新素代

也许你并不打算吃斋，也不是素食主义者，只不过碰巧想吃几个好吃的素菜，或者调整一下饮食结构，新素代应该是个适当的地方。

　　新素代素餐厅在浦东正大广场的五楼，面积不大的餐厅用了各种深浅的绿色、曲线形的沙发，墙壁也用蜿蜒的线条作装饰，灵感来自丛林、沙漠和海浪，灯光颇暗，音乐里常有海浪、小鸟、风吹过树林间的声响。
　　店主陈先生从台湾来，是一位信奉佛教的居士，但餐厅没有浓重的宗教气氛，还是轻松惬意的样子，是年轻人常去的地方。　　
　　新素代也无烟酒无肉蛋，但做的是川味素食，如大碗的红油担担面、小火锅之类，吃素的同时可过一把麻辣瘾。为了保证川味地道，特意从四川选购调料，如干海椒和花椒等。不辣的芦笋手卷和黄金斗吃起来都很清甜。
　　店主在台湾建立了自己的素食研究室。菜单上能找到石锅拌饭、咖喱鲜蔬煲、辣寿司卷之类的各国风味，用菜油起酥的香梨酥、榴莲酥等等。

地址：上海市浦东新区陆家嘴西路168号正大广场5楼　　　　　　　　　　　　　　　　　电话：021-50471908　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　人均消费：150.00RMB