殿堂级的小笼包

　　几乎是带着朝圣的心情去到了鼎泰丰在新光天地的新店，作为台湾殿堂级食府的出品，鼎泰丰里汤香汁浓的小笼包已经下意识地被形而上了。小笼包谁都会做，但要伸手一掂便知是五克重的面皮、行云流水地一捏便是均匀的十八个褶子，数来数去只能数着鼎泰丰了。
　　明亮的大店堂的设计很有意思，用了很多竹材做成的百叶窗，感觉像是进了一个大蒸屉，于是自然地就点上一碗鸡汤和特色小笼包。鸡汤不同于别家，据说是蒸出来的，而且承诺无论何时，口味都能维持同一水准。特色小笼包即点即制即蒸，皮薄馅多汁鲜，用筷子轻轻一夹，纤薄的皮非常有张力地包裹着垂下来的肉汁，甚是诱人。另外，他们家的小菜也很值得推荐，像糖醋小排、烤麸等等，口味非常地道。

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