适宜麝香葡萄生长的土壤十分稀少,萨姆斯葡萄酒也因此显得尤为珍贵。在萨姆斯岛上,葡萄采摘依然是手工作业,充足的日晒、矿物质丰富的土壤、以及合适的降雨季,都是小岛得天独厚的自然条件,因而才能产出世上最馥郁芬芳的美酒,而其中最优质的才能得到迈夏尔的甄选。


图5:希腊萨姆斯(Samos)小岛,以及岛上的葡萄园


图6:迈夏尔坚持使用手工采摘的优质萨姆斯岛麝香葡萄

迈夏尔没有蒸馏专家,也没有调酒专家,只有一位迈夏尔调配大师。康斯坦提诺斯·拉普蒂斯(Constantinos Raptis)自1992年开始担任迈夏尔调配大师,作为1888年来的第五任迈夏尔调配大师,他继承了百年的传统和技艺,凭借自身的天赋成为业界的翘楚。25年来他维护与传承着迈夏尔的品牌传统,在统一的风格和独一无二的创作中维持着微妙的平衡。

迈夏尔调配大师康斯坦提诺斯·拉普蒂斯首先会精选上乘的葡萄蒸馏精萃,根据它们的特点、陈年潜力、口感的紧致与复杂度来做挑选。然后,他根据对芳香浓度的需求,挑选来自萨姆斯岛的麝香葡萄酒。葡萄蒸馏精萃和麝香葡萄酒分别在利木赞橡木桶中陈化,直到调配大师确认它们达到最合适的结合时间。如今,迈夏尔品牌之家坐落在雅典北部的凯菲西斯,在那里人们可以清楚了解到组成迈夏尔的三个关键部分:优质葡萄蒸馏精萃、萨姆斯葡萄酒和地中海的草本植物。


图7:第五任迈夏尔调配大师康斯坦提诺斯·拉普蒂斯(Constantinos Raptis)在萨姆斯岛的葡萄园甄选麝香葡萄


图8:第五任迈夏尔调配大师康斯坦提诺斯·拉普蒂斯在迈夏尔酒庄的酒窖内

迈夏尔“12 星”代表什么意义?

作为迈夏尔调配大师需要同时具备灵感和激情。第五任迈夏尔调配大师康斯坦提诺斯·拉普蒂斯也需要懂得将新旧做充分融合。他必须保留迈夏尔的传统和风味,但同时不断受到灵感启发,创造出新的表达方式,比如迈夏尔12星(METAXA 12 STARS)。“12星”的意思代表着大师此次的调配融合了12种原酒:这是迈夏尔琥珀烈酒的顶级象征,标志着这款烈酒已经达到了最精华的调配:含有丰富的麝香葡萄酒、陈年葡萄蒸馏精萃和陈年迈夏尔酒。通过大师的完美调配技艺,将所有这些上天所赋予的最美好的事物融合成独一无二的迈夏尔。在上海的发布现场,康斯坦提诺斯·拉普蒂斯谈到了他对每一位即将品尝迈夏尔12星的品酒爱好者的期待:“对于那些想要探索迈夏尔的人来说,他们即将迎来的是一段独特且意想不到的探险旅程。他们将踏上一段让感官充分享受的快乐之旅,一段让他们在之后的人生中,也会时常回味的美好旅程。”


图12-13:由第五任迈夏尔调配大师康斯坦提诺斯·拉普蒂斯创造的迈夏尔12星(METAXA 12 STARS)

品尝迈夏尔12星就像是探索未知的领域:冒险、神秘、享受着变幻的旅程去开拓你的眼界。在迈夏尔发布会当天,现场宾客通过10张令人好奇的”METAXA CARD” 感受到迈夏尔12星的神秘未知,10张卡片代表10种不同含义的精神话语:EXPLORE探索 / CHANGING变幻/ INSISTENCE坚持 / MYSTER神秘 / PASSION热情 /INDULGING享乐 / JOURNEY旅程 / HORIZON眼界/ ELEGANCE优雅 / FEARLESS无畏。这一瓶酒,告诉你不要仅仅是去喝;而是让它陪你打开新的世界,去思索你的人生,去成就优雅而成熟的自己,坚持富有活力而愉悦的生活。即日起,消费者可以在上海多家高端鸡尾酒吧与威士忌酒吧,品鉴感受迈夏尔12星的独特魅力。迈夏尔12星也将于京东超市同期独家首发,零售价为人民币388元。

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